سوق الألبان في الولايات المتحدة الأمريكية عبارة عن مزيج من الأساسيات. تتجاوز الإمدادات، وخاصة الحليب الخام والجبن والزبدة، الاستهلاك. بالإضافة إلى ذلك، تسبب نقص حاويات الشحن في تراكم مخزونات مسحوق الحليب على الساحل الغربي. لكن ضعف الألبان في الولايات المتحدة الأمريكية يتم تعويضه جزئيًا على الأقل باحتمال قيام الحكومة بمزيد من مشتريات منتجات الألبان استجابةً للوباء وزيادة الصادرات.
قبل أسبوعين، أقرّت الهيئات التشريعية الفيدرالية مشروع قانون تحفيز مالي رئيسي بقيمة 1.9 تريليون دولار. الآن يقومون بكتابة التفاصيل الفعلية لمشروع القانون، بما في ذلك كيفية إنفاق الأموال. في الأسبوع الماضي، قدمت لجنة الزراعة بمجلس النواب المؤشر الأول لمحتويات مشروع القانون الذي سيكون ذا صلة بالألبان.
يتضمن مشروع قانون مجلس النواب 3.6 مليار دولار لاستخدامها لدعم صناعة الأغذية. كجزء من ذلك، قدم لغة وتمويلاً لتمديد برنامج “المزارعين إلى صناديق الطعام” (أو نسخة معدلة من هذا البرنامج) بعد 30 أبريل 2021. في هذه المرحلة، لا تزال حصة التمويل التي ستذهب إلى الألبان غير معروفة، ولكنها ستصل بالتأكيد إلى مئات الملايين من الدولارات، وربما مليار دولار أو أكثر.
حتى الآن في الوباء، كان هذا البرنامج – الذي تشتري الحكومة من خلاله وتوزع الطعام – فعالاً في رفع أسعار الجبن. بين 15 مايو 2020 و 30 أبريل 2021، نقدر أن الحكومة ستكون قد اشترت ما مجموعه ما يقرب من 96000 طن من الجبن من خلال صناديق الطعام.
بالإضافة إلى ذلك، تقوم وزارة الزراعة الأمريكية بإنفاق أموال التحفيز على الألبان التي تم التصريح بها في مشاريع قوانين التحفيز السابقة. يشمل ذلك برنامج التبرع بالألبان بقيمة 400 مليون دولار (بقواعد غير معروفة) ومدفوعات مباشرة محتملة لمنتجي الحليب. باختصار، لا تزال الألبان في الولايات المتحدة الأمريكية تتأثر بشدة بالحكومة – وهي علامة على ظروف الوباء الحالية.
**الزبدة**
ارتفع الإنتاج بمعدل مضاعف. لكن هذه الزيادات لا يتم تعويضها بنمو مماثل في الطلب. خلال شهري نوفمبر وديسمبر، خيبت مبيعات الزبدة بالتجزئة التوقعات وسجلت معدلات نمو من رقم واحد. انتعشت مبيعات التجزئة في يناير وارتفعت بنحو 20٪. ومع ذلك، بشكل إجمالي، يتقلص استهلاك الزبدة بسبب اعتماد الولايات المتحدة الأمريكية على استهلاك الزبدة من خلال قنوات خدمات الطعام (معظم المطاعم ذات الخدمات الكاملة التي لا تحقق أداءً جيدًا في ظل الوباء). على الرغم من خصم السعر مقارنة ببقية العالم، فإن صادرات الزبدة في الولايات المتحدة الأمريكية تتباطأ في التحقق. إن احتمال التدخل الحكومي الإضافي في هذا السوق كبير ويوفر مخاطر صعودية.
**جبنة شيدر**
يتم تشغيل مصنعي جبن أمريكيين جديدين في النصف الأول من عام 2021 وسيزيدان الإنتاج الوطني بأكثر من 5٪. منعت المشتريات الحكومية العدوانية وتحسين الصادرات انهيار الأسعار في هذا السوق الذي يعاني من فرط العرض.
**مصل اللبن المجفف**
سوق مصل اللبن المجفف ثابت في لهجته. أسعار مصل اللبن المجفف في الولايات المتحدة الأمريكية في الطرف العلوي من التسعير في جميع أنحاء العالم وتتلقى رد فعل عنيفًا من العملاء الحساسين للأسعار. المخزونات قابلة للإدارة إلى منخفضة، اعتمادًا على منطقة الدولة. لا تزال أسعار مصل اللبن عالي البروتين في ارتفاع ويُفضل المصنعون إنتاج منتجات مصل اللبن عالية البروتين على مصل اللبن المجفف (12.5٪ بروتين).
**حليب مجفف خالي الدسم**
استقرت اللهجة في الأسابيع الأخيرة. في حين أن الإنتاج لا يزال مرتفعًا بسبب الزيادات الكبيرة في إنتاج الحليب، فإن عددًا أقل من جهات الاتصال يبلغوننا عن اضطرابات الشحن. اضطرابات الموانئ هي السبب الرئيسي للخصم الكبير تاريخيًا بين أسعار مسحوق الحليب الأوروبي والأمريكي. تتوقع الآن شركات شحن متعددة أن ينتهي نقص الحاويات في غضون شهر أو شهرين. في مكالمة الأرباح الخاصة بها، قالت شركة الشحن *Maersk* إن “الوضع الاستثنائي الحالي” “سيعود إلى طبيعته” ابتداءً من الربع التالي. تتوقع شركة الشحن *HHM* أن يستمر نقص الحاويات والمساحة على السفن “لمدة ربع على الأقل”. ينتهي الربع الأول من عام 2021 في غضون 45 يومًا.