الأرشيف: Analysis

تتسع الفجوة بين أسعار الزبدة والكريمة مرة أخرى هذا الأسبوع. تشهد معايير أسعار الزبدة في أسواق وادي إم زد ارتفاعًا، مدعومة بارتفاع الأسعار في مزاد التجارة العالمية للألبان. في المقابل، تتعرض أسعار الكريمة لضغوط بسبب وفرة المعروض من منتجات الألبان السائلة في السوق.

وفقًا لأسواق وادي إم زد، أظهر سوق مسحوق الحليب نبرة إيجابية في الغالب في الأسبوع الثامن (19 فبراير)، مع زيادة أسعار مسحوق الحليب المجفف، ومسحوق مصل اللبن، واللاكتوز على أساس أسبوعي. على الرغم من وفرة المعروض من مسحوق الحليب المجفف، ارتبطت المشاعر الإيجابية إلى حد كبير بالتحركات التصاعدية في مزاد GDT.

واصل سوق الجبن مساره الإيجابي بشكل عام في الأسبوع الثامن (19 فبراير)، مدفوعًا في المقام الأول بزيادات في الجبن المغلف، Frau Antje، ومعايير الموزاريلا. في غضون ذلك، ظل مجمع الشيدر مستقرًا في الغالب، إلى جانب Maasdam.

سجل حدث GDT رقم 398 زيادة قوية بلغت 3.6٪. وعلى الرغم من الإشارات المختلطة للسوق قبل المزاد، إلا أن هذا الحدث حول المشاعر إلى الاتجاه الصعودي.

أظهر إنتاج الحليب في فرنسا وألمانيا وإيطاليا وبولندا نموًا ملحوظًا في ديسمبر، حيث سجلت جميع البلدان الأربعة بعضًا من أقوى معدلات النمو الشهرية لهذا العام. وعلى الرغم من الانخفاضات في وقت سابق من العام في بعض البلدان، إلا أن الإنتاج الأقوى في الربع الأخير دعم النمو السنوي.