يبدأ سوق الألبان في الولايات المتحدة الأمريكية في إظهار أولى علامات إعادة الانفتاح في عالم مُحصّن.

بدأت سوق الألبان في الولايات المتحدة الأمريكية تظهر أولى علامات إعادة الانفتاح في عالم تم تطعيمه. وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض (CDC)، تلقى 63٪ من السكان الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا أو أكثر جرعة واحدة على الأقل من لقاح كوفيد-19. بما في ذلك حالات فيروس كورونا، نقدر أن حوالي 30٪ من إجمالي السكان الأمريكيين لديهم الآن مستوى معين من المناعة ضد الفيروس.

نظرًا لأن الفئات المعرضة للخطر يتم تطعيمها بشكل متزايد، فقد ألغت عدة ولايات القيود المفروضة على المطاعم والتجمعات العامة. لدى الولايات التي مرت بالأزمة بقيود أكثر حذرًا خطط للسماح بالحفلات الموسيقية والتجمعات العامة في الشهر أو الشهرين المقبلين. ليس من المستغرب إذن أن شركات الألبان بدأت أخيرًا في الإبلاغ عن زيادة في المبيعات لعملاء خدمات الطعام.

من المقرر أيضًا أن تتلاشى التدخل الحكومي في أسواق الألبان. سينتهي برنامج “المزارعين إلى عائلات صندوق الغذاء” الحالي الذي كان نعمة لأسعار الجبن في الولايات المتحدة الأمريكية في 30 أبريل. تشير وزارة الزراعة الأمريكية إلى أنها ستنشئ برنامجًا مختلفًا وأقل تدخلًا في السوق، بدءًا من شهر مايو.

وتبعًا لارتفاع الأسعار في الأسواق الأوروبية وأوقيانوسيا، يتم تسعير منتجات الألبان الأمريكية بشكل تنافسي ويبلغ المصدرون الأمريكيون عن زيادة الحصص السوقية في أسواق الجبن ومسحوق الحليب والزبدة الدولية. في حين أن مشكلات الموانئ تمثل مشكلة مستمرة في الولايات المتحدة الأمريكية، فإن شركات الألبان تدير الآن بنجاح الزيادات في التأخير وتكاليف الشحن.
**الزبدة**
ارتفعت أسعار السوق على خلفية تحسن الطلب المحلي وزيادة الصادرات. يقوم المصنعون في الولايات المتحدة الأمريكية الآن بصنع زبدة غير مملحة بنسبة دهون 82٪ ويكتسبون حصة سوقية دولية مقابل الموردين الأوروبيين.
**مسحوق الحليب الخالي من الدسم**
تستمر نبرة السوق في التماسك وتدير شركات الألبان بنجاح من خلال الموانئ المزدحمة. قيل لنا أن الطلبات قد زادت مؤخرًا على مسحوق الحليب منزوع الدسم ومسحوق الحليب الخالي من الدسم ومسحوق الحليب كامل الدسم. وقد زاد الاهتمام من آسيا على وجه الخصوص.
**جبنة شيدر**
تجاوز الطلب الإجمالي التوقعات. ظلت مبيعات التجزئة قوية في بداية العام وتشهد مبيعات خدمات الطعام تحسنًا (بمساعدة شيكات التحفيز وطرح اللقاح). بالإضافة إلى ذلك، تبلغ شركات تصنيع الجبن بشكل متزايد عن طلبات تصدير جديدة.
**مصل اللبن المجفف**
سوق مصل اللبن المجفف ضيق. ما زلنا نسمع تقارير عن قيام الشركات المصنعة بـ “نفاد” مصل اللبن المجفف وكذلك نفاذ مصل اللبن. سوق WPC-80 يعاني أيضًا من النقص.