منتجات الألبان

تعتزم وزارة الزراعة الأمريكية شراء منتجات ألبان وزراعية بقيمة تصل إلى 263 مليون دولار أمريكي من المزارعين والمنتجين الأمريكيين. سيتم توزيع هذه المنتجات على بنوك الطعام وبرامج المساعدة الغذائية في جميع أنحاء الولايات المتحدة.

أظهرت عدة علامات طلبًا محليًا قويًا بشكل خاص على البروتين في بيانات شهر نوفمبر التي صدرت مؤخرًا. ارتفع اختفاء جميع المنتجات على أساس المواد الصلبة منزوعة الدسم (التي تشمل البروتين) بنسبة 4.8٪ من سبتمبر إلى نوفمبر 2025 مقارنة بالعام السابق.

من المتوقع أن ينمو سوق الألبان الوظيفية بنسبة 55% في العقد المقبل. المنتجات الجديدة مثل حليب الكولاجين والكفير الغني بالألياف تقود الابتكار.

تعزز شركة فونتيرا وجودها في الصين من خلال زيادة إمدادات مكونات الألبان إلى قطاعات الأغذية والتغذية ذات القيمة العالية. تهدف هذه الخطوة إلى تعزيز علاقاتها بالسوق في المنطقة.

تعمل لاكتاليس على تعزيز خط إنتاجها من منتجات الألبان الغنية بالبروتين لتلبية الطلب العالمي المتزايد على المنتجات الوظيفية وذات القيمة المضافة. تهدف هذه الخطوة الاستراتيجية إلى استهداف الأسواق التنافسية في جميع أنحاء العالم.

حث المزارعون في الهند الحكومة على استبعاد الزراعة ومنتجات الألبان والدواجن من اتفاقية التجارة الهندية الأمريكية المقترحة. ويخشون أن تضر الواردات المعفاة من الرسوم الجمركية بالزراعة المحلية.

يشهد استهلاك الألبان في المناطق الحضرية في الهند تحولاً كبيراً من الحليب السائل التقليدي إلى منتجات الألبان ذات القيمة المضافة، مدفوعاً بتغير أنماط الحياة وارتفاع الدخل وزيادة الوعي الصحي بين المستهلكين. تشهد منتجات مثل الحليب المنكه والزبادي والجبن والبانير والمشروبات التي تحتوي على البروبيوتيك ومشروبات الألبان المدعمة طلباً قوياً.

يعتمد مزارعو نيوزيلندا بشكل متزايد على التقنيات القابلة للارتداء للأبقار لتعزيز الكفاءة والإنتاجية. تقود DairyNZ مشروعًا بحثيًا لمدة ثلاث سنوات يركز على المجالات الرئيسية التي حددها المزارعون.

تواجه مزارع الألبان في المملكة المتحدة صعوبات بسبب انخفاض أسعار الحليب وارتفاع تكاليف التشغيل. يواجه العديد من المزارع عدم استقرار مالي، مما يثير مخاوف بشأن مستقبل الصناعة.