مكوّنات غذائية

لن يكون هذا الخريف سهلاً كما كان يأمل البعض. في أوروبا، عاد فيروس إنفلونزا الطيور شديد الإمراضية إلى الأجزاء الشمالية، بينما يشهد السوق الأمريكي تبايناً صارخاً مع انخفاض أسعار الجملة إلى أدنى مستوياتها منذ عقد.

يواجه سوق البيض العالمي الربع الرابع من عام 2025 وسط حالة من عدم اليقين بشأن تأثيرات الأمراض مرة أخرى. في أوروبا، لم تترجم عودة ظهور إنفلونزا الطيور H5N1 عبر مراكز الإنتاج الرئيسية في إسبانيا وألمانيا وبولندا إلى ارتفاعات كبيرة في الأسعار.

يشهد شهر سبتمبر ضغوطًا في أسواق البيض الرئيسية. تحافظ الأسواق الأوروبية على ارتفاع الأسعار مع احتفاظ بيض المائدة بعلاوات سعرية تزيد بنسبة 30٪ على أساس سنوي، في حين تستفيد البرازيل من القيود المفروضة على العرض العالمي مع ارتفاع أحجام الصادرات بأكثر من 70٪ على أساس سنوي.

تستمر أسواق البيض في أوروبا والولايات المتحدة في التحرك في اتجاهات مختلفة مع تحول أنماط التداول الصيفية إلى تحولات الخريف المبكرة. في أوروبا، لا يزال المشترون مترددين في الالتزام بعقود آجلة، مما يحافظ على هيمنة النشاط الفوري ويحد من الرؤية للأسابيع المقبلة.

تظل أسواق البيض في أوروبا والولايات المتحدة مستقرة بشكل عام مع اقتراب فصل الصيف من نهايته، لكن الديناميكيات الأساسية تختلف عبر المناطق والقطاعات. يستعد المنتجون في الاتحاد الأوروبي للتصعيد التقليدي في الخريف، مع توقع تعزيز الطلب في سبتمبر قبل ذروة عيد الميلاد.

دخل سوق البيض في أوروبا والولايات المتحدة النصف الثاني من الصيف في حالة مستقرة بشكل مفاجئ. على الرغم من التوقعات الموسمية بانخفاض الطلب وضعف الأسعار، إلا أن اهتمام المستهلكين القوي ونشاط المعالجة المرتفع قد أبقيا الأسواق مدعومة جيدًا على جانبي المحيط الأطلسي.