قلة التداول تعني قلة التأكيد
تشهد أسواق الجبن هدوءًا في الوقت الحالي. من الصعب العثور على العديد من المشترين النشطين بالإضافة إلى أي بائعين نشطين لمعظم أنواع الجبن، حيث يتم إنجاز معظم الأعمال حتى نهاية العام. في غضون ذلك، جبن الجودة في عالم خاص به ويشعر بالضيق الشديد في السوق الفورية، مما يثير تساؤلات حول استدامة مستوى السعر الحالي. بشكل عام، تشعر سوق الجبن بعدم اليقين بعض الشيء.
عندما لا يكون هناك الكثير لتنظر إليه أمامك مباشرة، فإن النظر إلى عام 2024 هو وسيلة رائعة لإبقاء نفسك مشغولاً. ولكن عند النظر إلى أسعار الجبن للعام المقبل، من الصعب أن تصبح أكثر حكمة. ليس لدى الشركات المصنعة أي ضغط، وبالتالي ليست هناك حاجة لتقديم عروض منخفضة. بناءً على انخفاض متوقع في استهلاك الحليب، فمن غير المرجح أن تخفض أسعارها للربع الأول من العام المقبل.
من ناحية أخرى، فإن المشترين غير مقتنعين بأن الأسعار ستبقى بسبب الاختلال الحالي في سوق الجبن. يبدو أن جبن الجودة مبالغ في سعره مقارنة بجبن الشيدر وأنواع الجبن الأخرى، في حين أن الأسعار في مناطق أخرى لا تشعر بالكثير من الدعم أيضًا. ناهيك عن جانب الطلب الذي لوحظ أنه لا يزال ضعيفًا. ولكن هل سيكون هناك بالفعل الكثير من الضغط الهبوطي؟
من المتوقع أن يبدأ شراء الربع الأول في بداية شهر نوفمبر، والذي نأمل أن يمنحنا مزيدًا من الوضوح بشأن ما ستفعله الأسعار في الربع الأول.
جبن الشيدر (الخثارة)
- في حين أن نتيجة GDT الإجمالية (17/10/2023) كانت إيجابية للغاية مرة أخرى، فقد أظهر جبن الشيدر انخفاضًا قويًا بنسبة -5.6٪ على C2 إلى 3603 دولارًا أمريكيًا
- ومن المثير للاهتمام أن C6 ارتفع بنسبة 8.6٪ إلى 4280 دولارًا أمريكيًا، مما يبدو أنه يشير إلى أن هناك قلقًا أكبر بشأن إمدادات جبن الشيدر في العام المقبل مما هو عليه في هذا العام في أوقيانوسيا
- في أوروبا، كانت أسعار جبن الشيدر تنخفض على مدار الأسابيع القليلة الماضية حيث كانت المخزونات يتم بيعها بأسعار أقل
- الآن، بعد أن أصبحت ضغوط المخزون في الغالب قصة من الماضي، يبدو أن الأسعار قد بلغت القاع وتشعر السوق بالاستقرار في هذه المرحلة
- كما هو متوقع، انخفضت أسعار جبن الشيدر في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي إلى ما دون سعر جبن الجودة
- تظل سوق الجبن الأمريكية متوازنة، مع عدم ملاحظة الكثير من النشاط التجاري
- الطلب ثابت، في حين أن العرض في الغرب الأوسط والشمال الشرقي يسير على ما يرام
النظرة المستقبليةالنظرة المستقبلية لجبن الشيدر أكثر إيجابية بعض الشيء في أوروبا والولايات المتحدة الآن بعد أن تم بيع معظم المخزونات المرهقة وسيؤدي موسم الحليب فقط إلى خفض توافر جبن الشيدر. لا يُتوقع حدوث قفزات كبيرة في الأشهر الأخيرة من العام، ولكن هناك بعض الإمكانات لارتفاع الأسعار. في أوقيانوسيا، الاتجاه للربع الأول صعودي بوضوح، ولكن من غير المؤكد إلى حد ما ما إذا كانت السوق قوية بما يكفي لمنع انخفاض آخر في حدث GDT التالي. دعونا نرى!
