بينما نأمل أن يكون أصدقاؤنا في الولايات المتحدة قد استمتعوا بأنفسهم في ندوة مكونات الألبان في سانتا باربرا هذا الأسبوع، هناك الكثير لنتناوله مرة أخرى هذا الأسبوع في صناعة الألبان العالمية. حتى أن بعضها أعيد دفعه إلى هذا الأسبوع، حيث تم وضع بعض الأشياء في نصابها الصحيح أكثر!
بالنسبة للولايات المتحدة، يستمر مصل اللبن في تحدي اتجاه استقرار الأسواق حول مستويات منخفضة نسبيًا مقارنة بعدة أشهر مضت. يبدأ الأمر بـ WPI، الذي يتم تداوله بالقرب من 9 دولارات أمريكية للرطل بالفعل، ولكنه يتسرب إلى WPC80 وفي النهاية مصل اللبن المجفف. أسعار 0.75 دولارًا أمريكيًا للرطل هي ببساطة نتيجة لتدفق كبير باستمرار لمصل اللبن السائل نحو WPI، مما يترك القليل من مصل اللبن المجفف.
تصرفت الأسواق الأخرى كما كانت تفعل منذ أسابيع: ارتفع سعر الزبدة والدهون غير اللبنية والكتل والبراميل وانخفض سنتًا أو سنتين، لكنها لم تتغير بشكل كبير في السعر. بناءً على توقيت العام، لا نتوقع منهم ذلك في الأيام الأخيرة من العام أيضًا.
منتجات الألبان الصينية؛ مخزونات منخفضة وتوقعات استهلاك أفضل بكثير
في سيل البيانات والمعلومات التي تم إصدارها الأسبوع الماضي، تم نشر مستويات المخزون الصيني لشهر أكتوبر لـ SMP و WMP أيضًا. كانت أقل من سبتمبر، وهو ما كان متوقعًا بالضبط من قبل، حيث لم تدخل الواردات إلى البلاد بعد. لكن المخزونات الصينية لشهر أكتوبر تبدو منخفضة بشكل غير مريح. ونتيجة لذلك، يوشك الوقت أن ينفد بالنسبة للمعالجات في الصين، حيث انخفضت مستويات المخزون طوال العام، ولكنها وصلت الآن إلى مستوى لن يدوم لأكثر من 10 أيام مع الاستهلاك الحالي في السوق الصينية.
لحسن الحظ، المساعدة في الطريق! أو في هذه الحالة، كميات من WMP و SMP في طريقها. زادت صادرات أكتوبر من نيوزيلندا إلى الصين، كما هو الحال في كل موسم، ولكنها تجاوزت أيضًا أحجام 2022 و 2023.
على جانب الطلب، نعلم أن نشاطهم الأخير في الأسواق العالمية للمساحيق قد زاد، ووصل إلى مستويات شوهدت آخر مرة في عام 2021. تجاوزت متوسط أحجام WMP 10000 طن متري لكل حدث على مدار الأحداث التسعة الماضية التي مررنا بها منذ بداية شهر أغسطس. كانت نيوزيلندا (ولا تزال) في الصف الأمامي لشحن كميات كبيرة من WMP عالية الجودة، وقد استفاد السعر من زيادة الطلب على التصدير. تحلق الآن على بعد أقل من 4000 دولار أمريكي للطن المتري.
في غضون ذلك، كنا نسمع المزيد والمزيد عنالجهود التي تبذلها الحكومة الصينيةلتعزيز الاستهلاك المحلي، الأمر الذي سينعكس أيضًا على استهلاك منتجات الألبان. تم تضخيم الزيادة المتوقعة في الاستهلاك الصيني هذا الأسبوع من خلال أخبار من الاجتماع السنوي للسياسة الاقتصادية للحزب الشيوعي، حيث تم الوعد بجعل تعزيز الاستهلاك المحلي الصيني على رأس الأولويات في عام 2025.
**الاتحاد الأوروبي-ميركوسور: لا تحبس أنفاسك من أجل تسونامي الألبان**
تحتفل الرابطة الأوروبية للألبان باتفاقية التجارة الجديدة بين الاتحاد الأوروبي وميركوسور بحماس بروكسل المميز. لكن نظرة فاحصة على البيانات تشير إلى تموج أكثر من موجة في تدفقات تجارة الألبان.
تعتمد دول ميركوسور إلى حد كبير على الاكتفاء الذاتي في منتجات الألبان، بمعدلات اكتفاء تتراوح بين 98٪ و 281٪. القصة الحقيقية تكمن في البروتينات. تظهر بيانات YTD ارتفاع واردات Mercosur من WPC80 + بنسبة 56٪، مع هيمنة الولايات المتحدة عند 17.5 مليون رطل مقابل 5.3 مليون رطل من ألمانيا. تمثل هولندا والدنمارك معًا 2.6 مليون رطل فقط.
في حين أن EDA تبشر بـ “الوصول غير المقيد” والوضع المحمي للتخصصات الأوروبية مثل Comté، فإن الأرقام تخبرنا أن الأمر يتعلق بتأمين التمركز المستقبلي أكثر من حصة السوق الفورية. تمتلك الولايات المتحدة حاليًا نبض البروتين في المنطقة.
سنواصل تتبع التدفقات التجارية، ولكن في الوقت الحالي، يبدو هذا أشبه بحركة شطرنج طويلة الأجل من حدث يغير السوق. توقع تطورًا تدريجيًا بدلاً من ثورة في واردات الألبان في ميركوسور.
📖 ما نقرأه هذا الأسبوع
10 Dec ‘24
إستراتيجية وطنية لاختبار الحليب، وهي عبارة تبدو مألوفة وغير مريحة في نفس الوقت. من أجل حماية الصحة العامة، من الضروري حاليًا الحصول على قبضة أفضل على الحليب. من الآن فصاعدًا، سيكون هناك اختبار وطني هيكلي، وتعاون بين الولايات، وإشراف فيدرالي، وتركيز أفضل على الأمن البيولوجي. خطوات كبيرة لضمان أن Feiko المحبوب لدينا لا يزال قادرًا على طلب cortado الخاص به كل صباح!
10 Dec ‘24
مع ارتفاع أسعار بروتين مصل اللبن بشكل لا يصدق بسبب الاستهلاك المذهل الذي نشهده في جميع أنحاء العالم، تستثمر المزيد من الشركات فيه. لقد رأينا بالفعل توسعًا في إنتاج بروتين مصل اللبن المعزول في الولايات المتحدة هذا العام، ولكن في عام 2026 سيكون لدينا المزيد من WPC القادم من FrieslandCampina في هولندا أيضًا. في حين أن التوسع في إنتاج مصل اللبن هو الشيء المثير للاهتمام للسوق العالمية، فإن برج التجفيف الجديد سيكون أكثر استدامة أيضًا، مما يوفر 6800 طن من ثاني أكسيد الكربون و 350000 متر مكعب من المياه.
لا يزال الأمر يستغرق بعض الوقت، ولكن المزيد من WPC في الطريق! نتوقع أن يحذو المزيد من المنتجين حذونا.