بالنسبة للأسابيع المنتهية في 24 و 31 يناير، بلغ إجمالي ذبح الدجاج اللاحم في الولايات المتحدة (تحت التفتيش الفيدرالي) 167.3 و 167.7 مليونًا على التوالي، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية-AMS. وزاد أول هذين الملاحظتين بنسبة 4.8٪ عن إجمالي العام السابق الخفيف بشكل لا يصدق، في حين انخفضت الملاحظة الثانية بنسبة 1.0٪ بالضبط عن العام السابق. يبدو أن عاصفة شتوية قاسية غطت معظم النصف الشرقي من البلاد، بما في ذلك “حزام الدجاج اللاحم” في الجنوب الشرقي، بالثلوج/الجليد وفترة طويلة من درجات الحرارة المتجمدة في نفس الوقت تقريبًا، قد أثرت سلبًا على عدد الرؤوس، على الأقل مؤقتًا. من الصعب تحديد مدى الضرر بالضبط، ولكن بناءً على التقارير المتداولة، “انهار” ما لا يقل عن 50-75 من حظائر الدجاج بسبب تراكم الثلوج/الجليد على الأسطح في المنطقة واعتبرت خسائر إجمالية، على الرغم من أن جميع الهياكل لم تكن مأهولة بالطيور في ذلك الوقت. يبدو أن الضرر الذي لحق بالبنية التحتية للصناعة بشكل عام، بما في ذلك المرافق (أي مصانع الأعلاف والمفرخات ومرافق الذبح/المعالجة) التي يديرها الموزعون، لم يكن بنفس القدر من الشمولية مع هذه العاصفة الشتوية مثل تلك التي لوحظت في فبراير 2021، لكنها لا تبدو أيضًا “خطأً في التقريب”. سنعرف المزيد في الأيام والأسابيع المقبلة، ولكن من المؤكد أنه من المحتمل أن تؤثر الآثار المتبقية لهذه العاصفة سلبًا على عدد الرؤوس بنسبة 0.25٪ – 0.50٪ خلال الربيع.
خارج تأثير العاصفة الشتوية، لا تزال صناعة الدجاج اللاحم في الولايات المتحدة توسعية على نطاق واسع؛ ومع ذلك، عند النظر إلى بقية هذا العام وحتى عام 2027، من المتوقع عمومًا أن تظل الزيادات السنوية في عدد الرؤوس أقل من عتبة 1.0٪ بينما من المتوقع أن تظل الزيادات في حجم إنتاج الدجاج الجاهز للأكل (RTC) أقل من علامة 2.0٪. المسار هبوطي اسميًا للأسواق، لكن LEAP Market Analytics (LMA) لن توصي بالتركيز بشكل كبير على تطورات جانب العرض في صياغة توقعات الأسعار لبقية هذا العام وعام 2027 أيضًا نظرًا لمدى تأثير تطورات جانب الطلب. بالنسبة لسوق لحوم الثدي الخالية من العظم والجلد (b/s) الرئيسية، انتعش الطلب بالجملة والمعدل موسميًا بعد “تعثر” في أواخر العام الماضي ولكنه لا يزال في منتصف الطريق إلى حد ما مقارنة بمتوسط الخط الأساسي (1992-2024). بلغ إجمالي مخزونات التخزين البارد للحوم الثدي 245.9 مليون رطل في نهاية ديسمبر، بزيادة 2.1٪ عن إجمالي العام السابق (240.9 مليون رطل) وزيادة 5.9٪ عن متوسط الخمس سنوات الأخيرة (20-24) (230.0 مليون رطل) لشهر ديسمبر. هذا لا يبدو مرهقًا بشكل خاص نظرًا لمستويات العرض الإجمالية ولكنه بالتأكيد ليس داعمًا للسوق أيضًا.
ارتفعت أسعار البيع بالجملة الفورية للحوم الثدي b/s إلى متوسط حوالي 1.45 دولارًا أمريكيًا للرطل في ورقة أسعار وزارة الزراعة الأمريكية الأسبوع الماضي. هذا أقل بكثير من متوسط 1.59 دولارًا أمريكيًا من الأسبوع نفسه من العام الماضي ولكنه لا يزال يمثل أعلى متوسط أسبوعي منذ أوائل سبتمبر. لا تزال القوى الموسمية في هذا السوق صعودية بشكل قاطع في الفترة من الآن وحتى منتصف/أواخر مايو، وتتوقع LMA أن يتحسن الطلب أكثر، وإن كان باعتدال، حتى بعد التكيف مع هذه التأثيرات الموسمية. يجب أن يكون ذلك كافيًا لرفع أسعار لحوم الثدي b/s إلى حوالي 1.75 دولارًا أمريكيًا للرطل، على الأقل، متجهًا إلى عطلة نهاية الأسبوع التذكارية، وهناك فرصة جيدة لاختبار السوق علامة 2 دولار على الأقل لفترة وجيزة. تتوقع LMA متوسط سعر سنوي لهذا السوق يبلغ 1.60 دولارًا أمريكيًا للرطل بشكل عام في عام 2026، وهو ما يمثل انخفاضًا بنسبة 13٪ عن متوسط العام الماضي؛ ومع ذلك، كان الطلب على لحوم الثدي b/s لا تشوبه شائبة لمعظم عام 2025، مع ظروف يصعب تكرارها في المستقبل القريب. ومع ذلك، إذا “حدقت” بشدة (أي، أزلت نقاط البيانات المتطرفة، مثل عام 2022)، فستجد أن لحوم الثدي b/s تتوافق بشكل معقول مع شرائح لحم البقر الخالية من الدهون بنسبة 90٪ (90s)، ويجب أن تؤدي الأسعار المرتفعة باستمرار لـ 90s في النهاية إلى توليد المزيد من الرفع للحوم الثدي b/s من خلال تأثيرات الاستبدال.