تحولت أسعار منتجات الألبان السائلة المرتفعة إلى انخفاضات في الأسعار مرة أخرى، وفقًا لمعايير أسواق وادي MZ للأسبوع الثامن. باستثناء مركز مصل اللبن منزوع الدسم، فإن جميع المعايير تتحرك نحو الانخفاض. ويرتبط هذا التطور ارتباطًا وثيقًا بإمدادات الحليب المرتفعة في شمال غرب أوروبا.
في النصف الأول من العام، غالبًا ما تتعرض الأسعار الفورية لمنتجات الألبان السائلة للضغط مع اقتراب ذروة الإنتاج الموسمية في شهر مايو. ومع ذلك، فإن هذا العام يمثل ضغطًا قويًا نسبيًا. انخفضت معايير الحليب الخام الهولندي بمقدار 5 يورو هذا الأسبوع لتصل إلى 15 يورو لكل 100 كيلوغرام وهي الأرخص مرة أخرى. وبالتالي، تظل الفجوة مع أسعار الحليب من المزرعة، والتي تزيد عن 35 يورو للكيلوغرام، واسعة.
يشير المصنعون إلى أن المصانع تعمل بكامل طاقتها، مما يجعل من الصعب وضع الكميات الفائضة في السوق. وينطبق هذا أيضًا على الحليب الألماني. كما أن مركز الحليب منزوع الدسم يتحرك بشكل حاد نحو الانخفاض، حيث انخفض بمقدار 345 يورو ليصل إلى 1050 يورو للطن. من الناحية النظرية، يمكن أن يكون مستوى السعر هذا جذابًا لمنتجي مسحوق الحليب، ولكن يتم حاليًا استغلال طاقة المعالجة بالكامل. الضغط على مركز مصل اللبن منزوع الدسم ليس كبيرًا.
تُظهر أرقام جمع الحليب الأولى لشهر يناير أن مستويات الإنتاج في العديد من دول شمال غرب أوروبا لا تزال مرتفعة. مقارنة بالعام السابق، ارتفع الإنتاج بنحو 5٪ في ألمانيا وفرنسا وهولندا. وهذا يفسر ضغط الأسعار المتجدد في السوق السائلة.