الألبان

نأمل أن تكونوا قد أحضرتم نظارات القراءة الخاصة بكم لهذا الإصدار! شهد هذا الأسبوع الكثير من الأحداث في عالم الألبان.

لا تزال أسواق مصل اللبن تعاني من نقص هيكلي، خاصةً بالنسبة لمركزات بروتين مصل اللبن، وبدرجة أقل اللاكتوز وبروتين مصل اللبن المعزول. الأسعار المرتفعة تجعل المشترين يفكرون مليًا.

تشهد أسواق الألبان على المدى الطويل أساسيات أضعف هيكليًا، مع استمرار تدفق الحليب في كل مكان وارتفاع الإنتاج والمخزونات عبر معظم المنتجات. ومع ذلك، شهدنا ارتفاعًا في الأسعار على مدى الأسابيع القليلة الماضية.

أصبحت الاختلافات بين منتجات الألبان أكثر وضوحًا هذا الأسبوع، كما هو الحال في العديد من المواقف السياسية. دعنا نبدأ بالأخيرة: عدنا إلى عدم وجود تعريفات إضافية على السلع من عدد قليل من الدول الأوروبية إلى الولايات المتحدة.

تشهد أسواق الجبن استقرارًا ملحوظًا في ظل تحرك سوق دهون الحليب الهابط بسرعة. وعلى الرغم من انخفاض حجم التداول، إلا أن الأسعار لا تزال صامدة.

شهد الأسبوع الماضي تقلبات جيوسياسية كبيرة، بينما شهدت أسواق الألبان في الولايات المتحدة أسبوعًا متوسطًا، مع ضعف الأسعار في بعض الفئات وارتفاع الطلب على البروتينات.