الأسبوع 8: هل انتهى الأمر؟ أم أنه هدوء مؤقت فقط؟
على مدار الأسابيع القليلة الماضية، كان على المشترين تغطية العديد من المراكز القريبة وكانوا على استعداد لتأمين الكميات بعيدًا، مما أدى إلى ارتفاع الأسعار لبعض المنتجات. يبدو أن الطلب المتزايد قد انتهى في الوقت الحالي، مما ترك وراءه سوقًا مليئًا بالمشترين المترددين وكذلك البائعين المترددين.
قام كلا الجانبين في السوق في الغالب بإنجاز الأعمال بقدر ما احتاجوا إليه ويحاولون التطلع إلى ما سيأتي بعد ذلك. من المحتمل أن يشير التحليل الأساسي إلى أن هناك سببًا أكبر لبقاء الأسعار منخفضة بدلاً من زيادتها. ومع ذلك، يجب القول إن العرض والطلب يشعران بتحسن طفيف في التوازن في الآونة الأخيرة.
ومع ذلك، فقد أثبتت المعنويات أنها لا يمكن التنبؤ بها وتتجاهل الأساسيات كلما أمكن ذلك. لحسن الحظ، هناك دبي، حيث يمكن للعديد من المشترين والبائعين الالتقاء في معرض جلفود لمناقشة المشاعر. نحن نتساءل عما ستفعله الأسعار بعد هذا الأسبوع، لأنها تبدو هادئة الآن.
جبنة الشيدر (الجبن)
- على الرغم من أن النتيجة الإجمالية لـ GDT الأخيرة (21/02/2023) كانت سلبية، إلا أن أسعار جبنة الشيدر لا تزال قد ارتفعت بنسبة 1.5٪ حيث زادت العقود اعتبارًا من مايو فصاعدًا
- أدى الطلب الإضافي لتغطية المراكز إلى رفع الأسعار الأوروبية في الأسابيع الأخيرة، لكن السوق عاد إلى الصمت مرة أخرى هذا الأسبوع
- لا تزال توفر جبنة الشيدر من أيرلندا وأجزاء من المملكة المتحدة منخفضًا نسبيًا، حيث أن إنتاج الحليب والجبن يزداد ببطء فقط
- يبدو أن الإمدادات الأمريكية وفيرة، حيث أن إنتاج الحليب قوي ورخيص الحليب متاح لصنع الجبن
- تتزايد الفروق في الأسعار بين البراميل والكتل، حيث أن البراميل أرخص بمقدار 0.34 دولارًا أمريكيًا/رطل من الكتل، مما أثار الكثير من الاهتمام ببراميل الجبن
- في جميع المناطق حول العالم، يتم بيع أحجام النصف الثاني من العام بعلاوة مقارنة بأسعار البيع الفوري
النظرة المستقبليةهدأت أسواق جبنة الشيدر في جميع أنحاء العالم بعد تحركات الأسعار الأخيرة ويبدو أنها تنتظر بصبر الاتجاه المستقبلي. لا يزال من المتوقع أن يكون النصف الثاني من العام أكثر إحكامًا فيما يتعلق بالتوافر. ومع ذلك، يبدو أننا ننتظر حركة أخرى مدفوعة بالمشاعر لأي تغييرات في الأسعار بين الآن والنصف الثاني من العام.
جبنة إمنتال
- ارتفعت أسعار جبنة إمنتال، في أعقاب جميع أسعار جبن السلع الأوروبية الأخرى
- ارتفع الطلب على مدار الأسبوع الماضي، حيث سمعنا أن بعض الشركات الكبيرة قد اشترت كميات كبيرة، وبعض الكميات الأصغر حتى نهاية هذا العام
- لا يزال إنتاج الحليب الفرنسي، وبالتالي إنتاج جبنة إمنتال الفرنسية، أقل، حيث أن كل رقم إنتاج حليب أسبوعي هذا العام انخفض بنسبة -2.5٪ مقارنة بعام 2022
- ومع ذلك، لا تزال دول أوروبا الغربية الأخرى مثل هولندا وألمانيا تتمتع بمعدل استهلاك حليب إيجابي للغاية هذا العام، والذي قد تضعه في جبنة إمنتال إذا أمكن
النظرة المستقبليةنظرًا لأن جبنة إمنتال لا تزال أقل من ‘جبن السلع’، فمن المحتمل جدًا أنها ستستمر في أعقاب أجبان السلع مثل جبنة الشيدر. في الوقت الحالي، يبدو أن العرض والطلب على جبنة إمنتال متوازنان نسبيًا ويمكن أن تذهب الأسعار في أي من الاتجاهين. لكن يبقى أن نرى ما سيحدث خلال ذروة تدفق الحليب.
