**بدء معنويات السوق في إيجاد موطئ قدم جديد**
خلال معظم شهري أبريل ومايو، كانت معنويات السوق تتجه نحو الهبوط. عادةً، يجلب هذا الوقت من العام بعضًا من وجهات النظر الأكثر سلبية للأسعار حيث يعمل مديرو سلسلة التوريد على تجاوز الضغوط الشديدة لـ “الفيضان الربيعي” – عندما ترتفع إمدادات الحليب إلى أقصاها الموسمية وتضغط على جميع جوانب سلسلة توريد الألبان. ولكن على مدار الأسبوعين الماضيين، بدأت معنويات السوق في الاستقرار مرة أخرى.
أولاً، تشهد موانئ الساحل الغربي بعضًا من أدنى مستويات الازدحام منذ عام 2020 ويقوم المشترون الدوليون بالطلب. يمكن تفسير الانخفاض في الازدحام في الساحل الغربي إلى حد كبير عن طريق تحويل السفن من الغرب إلى الشرق. تشهد موانئ الساحل الشرقي حاليًا ارتفاعات جديدة في أوقات الانتظار والصفوف. موانئ الساحل الغربي مثل موانئ لوس أنجلوس ولونج بيتش وأوكلاند وسياتل هي موانئ ألبان – وعلى هذا النحو، يجد مصدرو الألبان أنه من الأسهل تأمين الشحن.
أيضًا، يساهم في اللهجة الأكثر دعمًا للأسعار، “استيقظ” المشترون من المكسيك هذا الأسبوع. باختصار، مبيعات التصدير في ارتفاع.
هناك حاجة إلى مبيعات دولية أقوى لتعويض سوق محلية ضعيفة نسبيًا حيث بدأ التضخم في التأثير على مبيعات الألبان. تشمل مجالات اقتصاد الطلب على الألبان التي شهدت الضربات الأولى، منتجات الآيس كريم الجديدة وفئة الآيس كريم الأوسع نطاقًا. يترك المستهلكون، الذين أصبحوا غير قادرين على تحمل تكاليف البقالة الخاصة بهم بشكل متزايد، هذه العناصر خارج عربات التسوق الخاصة بهم. تبلغ كبار تجار التجزئة عن قيام المستهلكين ذوي الدخل المنخفض بالتحول أيضًا إلى كميات أصغر (على سبيل المثال، التحول من جالونات الحليب إلى نصف جالونات). في المجمل، تكافح المبيعات المحلية من الزبدة والجبن أيضًا لتحقيق النمو.
سوق الألبان اليوم هو في الحقيقة انقسام. يواجه الطلب المحلي تحديًا بينما تتقدم المبيعات الدولية لتسجيل مستويات قياسية جديدة.
**مسحوق الحليب الجاف الخالي من الدسم.** تحسنت مبيعات الحليب الجاف الخالي من الدسم إلى المكسيك هذا الأسبوع وترتفع مبيعات مسحوق الحليب منزوع الدسم إلى مناطق أخرى. معنويات السوق في استقرار.
**الزبدة.** معنويات السوق في استقرار. كان الاهتمام بالتصدير قويًا في بداية العام ولا يزال أعلى من المستويات التاريخية. تم تخفيض الإنتاج بسبب نقص دهون الحليب المتاحة في البلاد.
**جبنة شيدر.** لهجة السوق مستقرة إلى ثابتة. بيئة الطلب المحلي منخفضة النمو، بينما تتزايد الصادرات. يمثل النصف الثاني من عام 2022 مخاطر صعودية كبيرة للأسعار بسبب نقص القدرة التصنيعية الجديدة.
**مصل اللبن الجاف.** سوق مصل اللبن الجاف في استقرار. يعود المشترون الآسيويون إلى السوق على خلفية إعادة الافتتاح في الصين. أسعار مركز بروتين مصل اللبن 80 مستقرة نسبيًا. لا توجد أي توسعات رئيسية لمنتجات مصل اللبن قيد التنفيذ هذا العام، والتي نعتقد أنها ستحافظ على أسعار المنتج مدعومة نسبيًا.