الأسبوع 48: سوق الجبن لم يعد محصنًا ضد الضعف
انعكس ضعف صناعة الألبان بالكامل أخيرًا على سوق الجبن. أدى الانخفاض في أسعار الألبان في الأسابيع الأخيرة إلى ممارسة ضغوط هائلة على الأجبان، وخاصة الأجبان الصغيرة، حيث تم تحفيز البائعين على إنتاجها بكميات كبيرة. ومع ذلك، سرعان ما أصبحت مشكلة واضحة. لا أحد يريد شراءها.
وبالتالي، انخفضت أسعار الجبن حيث وجد السوق نفسه في حالة جمود، في انتظار أي مشترين متاحين. على الرغم من أنه لا يزال هناك علاوة صغيرة للربع الرابع مقارنة بالربع الأول، فمن المتوقع أن تنخفض الأسعار أكثر في أوائل عام 2023، مما يزيد من مخاوف المنتجين من بيع مخزونهم بخسارة.
جبنة شيدر
- نسمع أن الأسعار في أوروبا تتراوح بين 4200 و 5200 يورو للطن المتري EXW | 4336 – 5368 دولارًا أمريكيًا للطن المتري (1.97 – 2.44 دولارًا أمريكيًا للرطل) EXW
- في أوروبا، تزداد الفروق في الأسعار بين جبنة شيدر وجبنة جودة بشكل كبير، مما يثير المخاوف بشأن استدامة أسعار جبنة شيدر الحالية
- أرقام إنتاج الأجبان (بما في ذلك جبنة شيدر) في جميع أنحاء أوروبا في الربع الرابع أعلى من المتوقع، مما يتسبب في توفر جيد
- الطلب ضعيف، حتى في ذروته الموسمية على مستوى العالم، مما يثير المخاوف بشأن ما ستفعله الأسعار بمجرد انخفاض الطلب أكثر بعد موسم العطلات
- في جميع المناطق حول العالم، يواصل المستهلكون الابتعاد عن العلامات التجارية المتميزة نحو منتجات العلامات الخاصة، بينما ينخفض إجمالي الاستهلاك بشكل طفيف
النظرة المستقبليةالنظرة المستقبلية لجبنة شيدر هبوطية إلى حد ما حيث من المتوقع أن تنخفض أسعارها كثيرًا، ويرجع ذلك أساسًا إلى علاوة جبنة شيدر مقارنة بجبنة جودة والافتقار إلى الطلب القوي على جبنة شيدر على مستوى العالم. عاجلاً أم آجلاً، ستؤدي مستويات المخزون المرتفعة والافتقار إلى الطلب إلى خفض الأسعار.
جبنة إمنتال
- نسمع أن الأسعار في أوروبا تتراوح بين 5000 و 5800 يورو للطن المتري EXW | 5162 – 5988 دولارًا أمريكيًا للطن المتري (2.34 – 2.72 دولارًا أمريكيًا للرطل) EXW
- على الرغم من أن ديناميكيات السوق لجبنة إمنتال مختلفة بعض الشيء بسبب المواصفات، فإن الزيادة في فارق السعر مع الأجبان الصغيرة تضغط على جبنة إمنتال أيضًا
- من الصعب جدًا العثور على مشترين في أوروبا في الوقت الحالي، مما يؤدي إلى خفض أسعار جبنة إمنتال
- تحولت استراتيجيات الشراء من ربع سنوية إلى شهرية، حيث من المتوقع أن تستمر الأسعار في الانخفاض في الأشهر المقبلة
النظرة المستقبليةببساطة، من المتوقع أن تنخفض أسعار جبنة إمنتال قريبًا. سيحدث ذلك مع تأخر مقارنة بالأجبان الأخرى، وقد تكون سرعة الانخفاض أبطأ قليلاً مما نشهده حاليًا مع جبنة جودة وجبنة موزاريلا. لكن يبدو الأمر مسألة وقت فقط قبل أن تنخفض الأسعار إلى أقل من 5000 يورو.
جبنة جودة
- انتهت صفقات شهر ديسمبر ولكن الربع الأول بعيد عن التغطية في جميع أنحاء أوروبا، مع احتمال تغطية الكثير لشهر يناير في الأسابيع الأخيرة من شهر ديسمبر
- هناك قدر كبير جدًا من عدم اليقين فيما يتعلق بالاستهلاك حتى يتمكن المشترون من تحديد أحجام الربع الأول بالفعل، مما يتسبب في قيام المزيد من المشترين بالتغطية في اللحظة الأخيرة
- هناك اختلال كبير في العرض والطلب مع توفر الكثير من الأحجام والطلب القليل جدًا في الوقت الحالي، مما يتسبب في شعور السوق بالضعف الشديد
- تم بيع جبنة جودة للربع الأول في أوروبا في مناقصة بسعر 4125 يورو للطن المتري، والذي يعتبر الآن السقف الجديد للأسعار في الربع الأول
- لم تنخفض بعد أسعار الحليب من المزرعة لشهر ديسمبر بسبب ارتفاع أسعار التجزئة، ولكن نظرًا لانخفاض أسعار السلع الأساسية، فإن هوامش الربح للبائعين ضئيلة جدًا
النظرة المستقبليةمن المتوقع أن يستمر الضعف الحالي في سوق جبنة جودة لفترة طويلة، حيث لا يزال الطلب منخفضًا ويحاول الكثير من البائعين بنشاط بيع الربع الأول في الوقت الحالي. كانت هناك الكثير من المحادثات حول أسعار جبنة جودة في عام 2023 التي تبدأ بـ ‘3’ بدلاً من ‘4’، مما يعني أننا سنستمر في الانخفاض في الأسعار.
جبنة موزاريلا
- يفضل مصنعو الجبن الذين لديهم فائض من الحليب صنع جبنة موزاريلا، حيث أن العمر الصغير جدًا الذي يمكن بيعها فيه يخلق فرصة لمبيعات أسرع
- لا يهتم المشترون الأوروبيون إلا بإدارة خط الأنابيب، ويشترون أقل قدر ممكن لتقليل أي مخاطر متضمنة
- لم يتم تغطية معظم المشترين الأوروبيين للربع الأول بعد، ويأملون في انخفاض الأسعار أكثر قبل أن يبدأوا في الشراء
- نسمع أن المشترين الأوروبيين قد لاحظوا زيادة في العروض التي تصل إلى مكاتبهم، لكنها لا تبدو مغرية بعد
- لا يزال الطلب في الولايات المتحدة قويًا جدًا، مما يتسبب في شعور السوق بالاستقرار في الوقت الحالي
النظرة المستقبليةيبدو الأمر مسألة وقت قبل أن تبدأ الأسعار الأوروبية في الانخفاض إلى أقل من 4000 يورو للطن المتري، حيث يوجد ببساطة الكثير من العرض للطلب الضعيف حاليًا. تبدو أسعار الولايات المتحدة أكثر استقرارًا بعض الشيء، على الرغم من أن الطلب قد يبدأ في الانخفاض بعد انتهاء موسم العطلات.