تعاني أسواق الألبان العالمية للحفاظ على استقرارها مع استمرار ارتفاع الأسعار. يبدو أن أسعار الجبن والحليب المجفف منزوع الدسم (NFDM) قد شهدت ارتفاعًا صاروخيًا، حيث ارتفعت بنسبة 18.95% و 18.26% و 16.46% على التوالي في شهر واحد فقط. هذا الارتفاع الحاد هو انعكاس لضيق العرض وقوة الطلب التي تهيمن حاليًا على السوق.
السبب؟
الحليب، الحليب، والحليب: توافر الحليب العالمي والتحديات
ببساطة ليس لدينا ما يكفي من الحليب في نصف الكرة الشمالي، مما أدى إلى قفزة كبيرة في أسعار السلع الأساسية للألبان على مستوى العالم. في حين أن أسعار الحليب بدأت في الارتفاع، إلا أنها لن تحل مشكلة نقص المعروض بين عشية وضحاها.
في الولايات المتحدة، كنا نتخلف عن إمدادات الحليب في العام الماضي لمعظم العام. الأشهر الوحيدة التي ظلت فيها التغييرات على أساس سنوي إيجابية هي فبراير ومارس، وذلك بفضل اليوم الإضافي في فبراير. في أوروبا، الصورة مختلطة. تظهر بعض البلدان مثل بولندا وألمانيا وفرنسا نموًا متواضعًا، بينما تتخلف أيرلندا وهولندا.
كما هو متوقع، كان انخفاض إنتاج الحليب أمرًا لا مفر منه، حيث ظلت أحجام القطعان أصغر. في حين شهد الربع الثاني زيادة مؤقتة في كمية الحليب بسبب الطقس المواتي، إلا أن وصول حرارة الصيف عكس هذه المكاسب بسرعة. هذا مجرد عامل مؤقت، ولا يزال هناك حاجة إلى حل هيكلي.
إن الارتفاع السريع في أسعار الحليب ليس كافيًا لزيادة الإنتاج – نحن بحاجة إلى المزيد من الأبقار وإمدادات علف ثابتة لرؤية نمو مستدام. تكاليف الأعلاف آخذة في الانخفاض بشكل مطرد، لذلك ليست هذه هي المشكلة. يكمن التحدي في صغر حجم القطعان نسبيًا. يدرك المزارعون أن هوامش أفضل تلوح في الأفق ويعيدون بناء قطعانهم ببطء.
في الولايات المتحدة، زاد إجمالي حجم القطيع بمقدار 5000 رأس في يوليو، بعد أن وصل إلى أدنى مستوى له منذ عدة سنوات في يونيو مع 9.32 مليون بقرة. وفي الوقت نفسه، انخفضت أعداد ذبح الأبقار في أوروبا إلى 496,180 في يونيو، وهو أدنى مستوى منذ أبريل من العام الماضي.
إنتاج SMP-NFDM في الولايات المتحدة
في الوقت الذي تظهر فيه استطلاعاتنا أسعارًا أعلى بكثير لـ NFDM مقارنة بأسعار SMP من الولايات المتحدة، من المثير للاهتمام ملاحظة أنماط إنتاج هذين المنتجين. كما ذكرنا سابقًا في هذه المقالة، فإن إنتاج NFDM يتعرض لضغوط بسبب محدودية إمدادات الحليب في المناطق المنتجة الرئيسية. وقد أدى ذلك إلى انخفاض الإنتاج بنسبة 16.87% على أساس سنوي (YTD)، مع إظهار يوليو وحده عجزًا شهريًا بنسبة 9.81%. على غرار إنتاج الحليب، حدثت أكبر الخسائر بالفعل في وقت سابق من العام، ومن الصعب تعويضها في النصف الثاني عندما يتوفر حليب أقل موسميًا.
ومن المثير للاهتمام أن إنتاج SMP شهد نموًا بنسبة 60% على أساس سنوي في يونيو، وأظهرت أرقام يوليو زيادة متواضعة أيضًا. وقد دفع ذلك أرقام YTD لـ SMP إلى نمو بنسبة 13.16%. تجدر الإشارة إلى أن عام 2023 كان عامًا ضعيفًا بالنسبة لـ SMP، حيث أظهرت معظم الأشهر عجزًا مقارنة بعام 2022. على الرغم من هذا التحول الإيجابي في SMP، إلا أن NFDM يمثل جزءًا أكبر بكثير من الصورة، لذلك عند دمجهما، لا تزال أرقام YTD لكل من NFDM و SMP منخفضة بنسبة 11.43%.
انفلونزا الطيور في كاليفورنيا
وصلت انفلونزا الطيور إلى قلب إنتاج الحليب في الولايات المتحدة: كاليفورنيا. وقد أثار هذا مخاوف، خاصة بالنسبة لـ NFDM والزبدة، حيث أن كاليفورنيا منتج رئيسي لهذه المنتجات. مع ضيق إمدادات الحليب بالفعل، فإن أي اضطرابات أخرى يمكن أن يكون لها آثار مضاعفة على هذه الأسواق.
