لقد كنا ننظر بقلق إلى الولايات المتحدة الأمريكية منذ بضعة أسابيع، ونراقب حرائق لوس أنجلوس وهي تقلب حياة الآلاف من الأشخاص رأسًا على عقب، وهو أمر لا يتمناه المرء حتى لأسوأ أعدائه.
بما أن علينا أن نربط الألبان في مكان ما، فلنبدأ بالأخبار: تم العثور على مرض الحمى القلاعية في مزرعة في شرق ألمانيا. تم إجراء آلاف الاختبارات، مع (لحسن الحظ) حالة إيجابية واحدة فقط من مرض الحمى القلاعية حتى الآن. التأثير على أسواق الألبان الألمانية والأوروبية والعالمية غير مؤكد، لكن المؤشرات المبكرة ضعيفة بالنسبة لأوروبا. ولكن هل سيبقى الأمر على هذا النحو؟ وإذا كان الأمر كذلك، فكيف سيؤثر ذلك على صناعة الألبان في أوقيانوسيا والولايات المتحدة؟
شهدت الأسواق الأمريكية أسبوعًا مسطحًا للغاية، بالكاد تحركت فيه أسعار الجبن ومصل اللبن المجفف وNFDM. كانت أحجام التداول في CME Call منخفضة نسبيًا أيضًا، حيث تم تداول 8 حمولات لـ NFDM ومصل اللبن المجفف معًا. توقفت حركة الأسعار التصاعدية حيث أصبح المشترون أكثر ترددًا في الشراء بهذه الأسعار المرتفعة، ولكن هناك مساحة صغيرة للانخفاض عندما لا تتحسن جهة العرض بشكل كبير.
انخفض سعر الزبدة في CME Call، حيث انخفض بمقدار 0.08 دولار أمريكي للرطل في أسبوع واحد. حتى الانخفاض البالغ 54 مليون رطل في المخزونات في نوفمبر لم يشعل أي حركة تصاعدية، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى أن الإنتاج جيد جدًا حاليًا. مضاعفات القشدة منخفضة، ويتم حاليًا بناء الكثير من المخزون، قبل وقت طويل من ذروة تدفق الحليب. كل ذلك يرجع إلى الغلات المذهلة من دهون الحليب!
كما يتضح من بيانات الإنتاج الأمريكية التي صدرت الأسبوع الماضي، تجاوز إنتاج الزبدة في الولايات المتحدة مستويات العام الماضي في جميع الأشهر حتى الآن هذا العام. أشارت أحدث أرقام الإنتاج إلى نمو بنسبة 2.98٪ مقارنة بشهر نوفمبر من العام الماضي. 2.98٪ هو ثالث أدنى معدل نمو على أساس سنوي شهدناه هذا العام. بعد أن كان النمو في مارس ويوليو “فقط” 2.71٪ و 2.95٪ على أساس سنوي. أحجام لا تصدق لا يسعنا إلا أن نشيد بها.
مرض الحمى القلاعية، من فعل ماذا وأين؟
يوم الجمعة الماضي، 10 يناير، تم توثيق حالة رسمية لمرض الحمى القلاعية في مزرعة جاموس مائي في ولاية براندنبورغ، شرق ألمانيا.
إنها المرة الأولى التي يتم فيها العثور على المرض في ألمانيا منذ 40 عامًا، ولكن جميع الإرشادات واللقاحات حديثة جدًا. بالنسبة للبعض، لا تزال ذكريات التفشي الكبير الأخير في أوروبا في عام 2001 جديدة. في غضون أيام، إن لم يكن ساعات، تم قتل جميع الحيوانات في المزارع المحيطة على مسافة كيلومتر واحد كإجراء احترازي. يتم تطبيق منطقة حماية ضمن دائرة نصف قطرها ثلاثة كيلومترات، بينما كل شيء ضمن دائرة نصف قطرها عشرة كيلومترات موجود حاليًا في منطقة المراقبة. لحسن الحظ، لم تكن هناك سوى حالة موثقة واحدة.
