**جهات الاتصال في الصناعة تندب الطلب**
واصلت معظم أسعار منتجات الألبان انخفاضها هذا الأسبوع. في بورصة شيكاغو التجارية (CME)، انخفض متوسط أسعار مسحوق الحليب الخالي من الدسم أسبوعيًا لمدة ثمانية أسابيع متتالية، وانخفضت أسعار جبنة شيدر المكعبة لمدة خمسة أسابيع متتالية، وجبنة شيدر البرميلية لمدة أربعة أسابيع متتالية. وعلى الرغم من انخفاض الأسعار، فإننا لا نسمع أي حديث عن زيادة في الصادرات.
من شبكتنا، نجد عددًا أقل من المتفائلين هذه الأيام، حيث تصر جهات الاتصال في الغالب على “ضعف الطلب”.
أفاد العديد من موردي المنتجات المحملة بالألبان عن أرباحهم في الأسبوع الماضي والتي تشترك في نفس التعبيرات التي سمعناها لبضعة أشهر: يغير المستهلكون عاداتهم استجابة لتضخم التكاليف، بما في ذلك التحول من المنتجات ذات العلامات التجارية إلى المنتجات الخاصة، والتحول إلى عبوات القيمة. انخفضت الكميات عبر قنوات خدمات الطعام. وفي بيئة المستهلك اليوم، فإن اسم اللعبة هو السعر – المحرك الرئيسي لجذب المستهلكين.
على جانب العرض من المعادلة، أدى الحر إلى تراجع الحليب موسمياً في عدة أجزاء من البلاد. ولكن، في حين أن هذا قد ضيق الحليب والقشدة موسمياً، فإن الحليب لا يبدو ضيقًا بشكل غير عادي. دخل حوالي 15000 بقرة حلوب إلى الإنتاج في الغرب الأوسط على مدار الشهرين الماضيين، مع وجود المزيد من مزارع الألبان المقرر افتتاحها قبل نهاية العام. تشير تقديراتنا الحالية إلى أن إمدادات الحليب الأمريكية تتجاوز معدلات النمو البالغة 2.0٪ بحلول ديسمبر.
**مسحوق الحليب الخالي من الدسم.** كانت مبيعات مسحوق الحليب الخالي من الدسم إلى المكسيك بطيئة لمدة ستة أسابيع تقريبًا. أبلغ المصدرون عن نتائج متباينة في مناطق أخرى. المزاج العام للسوق هادئ.
**الزبدة.** المزاج العام للسوق مستقر إلى أقوى. كان الاهتمام بالتصدير قويًا في بداية العام، ولكنه تباطأ منذ ذلك الحين. جهات الاتصال في الصناعة مرتاحة لمستويات المخزون ويستخدم تجار التجزئة الزبدة لجذب حركة المرور إلى متاجرهم.
**جبنة شيدر.** تتجه نبرة السوق نحو الاستقرار. بيئة الطلب المحلي منخفضة النمو، في حين أن الصادرات كانت متباينة. لا يزال النصف الثاني من عام 2022 يمثل مخاطر صعودية للأسعار بسبب نقص القدرة التصنيعية الجديدة وبسبب نهاية التخلص من المخزون.
**مصل اللبن المجفف.** يستقر سوق مصل اللبن المجفف. أدى نقص مبيعات التصدير إلى وجود فائض متواضع في السوق، مما أثر على الأسعار. ومع ذلك، بعد انخفاض الأسعار، يتزايد الاهتمام الدولي.