في حين أن إنتاج الجبن ومصل اللبن يتكيف أيضًا، إلا أن التأثير أقل حدة حيث يتم إنتاج هذه المنتجات بشكل أساسي في الغرب الأوسط، حيث تظل حالات انفلونزا الطيور ضئيلة. والجدير بالذكر أن ولاية ويسكونسن، وهي لاعب رئيسي في إنتاج الجبن، لم تبلغ عن حالة إصابة واحدة حتى الآن.
[للاطلاع على أحدث الأرقام حول انفلونزا الطيور، يرجى زيارة موقع USDA الإلكتروني!] (https://www.aphis.usda.gov/livestock-poultry-disease/avian/avian-influenza/hpai-detections/hpai-confirmed-cases-livestock)
تحديث الشحن من Shypple
تتضمن تجارة الألبان أكثر من مجرد العرض والطلب، والشحن هو جانب مهم من تجارة الألبان العالمية اليوم. يكتب شريكنا Shypple أهم التطورات كل أسبوعين، وهو أمر يستحق القراءة بالتأكيد!
الأسبوع الذهبي في الصين (1-7 أكتوبر): خلال هذه الفترة، يتم إغلاق الصين إلى حد كبير، مع الحد الأدنى من الموظفين في الموانئ والمطارات. توقع أن يكون استئناف الخدمات اللوجستية بطيئًا بعد 7 أكتوبر، مع عدم استعادة العمليات الكاملة على الفور.
الازدحام العالمي بسبب الطقس القاسي: تواجه الموانئ الهندية تراكمات كبيرة في البضائع بسبب الأحوال الجوية السيئة. شهد ميناء موندرا، على وجه الخصوص، تأخيرات كبيرة بسبب الفيضانات، ومن المتوقع أن يستغرق التعافي أسبوعًا على الأقل.
تحديث البحر الأحمر: انخفضت عمليات عبور السفن عبر قناة السويس بنسبة 66% حيث يتم تغيير مسار السفن حول إفريقيا بسبب التهديدات في البحر الأحمر. أدت الهجمات الصاروخية الأخيرة على ناقلات النفط إلى تصعيد المخاطر في المنطقة.
الشحن بين الولايات المتحدة وآسيا: انخفضت عمليات الإبحار الملغاة إلى 8%، بانخفاض من 24%، مما يشير إلى بعض التحسن في هذا الطريق الرئيسي.
ما كنا نقرأه هذا الأسبوع
farmersweekly.co.nz، 11 سبتمبر 24
لسنوات عديدة، كان إرسال الحيوانات الحية بدلاً من شحن مساحيق الحليب عملاً مربحًا. أرادت الصين إنتاج المزيد من الحليب محليًا، بينما كان مزارعو نيوزيلندا سعداء بشحن الحيوانات بدلاً من الحليب. انخفض الطلب لأن هامش المزارع الصيني كان تحت ضغط كبير لبعض الوقت. أوه، وبالمناسبة، حظرت نيوزيلندا تصدير الحيوانات الحية منذ أبريل من العام الماضي، وهي ملاحظة جانبية مهمة.
هناك حديث عن تغيير السياسات الخاصة بتصدير الحيوانات وتنفيذ “معيار ذهبي” جديد لشحن الحيوانات الحية. على سبيل المثال، سيشمل ذلك السفن المبنية لنقل الحيوانات، وهو ما يبدو وكأننا نبني سفينة نوح.
بحلول نهاية عام 2024، يمكن أن نشهد زيادة في المعروض من الحيوانات الحية مرة أخرى، ولكن متى وأين يوجد الطلب؟
agriland.ie 6 سبتمبر 24
هناك الكثير من الأشياء التي تدعو للقلق في جميع أنحاء العالم، ولكن على الأقل كانت أسعار المواد الغذائية منخفضة! على الرغم من أن هذا لا يزال صحيحًا من الناحية الفنية، إلا أن الألبان والزيوت النباتية تحاول بنشاط رفع مؤشر أسعار الغذاء. هذان المنتجان قريبان جدًا من قلب مؤشر أسعار الغذاء الإجمالي نحو النمو الإيجابي، في حين أن السكر واللحوم والحبوب (لحسن الحظ) لا تزال أرخص.
لا يوجد شيء غير عادي في حد ذاته، حيث أن هذه الأسواق لديها بعض العناصر المشتركة ولكنها تعمل بشكل عام على محركات مختلفة غير متصلة. لكنه يثير بعض الدهشة، لأنه في المرة الأخيرة التي وصلنا فيها إلى هذه الأسعار المرتفعة لمنتجات الألبان، كان كل شيء باهظ الثمن. الآن، يتعلق الأمر بشكل أساسي بالدهون الموجودة في الألبان والزيوت النباتية. هل حان الوقت للبدء في تناول كميات أقل من الزيوت والدهون؟