على الرغم من أن أعراض الحيوانات المصابة خفيفة نسبيًا، إلا أن عدوى المرض هي السبب الرئيسي في ذبحها على الفور. يمكن أن ينتشر المرض إلى العديد من الحيوانات، بما في ذلك الأبقار والجاموس المائي والأغنام والماعز والغزلان.
التأثير على البشر محدود، من التعرض المباشر للمرض ومنتجات اللحوم ومنتجات الألبان من الحيوانات المصابة. في حالة الحليب، تقتل البسترة البكتيريا قبل أن تتاح للخطوات التالية لإنتاج منتج مثل SMP أو اللاكتوز فرصة لفعل الشيء نفسه. من الناحية النظرية، فإن منتجات الألبان من ألمانيا آمنة للاستهلاك ولكن يتم تجنبها على الرغم من ذلك من قبل العديد من أطراف المعالجة في جميع أنحاء العالم.
التأثير على سوق الألبان غير واضح ويعتمد بشكل كبير على عدد الحالات التي سيتم العثور عليها في ألمانيا في المستقبل القريب. في الوقت الحالي، يتم إيقاف الصادرات الألمانية ( / الواردات من العديد من البلدان) حيث لا يتم منح شهادات صحية عندما يتم العثور على مرض الحمى القلاعية داخل ألمانيا في آخر 90 يومًا، بينما تتطلب بعض البلدان المستوردة فترة أطول من 90 يومًا.
ومع ذلك، ينطبق مبدأ التقسيم الإقليمي داخل أوروبا، مما يعني أنه يجب تداول جميع المنتجات المنتجة خارج براندنبورغ دون أي مشاكل. وهذا يعني أن بعض المنتجات ستجد طريقها قريبًا إلى دول أخرى داخل أوروبا.
دعونا نأمل أن يظل كل هذا تحت السيطرة وأن تستمر التجارة العالمية في الحدوث!
📖 ما نقرأه هذا الأسبوع
16 يناير 25
أنهت وزارة الزراعة الأمريكية (AMS) تعديلات رئيسية على صيغ التسعير لجميع أوامر تسويق الحليب الفيدرالية (FMMOs) البالغ عددها 11. وتأتي هذه الإصلاحات في أعقاب جلسات استماع واسعة النطاق وتعليقات عامة من صناعة الألبان. تشمل التغييرات الرئيسية تحديثات لعوامل تكوين الحليب منزوع الدسم، وإزالة أسعار جبن الشيدر ذات البرميل البالغ وزنه 500 رطل من مسوحات الأسعار، ومخصصات التصنيع المنقحة للحليب من الدرجة الثالثة والرابعة. بالإضافة إلى ذلك، تعود صيغة تسعير الدرجة الأولى إلى أسعار الحليب منزوع الدسم من الدرجة الثالثة أو الرابعة المتقدمة مع تعديل جديد لمدة الصلاحية. يبدأ التنفيذ في 1 يونيو 2025، مع تأخير بعض التغييرات حتى ديسمبر. يشيد قادة الصناعة، بمن فيهم IDFA و NMPF، بالإصلاحات كخطوات نحو تسعير الحليب الأكثر عدالة واستقرار الصناعة على المدى الطويل.
16 يناير 25
يكافح مصنعو الألبان حيث ترفض السلطات في بعض المناطق إصدار الشهادات البيطرية اللازمة بسبب مرض الحمى القلاعية، مما يؤدي إلى وقف الصادرات. يحذر بيتر ماندرفيلد، الرئيس التنفيذي لشركة Hochwald Milch eG، من أن المعالجة يمكن أن تتوقف في غضون أيام، مما يعرض الحليب غير المعالج للتلف وانهيار الأسعار. مع تصدير حوالي 40٪ من إنتاج الحليب الألماني عادة، فإن التأثير شديد.
يقدر يورغ ميغيندي من جمعية رايفايزن الألمانية الخسائر التي تتجاوز مليار يورو لقطاعي اللحوم ومنتجات الألبان، مشيرًا إلى التفسيرات التقييدية للقوانين البيطرية داخل الاتحاد الأوروبي. هناك حاجة ماسة إلى التدخل السياسي والقرارات التجارية المستندة إلى أسس علمية لمنع المزيد من الضرر.