اللحوم والدواجن

شهد إنتاج اللحوم في رومانيا اتجاهاً تصاعدياً للحوم الخنزير والدواجن في نوفمبر 2025، بينما انخفض إنتاج لحوم الأبقار والأغنام والماعز مقارنة بالشهر نفسه من عام 2024، وفقاً لبيانات المعهد الوطني للإحصاء (INS).

مع ولادة العجول الربيعية الأولى هذا الشهر، قد يفكر المزارعون في بيع بعض الماشية، ولكن ما الذي تجنيه حيوانات الألبان في السوق؟

وفقًا لـ Teagasc، تقدر القيمة الغذائية لمخلفات الأبقار التي تحتوي على مادة صلبة جافة بنسبة 6% بـ 29 يورو/1000 جالون. تعتمد هذه القيمة على الأسعار الحالية للأسمدة الكيماوية.

في الوقت الذي ظهرت فيه إنفلونزا الطيور شديدة الإمراضية مؤخرًا في العراق وإسرائيل، تم تأكيد تفشيات جديدة في مزارع الدواجن في اليابان وكوريا الجنوبية وتايوان. من بين الدول الآسيوية، سجلت الفلبين رسميًا أكبر عدد من تفشيات إنفلونزا الطيور شديدة الإمراضية الجديدة التي تصيب الدواجن على مدار الأيام العشرة الماضية.

عقود الخنازير الهزيلة الآجلة شبه ثابتة في منتصف النهار، مع عقود قريبة الأجل على بعد عشرة سنتات على أي من الجانبين. لم يتم الإبلاغ عن السعر الأساسي الوطني للخنازير من وزارة الزراعة الأمريكية صباح يوم الجمعة بسبب انخفاض حجم التداول.

سمع منتدى Bord Bia لتسويق اللحوم أن المستهلكين يتجهون بشكل متزايد إلى منتجات الدواجن بسبب ارتفاع أسعار لحوم البقر إلى مستويات قياسية.

شهدت عقود آجلة للخنازير الهزيلة تحركات أعلى قليلاً يوم الجمعة، مع ارتفاع العقود بمقدار 20 إلى 50 سنتًا. تمكن عقد فبراير من إغلاق الأسبوع بمكسب قدره 2.97 دولار.

شهدت أسعار الحملان مستويات غير مسبوقة في عام 2025، حيث بلغت قيمة مؤشر الحملان الثقيلة ذروتها عند 1,245 سنتًا/كجم وزن الذبيحة في أغسطس، وفقًا لـ Meat & Livestock Australia (MLA). السؤال الرئيسي للمنتجين ليس حول مدى ارتفاع الأسعار، بل كيف وصلت السوق إلى هذا الوضع ولماذا لم تعنِ رواية 'الإمدادات المحدودة' المتكررة بالضرورة انخفاض أعداد الحملان بشكل كبير.

تسلط البيانات الحديثة من أستراليا الضوء على زيادة في طول عمر الأبقار الحلوب، حيث تجاوزت الآن أربعة مواسم إدرار. يُعزى هذا التطور إلى التقدم في علم الوراثة وممارسات إدارة القطيع.