عُقد معرض البطاطس الأمريكي في دالاس وسط حالة من عدم اليقين السياسي، بما في ذلك إجراءات التعريفات الجمركية، وتوتر العلاقات التجارية الدولية، والقيود المشددة على العمال المهاجرين. قدمت إدارة دونالد ترامب للمزارعين مدفوعات دعم تقترب من مستويات قياسية بلغت حوالي 40 مليار دولار أمريكي في العام السابق، على الرغم من أن هذه الإجراءات لم تكن تهدف على وجه التحديد إلى إنتاج البطاطس.
كان محصول البطاطس المشترك للولايات المتحدة وكندا أصغر قليلاً في عام 2025 مقارنة بعام 2024، حيث بلغ حوالي 24.4 مليون طن. ومع ذلك، لا تزال إمدادات بطاطس المعالجة وفيرة. أعرب المشاركون في السوق عن قلقهم بشأن المنافسة الأقوى في قطاع البطاطس المقلية والرقائق المجمدة، وخاصة من الصين والهند، حيث تضاعفت أحجام التصدير وزادت بحوالي الثلث، على التوالي، على مدار العام الماضي. تؤثر التوترات التجارية والردود المتعلقة بالتعريفات الجمركية على الطلب على منتجات البطاطس الأمريكية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، في حين أن الواردات إلى الاتحاد الأوروبي آخذة في الانخفاض.
يتم بيع معظم بطاطس المعالجة في أمريكا الشمالية بموجب عقد، وتشير التوقعات إلى أن حجم العقود والمساحات المزروعة قد تنخفض في عام 2026. سوق البطاطس الطازجة أكثر عرضة لتسعير السلع الفورية، حيث انخفضت الأسعار إلى ما دون تكاليف الإنتاج. وقد أدى ذلك إلى تقليل العائدات للمزارعين ولكنه زاد من القدرة على تحمل التكاليف للمستهلكين. تظهر البيانات الصادرة عن United Potato Growers of America أن البطاطس لا تزال من بين الخضروات الأكثر تكلفة في الولايات المتحدة. يشتري الدولار الواحد حوالي 1.1 كيلوغرام من بطاطس راسيت، أو 765 جرامًا من البطاطس الحمراء، أو 720 جرامًا من البطاطس الصفراء. وبالمقارنة، يشتري الدولار الواحد حوالي 730 جرامًا من الملفوف الأخضر وحوالي 90 جرامًا من الفطر.
الطلب الطازج
زاد الطلب على البطاطس الطازجة. وفقًا لـ Potatoes USA، تذهب 51 في المائة من مبيعات البطاطس في الولايات المتحدة الآن إلى قنوات البيع بالتجزئة و 49 في المائة إلى خدمات الطعام، مقارنة بـ 42 في المائة للبيع بالتجزئة و 58 في المائة لخدمات الطعام في عام 2019. لا تزال البطاطس تحتل المرتبة الأولى كأكثر الخضروات استهلاكًا في البلاد، وتحسنت تصورات المستهلكين لسماتها الصحية في عام 2025. وضعت الإرشادات الغذائية المحدثة التي أصدرتها السلطات الصحية الأمريكية خلال المعرض البطاطس ضمن فئة الخضروات الصحية، على الرغم من أن البطاطس المقلية والرقائق قد لا تزال تتأثر بلوائح الأغذية فائقة المعالجة المحتملة المرتبطة باستخدام الزيوت النباتية، وهي قضية أثارها روبرت ف. كينيدي الابن.
كما ظهرت مناقشات حول الأصناف في هذا الحدث. بعد نقاش في GB Potatoes في هاروغيت حول مستقبل Maris Piper، ركزت مناقشة مماثلة في دالاس على الدور طويل الأجل لصنف Russet Burbank، الذي تم اختياره لأول مرة في عام 1873. كان الرأي العام هو أن الأصناف القديمة قد تفقد تدريجياً حصتها مع تطوير أنواع جديدة أكثر مقاومة للأمراض وتركز على المستهلك. دعت Potatoes USA إلى اتباع نهج أكثر تنسيقًا لتطوير الأصناف لتعزيز القدرة التنافسية.
لا يزال الطقس عاملاً مهيمناً في إنتاج البطاطس العالمي. دعمت الظروف المواتية بشكل عام في الولايات المتحدة في عام 2025، بصرف النظر عن الجفاف في شرق كندا، تطور المحاصيل. وبالنظر إلى المستقبل، تظهر مخاوف بشأن انخفاض الغطاء الثلجي في شمال غرب الولايات المتحدة، مما قد يؤثر على توافر مياه الري، إلى جانب التحول المحتمل إلى نمط الطقس النينيو في عام 2026.