جبن إمنتال
- نسمع أن توافر جبن إمنتال لا يزال جيدًا في أوروبا، حيث يبحث بعض المصنعين بنشاط عن مشترين
- الطلب على جبن إمنتال منخفض، خاصة لبقية هذا العام حيث انتهى معظم التغطية
- مع انخفاض إمدادات الحليب وانخفاض قيمة جبن إمنتال إلى حد ما في الوقت الحالي، فمن المحتمل أن يتناقص توافر جبن إمنتال فقط من هنا
النظرة المستقبليةبعد عدة أشهر من انخفاض الأسعار، يبدو بطريقة ما أن الأسعار من غير المرجح أن تستمر في الانخفاض من هذه النقطة فصاعدًا. ومع ذلك، هذا شيء سيتعين علينا الانتظار لنرى ما سيحدث. نظرًا لأنه لا يوجد أيضًا الكثير من إمكانات الأسعار التصاعدية أيضًا.
جبن الجودة
- في أوروبا، تبدو السوق الفورية لجبن الجودة ضيقة جدًا، حيث تصل الأسعار إلى 3850 يورو للتسليم في اللحظة الأخيرة لشهر أكتوبر
- لوحظ أن عمر جبن الجودة المسلم صغير جدًا، ويبدو أن الطلب على شهر أكتوبر أعلى من العرض في جميع أنحاء أوروبا
- تُظهر أحدث أرقام إنتاج الحليب الهولندية انخفاضًا قويًا بنسبة -1.2٪ على أساس سنوي في سبتمبر، مما ساهم في الشعور الضيق المحيط بالسوق الفورية في الاتحاد الأوروبي لجبن الجودة
- على الرغم من أن أكبر المشترين قد قاموا بالفعل بتأمين الربع الرابع قبل فترة طويلة، إلا أن هناك بعض المشترين الذين اضطروا إلى شراء جبن الجودة بهذه الأسعار المرتفعة
- بالنسبة للربع الأول، تم تداول بعض الكميات بالفعل، لكن الأغلبية لا تزال غير متأكدة فيما يتعلق بتحركات الأسعار وبالتالي تتردد في تأمين أي شيء
- تتراوح أسعار العقود الآجلة حول مستوى 3650 يورو للربع الأول، مما يشجع المشترين على أن الأسعار يمكن أن تتخذ خطوة صغيرة إلى الأسفل نحو بداية العام المقبل
- من ناحية أخرى، لا يعاني المنتجون من ضغط المخزون ويركزون في الغالب على جمع الحليب، الذي ينهار
النظرة المستقبليةمن المتوقع أن تظل السوق الفورية لجبن الجودة ضيقة جدًا على مدار الأشهر الأخيرة من العام، وربما تمتد إلى بداية العام الجديد أيضًا. ومع ذلك، قبل بداية العام الجديد مباشرة، يتوقع البعض أن الأسعار يمكن أن تتراجع خطوة صغيرة بعد الارتفاع الطويل. مع الأخذ في الاعتبار أسعار العقود الآجلة، وتجميع الحليب، والتطورات في أسواق الألبان والجبن العالمية، فإننا نتوقع فقط خطوة صغيرة، إن وجدت.
جبن الموزاريلا
- كان العرض الأوروبي من جبن الموزاريلا جيدًا على مدار الأسابيع القليلة الماضية، مما حد من الزيادة في السعر
- بالنسبة للربع الرابع، اشترى أكبر المشترين بالفعل ما يحتاجون إليه بينما لا يزال هناك جبن موزاريلا متبقي في السوق، والذي يبدو أنه ينتظر أن يلتقطه المشترون الفوريون
- انفصلت أسعار جبن الموزاريلا في أوروبا عن جبن الجودة، بعد أن كان كلا المنتجين متشابهين جدًا في أسواقهم طوال الربع الثالث
- لا يزال الطلب على جبن الموزاريلا في الولايات المتحدة جيدًا، حيث أن استهلاك الجبن ثابت في كل من البيع بالتجزئة وخدمات الطعام
النظرة المستقبليةإن إمكانات الأسعار التصاعدية لجبن الموزاريلا الأوروبي أقل من جبن الجودة، لكن هذا لا يعني أنه من المتوقع أن تنخفض الأسعار كثيرًا في الأشهر المقبلة. من المتوقع أن يحافظ الطلب الفوري والتوافر المستمر على بعض التوازن.