الألبان

بدأ إنتاج الحليب في الولايات المتحدة في الولايات الـ 24 المختارة العام بقوة، مدعوماً بتوسع القطيع وارتفاع الغلة، على الرغم من تباطؤه مقارنة بشهر ديسمبر. وفي الوقت نفسه، تثير مخزونات الإحلال المحدودة والاعتماد المتزايد على التوسع في القطيع تساؤلات حول الاستدامة طويلة الأجل لنمو الإنتاج.

تحافظ شركة FrieslanMZ Valley Marketsmpina على سعر الضمان لشهر مارس دون تغيير عند 39 يورو لكل 100 كيلو. كما لم تنفذ شركة DOC Kaas أي تخفيضات أخرى غير متوقعة لشهر فبراير. فهل تم تحديد قاع لسعر الحليب أم أن ذلك سابق لأوانه؟

تعافت مؤشرات مسحوق الحليب المجفف في الاتحاد الأوروبي بشكل مطرد في بداية عام 2026، مدعومة بأسعار تنافسية وتقلبات أقل مقارنة بالمصدرين الرئيسيين الآخرين، على الرغم من أن الأسعار لا تزال أقل من مستويات العام السابق. توسع الإنتاج بوتيرة أسرع من إمدادات الحليب في البلدان المنتجة الرئيسية،...

شهد ديسمبر 2025 نتائج تصدير قوية بشكل عام مقارنة بالشهر نفسه من عام 2024، على الرغم من الانخفاضات في عدة فئات. انخفضت صادرات مركزات البروتين/خلطات الألبان بنسبة 7.70٪، وانخفض بروتين مصل اللبن <80 بنسبة 30.79٪...

مدعومة بالنتائج الإيجابية لمزاد GDT Event 398، وعلى الرغم من تسجيل مجموعات الألبان أرقامًا قياسية عالميًا، تحركت أسواق العقود الآجلة للألبان في الغالب نحو الارتفاع خلال الأسبوع الماضي. في CME، ارتفعت معظم العقود، باستثناء Whey C1–C3 و Cheese C1 و Milk Class III C1، التي انخفضت.

شهدت صادرات الألبان الأسترالية ضعفاً كبيراً في ديسمبر، حيث انخفضت بنسبة 17.28٪ على أساس سنوي، أي ما يعادل انخفاضاً قدره 52 مليون كيلو LME. وجاء ذلك بعد أداء إيجابي في نوفمبر، عندما زادت الصادرات بنسبة 8.98٪، أو 26.7 مليون كيلو LME.

تحولت أسعار منتجات الألبان السائلة المرتفعة إلى انخفاضات في الأسعار مرة أخرى، وفقًا لمعايير أسواق وادي MZ للأسبوع الثامن. باستثناء مركز مصل اللبن منزوع الدسم، فإن جميع المعايير تتحرك نحو الانخفاض.

تتسع الفجوة بين أسعار الزبدة والكريمة مرة أخرى هذا الأسبوع. تشهد معايير أسعار الزبدة في أسواق وادي إم زد ارتفاعًا، مدعومة بارتفاع الأسعار في مزاد التجارة العالمية للألبان. في المقابل، تتعرض أسعار الكريمة لضغوط بسبب وفرة المعروض من منتجات الألبان السائلة في السوق.

وفقًا لأسواق وادي إم زد، أظهر سوق مسحوق الحليب نبرة إيجابية في الغالب في الأسبوع الثامن (19 فبراير)، مع زيادة أسعار مسحوق الحليب المجفف، ومسحوق مصل اللبن، واللاكتوز على أساس أسبوعي. على الرغم من وفرة المعروض من مسحوق الحليب المجفف، ارتبطت المشاعر الإيجابية إلى حد كبير بالتحركات التصاعدية في مزاد GDT.

واصل سوق الجبن مساره الإيجابي بشكل عام في الأسبوع الثامن (19 فبراير)، مدفوعًا في المقام الأول بزيادات في الجبن المغلف، Frau Antje، ومعايير الموزاريلا. في غضون ذلك، ظل مجمع الشيدر مستقرًا في الغالب، إلى جانب Maasdam.