في سوق الخنازير، بدأت الأسعار في الارتفاع. يعكس ذلك سعر تحور بورصة أسواق وادي إم زد. في هولندا أيضًا، من المتوقع ارتفاع أسعار الذبح هذا الأسبوع، على الرغم من المقاومة في سلسلة التوريد. وفي الوقت نفسه، ترتفع أسعار الخنازير الصغيرة بسرعة.
يصبح العرض أضيق أسبوعًا بعد أسبوع، وفقًا لمصادر السوق. اختفت الآن تراكم الخنازير الذي تسبب في ضغوط في وقت سابق من هذا العام. كانت أعداد الذبح مستقرة عند حوالي 290,000 خنزير على مدار الأسابيع القليلة الماضية، ولكن التراجع يلوح في الأفق. في الأسبوع الماضي، انخفض متوسط وزن الذبح بمقدار 2.4 كيلوغرام إلى 98.9 كيلوغرام. وبالتالي، فإن الخنازير في فبراير هي الأخف وزنًا منذ عام 2018. وهذا يؤكد أن السوق يتضح بسرعة، على الرغم من أن التجار قد لا يدركون دائمًا هذا الاتجاه على المستوى الفردي.
سعر الخنازير الصغيرة يدفع سوق الخنازير
في ألمانيا، يرتفع سعر الخنازير الصغيرة في VEZG بمقدار 3 يورو إلى 41.50 يورو لكل خنزير صغير. مثل هذه القفزة غير معتادة عندما ترتفع أسعار الخنازير أيضًا. يبدو أن الزيادة السريعة مرتبطة بالتوقع بأن سعر الخنازير الألمانية سيرتفع أيضًا هذا الأسبوع. تشير مزادات الإنترنت الأعلى في هذا الاتجاه. يتوقع السوق زيادة تصل إلى 5 سنتات، على الرغم من مقاومة المسالخ، بما في ذلك الشركة الرائدة في السوق Tönnies.
تقتبس المسالخ الهولندية بوضوح أقل من المستوى الألماني ويبدو أنها غير راغبة في التحرك بمفردها. لا تزال ألمانيا هي المفتاح. في بلجيكا، كسرت Danis بالفعل الجمود بزيادة قدرها 3 سنتات. يرتفع سعر تحور بورصة أسواق وادي إم زد هذا الأسبوع بمقدار 5 سنتات تحسبًا لالتقاط هذا الاتجاه الذي بدأ هنا أيضًا.
ارتفاع سعر أفضل خنزير صغير في أسواق وادي إم زد
ينتظر مربو خنازير اللحوم بفارغ الصبر ارتفاع أسعار الخنازير، على الرغم من أنه لا يزال في بداية الموسم. تضع أسعار الخنازير الصغيرة المتزايدة بسرعة مزيدًا من الضغط. نظرًا للطلب الأجنبي القوي، وخاصة من إسبانيا وألمانيا، فإن تكاليف الخنازير الصغيرة آخذة في الارتفاع بسرعة. يرتفع سعر أفضل خنزير صغير في أسواق وادي إم زد بمقدار 4 يورو إلى 43 يورو لكل خنزير صغير. تاريخيًا، سيستمر الارتفاع الربيعي لمدة خمسة أسابيع أخرى تقريبًا.