اللحوم والدواجن

حتى مع انخفاض الذبح بشكل حاد، فإن أسعار لحوم البقر بالجملة تتعثر، حيث تكافح منتجات الاختيار للحفاظ على موقعها في منتصف نطاق 360 دولارًا. من الواضح أن قوى جانب الطلب قد تراجعت مقارنة بأواخر عام 2025.

تعكس أرقام صادرات عام 2025 ندرة لحوم الدواجن في أوروبا. فقد تراجعت الواردات، بينما انخفضت الصادرات بشكل طفيف. ويعزى ذلك بشكل رئيسي إلى المشاكل في بولندا، الدولة المصدرة الرئيسية.

شهد عدد الأبقار الهولندية استقرارًا نسبيًا في عام 2025، وفقًا لإحصاء ديسمبر الصادر عن مكتب الإحصاء المركزي. ومع ذلك، تظهر آثار الانخفاض في القطاع. بالفعل انخفض عدد الأبقار الصغيرة في هولندا.

شهد عدد الخنازير الهولندية انخفاضًا كبيرًا في عام 2025، وفقًا لإحصائيات ديسمبر الصادرة عن مكتب الإحصاء المركزي. والجدير بالذكر أن الانخفاض الحاد في عدد الخنازير الصغيرة في هولندا ملحوظ بشكل خاص.

شهد سوق اللحوم البقرية الأمريكي رقمًا قياسيًا آخر في الواردات في عام 2026، وكانت أستراليا مرة أخرى من بين أكبر المستفيدين. ومع وصول قطيع الماشية المحلي إلى أصغر حجم له منذ أوائل الخمسينيات على الأقل، يتم سد الفجوة المتزايدة بين العرض والطلب بشكل متزايد عن طريق...

في سوق الخنازير، بدأت الأسعار في الارتفاع. يعكس ذلك سعر تحور بورصة أسواق وادي إم زد. في هولندا أيضًا، من المتوقع ارتفاع أسعار الذبح هذا الأسبوع، على الرغم من المقاومة في سلسلة التوريد. وفي الوقت نفسه، ترتفع أسعار الخنازير الصغيرة بسرعة.

تشهد أسعار لحوم الدواجن انتعاشاً مجدداً بعد بداية بطيئة نسبياً في شهر يناير، مع اكتساب الزخم في منتصف فبراير. ويتزايد الطلب، مما يدفع المسالخ إلى شراء المزيد من الدجاج في السوق المفتوحة.

لا يزال سوق لحوم البقر في مرحلة غير مريحة، حيث تنخفض الأسعار ببطء، لكن المشترين والبائعين لا يتوصلون إلى اتفاق بسهولة. انخفضت أسعار الأبقار المذبوحة في هولندا ودول الجوار.