تحديات جمة تواجه قطاع الألبان في أمريكا اللاتينية. وكأن التعافي من جائحة عالمية، والتغلب على تعقيدات سلسلة التوريد، والتكيف مع التضخم المتفشي لم يكن كافيًا، فقد أدت غزو روسيا لأوكرانيا إلى تدوير أسواق السلع الأساسية.

**إنتاج الحليب**

تباين إنتاج الحليب في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية، لكن تأثير الأحداث الجوية والزيادات المستمرة في تكاليف التشغيل بدأ يؤثر على الكميات. من بين المصدرين، دفعت الظروف الجوية الحارة والجافة للغاية في شهر يناير الإنتاج إلى المنطقة السلبية. في حين انتعشت الكميات منذ ذلك الحين في الأرجنتين، لا يزال إنتاج الحليب في أوروغواي أقل من مستويات العام السابق. كما أن التغييرات الهيكلية في أوروغواي، ولا سيما تصفية منتج ألبان رئيسي على مدار الأشهر القليلة الماضية، تؤثر أيضًا على إنتاج البلاد.

عبر جبال الأنديز، تسبب الطقس السيئ أيضًا في أن يبدأ إنتاج الحليب في تشيلي العام على قدم ضعيفة. أدت الظروف الجافة إلى الحد من توافر المراعي وجودتها، مما قوض الإنتاج، خاصة في الجزء الجنوبي من البلاد الذي يستخدم عادةً أنظمة إنتاج مكثفة. ومع ذلك، تحسنت الظروف المناخية منذ ذلك الحين، وتشير مؤشرات جودة المراعي إلى أن توافر العشب يتحسن.

أكدت بيانات الإنتاج الإضافية في البرازيل مدى سوء إنتاج الحليب في البلاد في الأشهر الأخيرة من عام 2021. وشوهدت خسائر كبيرة في الكميات في جميع المناطق الرئيسية المنتجة في البلاد. شهدت ميناس جيرايس، أكبر ولاية لإنتاج الألبان في البرازيل، انخفاضًا في الكميات بنسبة 5.7٪ في الربع الرابع، مما أدى إلى خفض إنتاج العام بأكمله بنسبة 4.7٪ مقارنة بالعام السابق.

في المكسيك، لا تزال البيانات الحكومية الرسمية تشير إلى أن الكميات آخذة في الارتفاع بهامش صحي شهرًا بعد شهر. ومع ذلك، يحتدم النقاش حول صحة البيانات بينما تتناقض الأدلة القصصية بشكل مباشر مع الأرقام التي نشرتها الحكومة المكسيكية. يشير المصنعون إلى أنهم شهدوا انكماش أحواض الحليب الخاصة بهم وأنهم غير قادرين على الحصول على ما يكفي من إمدادات الحليب الخام.

**أسعار الحليب والهوامش**

أسعار الحليب قوية في جميع أنحاء المنطقة وهي في ارتفاع في معظم البلدان حيث يتنافس المصنعون على إمدادات الحليب ويحاولون تشجيع المنتجين على زيادة الإنتاج. ومع ذلك، على الرغم من أن أسعار الحليب أعلى بكثير من المتوسطات التاريخية، إلا أن الزيادة الواسعة في تكاليف التشغيل تركت العديد من المنتجين قلقين بشأن ربحيتهم ومترددين بشأن التوسع في نفس الوقت.

ارتفعت تكاليف التشغيل في جميع المجالات، ولكن ربما لم يتأثر أي عنصر مثل تكاليف الأعلاف. لم يؤد الاتجاه التصاعدي في أسعار المركزات إلا إلى تفاقمه بسبب الصراع بين روسيا وأوكرانيا. مع تضاؤل ​​آفاق الصادرات الأوكرانية من الحبوب والبذور الزيتية، فإن منتجي المحاصيل في أمريكا اللاتينية في وضع جيد لزيادة الصادرات للتعويض. في حين أن هذا من المحتمل أن يكون نعمة لمنتجي المحاصيل الزراعية في المنطقة، فإن زيادة الصادرات ستؤدي إلى انخفاض توافر الأعلاف لمنتجي الماشية المحليين، بمن فيهم منتجو الألبان.

ستؤدي ارتفاع تكاليف الأعلاف إلى تفاقم الزيادات في أسعار الوقود والأسمدة والعمالة. علاوة على ذلك، في البلدان التي شهدت انخفاض قيمة عملاتها المحلية، ستصبح هذه المدخلات المقومة بالدولار باهظة الثمن بشكل متزايد. هناك القليل من الأدلة على أن التكاليف المتزايدة ستتضاءل في أي وقت قريب ومن المحتمل أن تؤثر في النهاية على الإنتاج حيث يتفاعل منتجو الألبان في أمريكا اللاتينية مع الهوامش الضيقة.

**الاقتصاد والمستهلكون**

حتى مع التخلص التدريجي من قيود عصر كوفيد-19، لا تزال أمريكا اللاتينية تتعامل مع تداعيات الوباء. تشهد العديد من البلدان نموًا اقتصاديًا غير مستقر حيث يواجه المستهلكون تضخمًا متصاعدًا وبطالة واسعة النطاق. علاوة على ذلك، تجد الحكومات نفسها عالقة بين محاولة تقديم الدعم الاجتماعي مع تنفيذ تدابير التقشف لسداد الديون السيادية. تلوح في الأفق العديد من المسابقات السياسية المهمة، بما في ذلك الانتخابات الرئاسية في البرازيل، والتي لديها القدرة على زيادة تعقيد الانتعاش الاقتصادي في المنطقة.

**التجارة**

بعد الأداء الضعيف لمعظم عام 2021، لم تُظهر التجارة في الألبان في المنطقة سوى تحسن متواضع في الأشهر الأولى من العام. على الرغم من توفر الكثير من المنتجات، إلا أن التعقيدات اللوجستية لا تزال تعطل التدفق السلس للمنتجات إلى السوق العالمية. ومع ذلك، فإن المخزونات صحية، وبما أن أمريكا اللاتينية لا تزال واحدة من مناطق الإمداد العالمية الوحيدة التي لديها منتجات فائضة، فيجب أن تظل الصادرات قوية في الأشهر المقبلة.

تعد روسيا وجهة مهمة لصادرات الألبان من الأرجنتين وأوروغواي، حيث تمثل 11٪ و 7٪ من الشحنات من تلك البلدان في العام الماضي. بسبب المخاوف بشأن قدرة روسيا على الدفع مقابل المنتج، توقفت الصادرات من المنطقة إلى روسيا. في الوقت الحالي، تم تحويل هذا المنتج إلى وجهات بديلة، وخاصة الصين، ولكن إذا استمر الصراع، فإن تبخر هذه السوق سيكون خسارة مهمة لمصدري أمريكا اللاتينية.