الأسبوع 18: عدم اليقين بشأن حجم الزيادة
هناك إجماع عام على أن أسعار سلع الألبان يجب أن تكون أعلى في الربع الثالث من العام الحالي مقارنة بالربع الثاني. لكن لا أحد يعرف إلى أي مدى ستكون هذه الزيادة. تبدو العلاوات الحالية كبيرة جدًا للمشترين بينما تبدو صغيرة جدًا للبائعين، مما يخلق فراغًا لا يستطيع فيه سوى عدد قليل جدًا العمل بكفاءة.
الجبن حاليًا صغير عند البيع، يقول المنتجون إنه لم يتبق الكثير للبيع، ولن يكون هناك سوى كمية أقل وأقل من الجبن بعد تدفق الحليب، وكل هذا يشير إلى اتجاه حركة الأسعار نحو الأعلى. لذلك يتوقع الجميع نفس الشيء: زيادة الأسعار. ولكن نظرًا لأنه بالفعل يتم دفع علاوات ويحدث الكثير للربع الثالث بالفعل، فإن الموضوع الشائع هو أن السوق ربما لن يتصرف كما نتوقع. قد يكون مجرد شيء صغير يتسبب في تغيير المشاعر.
جبنة شيدر (اللبن الرائب)
- ارتفعت أسعار شيدر في GDT للمرة الثالثة على التوالي؛ ارتفعت الأسعار خلال حدث GDT الأخير (02/05/2023) بنسبة 4.5٪ وتظهر علاوة قدرها 300 دولار أمريكي/طن متري لـ C1 و C2
- تتوفر المزيد والمزيد من كميات شيدر الأيرلندية في السوق الأوروبية، مما يدفع الأسعار إلى الانخفاض قليلاً عما كانت عليه قبل بدء موسم الحليب الأيرلندي
- لا يأتي التوفر الإضافي لشيدر من أيرلندا فحسب، بل يأتي أيضًا من أوروبا القارية
- لا تزال إنتاج الجبن في الولايات المتحدة قويًا، مما يؤدي إلى زيادة مستويات المخزون في بداية التدفق
- لا يزال الطلب على الجبن في الولايات المتحدة مرتفعًا جدًا، لكن المشترين يهدفون إلى أسعار أقل قليلاً كل أسبوع
- إن الإمدادات الإضافية القادمة في السوق الأمريكية بسبب تدفق الحليب لن تؤدي إلا إلى إضعاف الأسعار أكثر، مما يجعلها أكثر إثارة للاهتمام للمشترين للدخول
النظرة المستقبلية
من المرجح أن تتحرك أسعار شيدر بشكل أكبر بما يتماشى مع تقييمات أنواع الجبن الأخرى، مما يعني أنها من المرجح أن تنخفض في السعر قليلاً. ستؤدي الإمدادات الإضافية والطلب المطرد إلى خفض الأسعار ببطء نحو مستوى أقرب إلى أسعار جبن جودة وموزاريلا الحالية.
إمنتال
- يبدو أن أسعار إمنتال تتحرك ببطء بما يتماشى مع أسعار أنواع الجبن الأخرى، حيث انخفضت الأسعار قليلاً على مدار الأسابيع القليلة الماضية
- نسمع أن هناك بعض العروض الإضافية في السوق، مما أدى إلى خفض الأسعار
- ومع ذلك، لا يزال عدد العروض الخاصة بجبن إمنتال محدودًا نسبيًا في أوروبا
- لا تزال مبيعات الجبن جيدة في قطاع التجزئة بينما يبدو أن الطلب على خدمات الطعام يتماشى أيضًا مع العام السابق
- لا تزال أسعار إمنتال الحالية تُعتبر مرتفعة جدًا في أوروبا
النظرة المستقبلية
ستؤدي بعض العروض الإضافية جنبًا إلى جنب مع الطلب المنتظم إلى خفض الأسعار قليلاً، نحو مستوى سعر يتماشى بشكل أكبر مع أنواع الجبن الأخرى في السوق الأوروبية. على جانبي العرض والطلب، لا يبدو أن هناك الكثير سيتغير في أي وقت قريب.
جودة
- هناك بعض الطلب على جبن جودة في السوق الفورية الأوروبية، ولكن يبدو أن الكميات محدودة
- على جانب الإنتاج، لم يتبق الكثير للبيع أيضًا بسبب الكميات الكبيرة التي تم حجزها للتصدير على مدار الأشهر الثلاثة الماضية
- في الوقت الحالي، نسمع أن هناك علاوة تبلغ حوالي 150-200 يورو/طن متري لجبن جودة في الربع الثالث
- يتردد البائعون في حجز الكميات عند هذا المستوى ويهدفون إلى أسعار تبلغ حوالي 3750 يورو/طن متري، لأنهم يخشون تفويت زيادات الأسعار المحتملة
- في الوقت الحالي، يبدو أن السوق الفورية مستقرة بينما يبدو أن السوق للربع الثالث وما بعده صعودي بعض الشيء
النظرة المستقبلية
على الرغم من وجود الكثير من عدم اليقين بشأن توقيت وقوة الزيادة في الأسعار، إلا أن الأسعار سترتفع أكثر في الربع الثالث أو الربع الرابع. حتى ذلك الحين، ستكون هناك سوق متوازنة تمامًا مع أسعار ربما تزداد ببطء. بناءً على كل المحادثات على مدار الأسابيع القليلة الماضية، يبدو أن إمكانات انخفاض الأسعار محدودة.
موزاريلا
- تبدو السوق الأوروبية لجبن موزاريلا مستقرة، حيث أن الأجبان المسلمة حديثة جدًا
- الطلب الفوري على جبن موزاريلا ليس كبيرًا في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي، ولكن لا يتوفر الكثير في الوقت الحالي
- يهتم المشترون بشراء الربع الثالث، لكنهم يمتنعون عن ذلك بسبب العلاوة المرتفعة
- لا يزال الاستهلاك في الولايات المتحدة ثابتًا، مما يوفر بعض الدعم للأسعار المحلية
- من ناحية الإنتاج، فإن المستويات المتزايدة للمخزون تضغط على الأسعار
النظرة المستقبلية
من المحتمل أن تتحرك جبن موزاريلا بشكل جانبي في الأسابيع المقبلة في أوروبا، مع أسعار أقل قليلاً في الولايات المتحدة بسبب التوفر الإضافي. في أوروبا، من المحتمل أن يؤدي الفارق الكبير في الأسعار مع أنواع الجبن الأخرى إلى رفع أسعار جبن موزاريلا قليلاً في الأسابيع المقبلة.