**تحول معنويات السوق إلى مستوى أدنى**
تحولت أحاديث السوق من كونها صعودية بشكل واضح إلى كونها أكثر اختلاطًا في النبرة على مدار الأسابيع القليلة الماضية. على الجانب الصعودي: لا يزال مشتري الجبن الدوليون يظهرون لإجراء الأعمال. نسمع عن مبيعات قوية إلى أمريكا اللاتينية – التي سجلت بالفعل مستويات قياسية خلال شهر مارس – وإلى المشترين الآسيويين. تميل جهات الاتصال التي لديها وجهات نظر حول إمدادات الحليب أيضًا إلى أن تكون في معسكر دعم الأسعار.
صعودي أيضًا: في حين ارتفعت تكاليف الأعلاف في جميع أنحاء البلاد والعالم، حدثت الزيادات الأكثر وضوحًا في التكاليف في الولايات المتحدة في كاليفورنيا. هناك، وصلت أسعار التبن إلى مستويات قياسية مرتفعة بلغت حوالي 485 دولارًا أمريكيًا للطن المتري. بالنسبة لمصنع ألبان يشتري علفًا موضعيًا، تبلغ أسعار الحليب التعادل الآن حوالي 24.50 دولارًا أمريكيًا لكل مائة وزن أو 0.56 دولارًا أمريكيًا للتر. نعتقد أن هيكل التكلفة المرتفع للصناعة سيمنع أسعار منتجات الألبان من الانهيار نحو مستويات ما قبل الجائحة في أي وقت قريب.
على الجانب الهبوطي: يتحدث الناس عن الطلب. مبيعات الألبان المحلية، بشكل عام، تسير وفقًا للتوقعات أو أقل منها. نظرًا لعودة الناس إلى سلوكيات ما قبل الجائحة، يبدو أنهم لا يطلبون الكثير من البيتزا (المغطاة بالجبن) أو يخبزون السلع الزبدانية. أبلغت العديد من سلاسل خدمات الطعام عن تمرير زيادات كبيرة في الأسعار إلى عملائها، وبالتالي، انخفاض حجم المبيعات.
في شبكتنا، هناك مخاوف متزايدة تتعلق بالطلب الدولي – خاصة على مساحيق الحليب ومنتجات مصل اللبن. بين عمليات الإغلاق في الصين والتضخم، يواجه العملاء الدوليون نصيبهم العادل من الرياح المعاكسة.
**مسحوق الحليب الجاف الخالي من الدسم**
لا تزال مبيعات الحليب الجاف الخالي من الدسم إلى المكسيك ضعيفة – ولكن مع تحسن موانئ الساحل الغربي ومع وجود المنتج في الولايات المتحدة بالفعل بخصم كبير على مسحوق الحليب في أجزاء أخرى من العالم، فإننا متفائلون من مستويات الأسعار الفورية الحالية.
**الزبدة**
معنويات السوق ثابتة. كان الاهتمام بالتصدير قويًا في بداية العام ولا يزال أعلى من المستويات التاريخية. تم تخفيف الإنتاج بسبب نقص دهون الحليب المتوفرة في البلاد. من المتوقع أن تكون الزبدة المتاحة للسوق المحلية محدودة خلال أشهر الصيف.
**جبنة شيدر**
نبرة السوق ثابتة. بيئة الطلب المحلي منخفضة النمو، في حين أن الصادرات في ارتفاع. يمثل النصف الثاني من عام 2022 مخاطر صعودية كبيرة في الأسعار بسبب نقص الطاقة الإنتاجية الجديدة.
**مصل اللبن الجاف**
سوق مصل اللبن الجاف ثابت إلى ضعيف. تسبب التباطؤ في المشتريات الصينية في تراكم المخزونات وانخفاض الأسعار. كما انخفضت أسعار مركز بروتين مصل اللبن 80 في الأسابيع الأخيرة. من ناحية أخرى، لا توجد أي توسعات رئيسية لمنتجات مصل اللبن قيد التنفيذ هذا العام، والتي نعتقد أنها ستحافظ على أسعار المنتجات مدعومة نسبيًا.