تتكيف أسواق الألبان الأمريكية مع تأثيرات سلسلة التوريد الناجمة عن عكس سياسات فيروس كورونا.
بدءًا من مسحوق الحليب: أصبحت العوامل الأساسية وراء سوق الحليب المجفف الخالي من الدسم مختلطة في الأيام الأخيرة. يؤدي الجفاف في المكسيك، الذي يغطي 85٪ من البلاد – والمشاكل المرتبطة بإنتاج الحليب – إلى زيادة واسعة في نشاط الشراء من المنطقة. كانت المرة الأخيرة التي اجتاح فيها الجفاف البلاد في عام 2011 عندما دخل 95٪ في مستويات متفاوتة من الجفاف. في ذلك العام، زادت صادرات الولايات المتحدة من الحليب المجفف الخالي من الدسم إلى المكسيك بنسبة 51٪. ومع ذلك، يتم تعويض الزيادات في المبيعات إلى أكبر سوق في الولايات المتحدة عن طريق الضعف في المبيعات الدولية في أماكن أخرى. ازدحام الموانئ في الغرب قد ارتفع مرة أخرى ويختبر الآن سجلات الازدحام السابقة التي تم تسجيلها في فبراير.
لا يزال اتصالاتنا في سوق الزبدة تحاول تحديد الطلب. بعد أن تفوقت مبيعات التجزئة على التوقعات في بداية العام، تحولت إلى الأسوأ في أبريل. في الآونة الأخيرة، تجاوزت مبيعات الزبدة بالتجزئة مستويات عام 2019، ولكنها أقل من مستويات عام 2020. تحسنت مبيعات الزبدة لقنوات خدمات الطعام، ويرجع ذلك جزئيًا إلى إعادة التخزين. ينتظر السوق أيضًا ليرى ما إذا كانت وزارة الزراعة الأمريكية ستفضل الزبدة في برامجها الحكومية المتبقية: برنامج التبرع بالألبان بقيمة 400 مليون دولار (لم يتم الإعلان عن التفاصيل بعد) ومشتريات القسم 32 (بلغت أحدث عملية شراء صدرت هذا الأسبوع أكثر من 6000 طن متري).
الزيادة في إمدادات الجبن، مدفوعة بطاقة المصنع الجديدة، قد لحقت تقريبًا بالنمو في الطلب المحلي (بما في ذلك إعادة التخزين والنمو الفعلي للاستهلاك). في غضون أسبوعين تقريبًا، ستتوقف الحكومة عن شراء منتجات الألبان من خلال برنامج صندوق الغذاء من المزارعين إلى العائلات. هذا يترك سوق الجبن في الولايات المتحدة يعتمد بشدة على أوامر التصدير. وهذا يعني أيضًا أننا نسمع المزيد من الأصوات الهابطة في شبكتنا.
أصبح سوق مصل اللبن المجفف هادئًا بشكل متزايد بعد أشهر من التطورات الصعودية. أصبحت الطلبات الدولية، وخاصة من الصين، أكثر ركودًا في الأسابيع الأخيرة. بالإضافة إلى ذلك، استقر سوق مصل اللبن عالي البروتين، الذي عاد إلى الحياة قبل إعادة فتح الصالات الرياضية. هذا تغيير حاد. كان سوق مصل اللبن عالي البروتين يعاني من نقص في الأشهر القليلة الماضية.
**مسحوق الحليب المجفف الخالي من الدسم**
نبرة السوق مستقرة إلى أضعف. يشتري المشترون المكسيكيون بشدة في الآونة الأخيرة. هناك أيضًا مخاوف بشأن إمدادات الحليب في الولايات المتحدة في النصف الثاني من عام 2021. ومع ذلك، أصبحت الشحن الدولي يمثل تحديًا أكبر بسبب ارتفاع مستويات ازدحام الموانئ.
**الزبدة**
معنويات السوق مستقرة إلى قوية – لا تزال مبيعات التجزئة متقلبة ولم تحدد بعد اتجاهًا واضحًا. الصادرات عند أعلى مستوياتها منذ عدة سنوات ومبيعات المطاعم أعلى من مستويات العام السابق. قد تتدخل الحكومة أيضًا في أسواق الزبدة من خلال برنامج التبرع بالألبان الذي تبلغ قيمته 400 مليون دولار والذي لا يزال غير معروف، وأعلنت أيضًا عن خطط لشراء أكثر من 6000 طن متري من الزبدة هذا الأسبوع.
**جبنة شيدر**
نبرة السوق أضعف. يتم إعادة تخزين خط أنابيب خدمات الطعام بشكل متزايد، مما يترك المبيعات فقط للاستهلاك (بدلاً من إعادة ملء خط الأنابيب). قامت شركة Glanbia بتشغيل مصنعها بالكامل في ميشيغان وستبدأ سعة إضافية في العمل الشهر المقبل في مينيسوتا.
**مصل اللبن المجفف**
سوق مصل اللبن المجفف أضعف. تشير جهات الاتصال إلى بناء المخزون وأصبحت الصادرات أكثر حذرًا.