جبنة جودة
- تمكن المصنعون الأوروبيون من إزالة الكثير من مخزونهم، مما تسبب في عدم تعرضهم لضغوط المخزون، وهم قادرون على انتظار قدوم المشترين إليهم
- بالتأكيد عاد المشترون لتأمين الكميات لشهر مارس وما بعده، مما أدى إلى رفع الأسعار على مدار الأسابيع الثلاثة الماضية
- ارتفعت الأسعار إلى 3300 يورو/طن متري، والتي بدت وكأنها النقطة التي تباطأ فيها الطلب بسرعة مرة أخرى
- نظرًا لأن الكميات المتداولة قد ازدادت بشكل كبير ويبدو أن معظم المشترين قد اشتروا ما كانوا يبحثون عنه، فإن السوق يشعر بالهدوء حاليًا
- يبدو أن هناك بعض عدم اليقين بشأن ما هو التالي، حيث أن المشترين والبائعين لا يشعرون حقًا بأي ضغط للقيام بأي شيء وهم بعيدون جدًا عن السعر
- لا يزال الموردون مترددين في تأمين الكميات للنصف الثاني من عام 2023، ويشملون علاوة كبيرة عند طلب استفسار
النظرة المستقبليةأصبحت النظرة العامة لسوق أكثر إحكامًا في النصف الثاني من العام أكثر وضوحًا، لكن النظرة المستقبلية حتى ذلك الحين لا تزال غير مؤكدة بعض الشيء. من الناحية الأساسية، الطلب أقل قليلاً من العرض ويجب أن تكون الأسعار تحت الضغط. ومع ذلك، فإن ذلك يترك المشاعر خارج الصورة، والتي قد تخلق بعض التقلبات في الأسعار على مدار الأشهر المقبلة. وكم مساحة هناك لانخفاض الأسعار أكثر من ذلك؟
جبنة موزاريلا
- أدى الطلب المتزايد من داخل وخارج أوروبا إلى رفع أسعار جبنة موزاريلا في الاتحاد الأوروبي، على الرغم من أن الأسعار بدأت بالفعل في الانخفاض بشكل طفيف هذا الأسبوع
- نسمع أنه تم تغطية الكثير من مراكز الربع الثاني (وأحيانًا حتى أبعد من ذلك بقليل) في أوروبا على مدار الأسابيع القليلة الماضية، حيث يعتقد الكثيرون أننا وصلنا إلى ‘القاع’ في أسعار جبنة موزاريلا
- الاستهلاك في جميع أنحاء العالم أقل من المعتاد، ولكنه يظل ثابتًا في الوقت الحالي ولا ينخفض إلى الحد الذي توقعه البعض
- يؤدي التوفر الجيد للحليب الرخيص نسبيًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة إلى إنتاج جبن أعلى من المعتاد، مما يؤدي إلى زيادة مستويات المخزون أيضًا
- عدم وجود ضغط للبيع أبعد من الربع الثاني يؤدي إلى دفع علاوات كبيرة للكميات في النصف الثاني من العام
النظرة المستقبليةالضغط على المخزون في مناطق الإنتاج محدود بسبب البيع الذي شهدناه في يناير. في حين أنه ليست هناك أيضًا حاجة حقيقية للشراء بعد الآن بسبب الزيادة في عدد المشتريات على مدار الأسابيع القليلة الماضية. من خلال الجمع بين هذين الأمرين، نُترك مع سوق غير نشط حيث يبدو أننا ننتظر إما أن تدفع الأساسيات إلى خفض الأسعار أو أن تسحب المشاعر الأسعار إلى الأعلى.