هل البصل الرديء يعيق الجيد؟

الأمر صعب على كل من المزارعين والمعالجات في تجارة البصل. ‘هذا جزء منه في فبراير’، هو تعليق يُسمع عادةً. بعد الكرنفال، تميل السوق أحيانًا إلى الانتعاش. تختلف الآراء على نطاق واسع بين المزارعين والمعالجات حول ما إذا كان ذلك سيحدث أيضًا هذا الموسم.

كان لدى المزارعين ثقة أكبر في سوق البصل من المعالجات طوال الموسم تقريبًا. هذا الأسبوع ليس استثناءً. الكرنفال وراءنا، وبدأت فترة الصوم. مع ذلك، كان لدينا الحرف C من ABC للبصل، ويمكن للسوق أن ترتفع مرة أخرى، كما يرى بعض المزارعين.

ليست هناك حركة كبيرة في التجارة. تتم المعاملات، ولكن في كثير من الحالات، يتعلق الأمر ببصل يحتاج المزارع إلى التخلص منه قريبًا. يقول أحد التجار: ‘إذا رأيت بقعة صفراء عند تقطيع البصل الآن، فمن الأفضل عدم المخاطرة بإمكانية بيعه بعد أربعة أو ستة أسابيع’. مزيج من العرض المقنع إلى حد ما والصادرات المتواضعة ليس مفيدًا لسعر المزارع.

مشاكل الجودة بمعنى أوسع ليست إيجابية بشكل عام لتكوين الأسعار. غالبًا ما يعيق البصل الأقل جودة البصل الجيد. غالبًا ما تكون إغراء المعالجات بالاستيلاء على دفعة أقل بسعر مناسب والعمل عليها أو خلطها مع البصل الجيد مرتفعًا، مع كل العواقب التي تترتب على ذلك. نظرًا للمشاكل التي تنشأ هنا وهناك مع الإنبات والتقشير والفطريات والبكتيريا – سمها ما شئت – فمن المنطقي أن (خاصة المزارعين) يعتقدون أن المخزون الكبير إلى حد ما من البصل الذي يلوح في الأفق على السوق، عندما نعوض تقديرات CBS مقابل أرقام التصدير، ينتج في الممارسة العملية عن نتيجة أصغر بكثير. ما إذا كان ذلك سيعطي التأثير المطلوب لسعر بصل أعلى هو مسألة مختلفة.

الجودة 
بين الفرز والمصدرين، هناك تيارات مختلفة حول الاتجاه الذي يجب أن تسير فيه سوق البصل. يقول البعض إنه بالمقارنة مع الموردين الآخرين داخل أوروبا، فإننا مكلفون للغاية. وفقًا لهم، فإن الطريقة الوحيدة لجعل الطلب مستمرًا هي خفض الأسعار بشكل كبير في هولندا. المصدرون والمعالجات الآخرون أقل تحديدًا. السعر المنخفض لا يجلب المزيد من الطلب. يعتقدون أن القطاع سيستفيد أكثر من استقرار السوق حتى لا ينتظر العملاء على الأقل حتى اللحظة الأخيرة على أمل أن يتمكنوا من تغيير شيء ما في هذه الأثناء. يقول أحد الفرز: ‘دعونا نأمل أن تفرغ النمسا وألمانيا بسرعة وأن يأتوا إلينا من الكتلة الشرقية’. إذا لم تكن الأرخص، فيجب عليك التأكد من أنك تبرز من حيث الجودة وفقًا لبعض المطلعين. وعلى الرغم من وجود مشاكل في الجودة، إلا أن هناك بالتأكيد الكثير من البصل الجميل الذي ليس لديه مشاكل.

كل النظريات حول الاتجاه الذي تسير فيه وما هو الأفضل لقطاع البصل جيدة بالطبع، ولكن في الممارسة العملية، يظل سعر MZ Valley Markets Packed Onions Benchmark تحت الضغط. الآن بعد أن أصبحت الصادرات متواضعة، هناك منافسة شرسة إلى حد ما بين الفرز على الطلبات المتاحة. يقول أحد المطلعين: ‘أولئك الذين يعملون بأقل قدرة أو مغلقون تمامًا قد يكون لديهم أفضل رؤية لذلك’.