أدت مزاد التجارة العالمية للألبان (GDT) رقم 291 إلى ارتفاع حاد في أسعار سلع الألبان. **ارتفع مؤشر أسعار GDT بنسبة 4.0%**، بعد أربعة أشهر من الانخفاض. يبدو أن السوق قد وجد بعض اتجاهات السفر أخيرًا. ارتفعت جميع السلع في هذا المزاد، مع تسجيل مسحوق الحليب منزوع الدسم **(SMP) أكبر قفزة على الإطلاق، بنسبة 7.3%**. توقع سوق مشتقات الألبان في نيوزيلندا (NZX) زيادة في كل من مساحيق الحليب ودهن الحليب اللامائي (AMF)؛ ولكن ليس إلى هذا الحد، ولا للزبدة أيضًا. لقد طال انتظار هذا الاتجاه في السوق، وسيساعد في توجيه السوق حتى نهاية عام 2021. **سيراقب المشترون تدفقات الحليب العالمية عن كثب على مدار الأشهر الستة المقبلة؛ حيث لا شك أن الإمدادات ستكون ضيقة في المستقبل.**
### مسحوق الحليب كامل الدسم
**ارتفعت أسعار WMP بمتوسط 3.3%**، مع ارتفاع الأسعار عبر جميع فترات العقود. كانت أكبر المكاسب للعقود الرابعة والخامسة، **التي ارتفعت بنسبة 4.6% و 4.3% على التوالي**. انتهت الأسعار عبر فترات العقود في هذا المزاد بشكل مسطح للغاية، مع علاوة طفيفة لـ WMP للشحن في أكتوبر. تبلغ أسعار عقود WMP الآجلة في NZX ما لا يقل عن 3655 دولارًا أمريكيًا للطن للعقود الثمانية الأمامية، وقد أظهرت نتيجة GDT هذه أن هذا هو في الواقع المكان الذي يقع فيه قاع السوق، حيث يبلغ أدنى سعر فائز لـ WMP في هذا المزاد 3655 دولارًا أمريكيًا للطن، لـ WMP للشحن في يناير 2022.
**اشترى المشترون من شمال آسيا أكبر حجم من WMP في هذا المزاد، لكنهم كانوا أقل هيمنة بكثير من المعتاد، ربما بسبب إبرام المزيد من العقود خارج منصة GDT.** زاد المشترون من جنوب شرق آسيا أحجامهم بشكل حاد، بينما استحوذت الشرق الأوسط وأفريقيا والاتحاد الأوروبي أيضًا على حجم لم تشتره شمال آسيا.
### مسحوق الحليب منزوع الدسم
**ارتفعت أسعار SMP بنسبة 7.3% هائلة، أو 222 دولارًا أمريكيًا للطن**، مع **استقرار متوسط السعر الفائز في المزاد عند 3274 دولارًا أمريكيًا للطن**؛ والعودة إلى أعلى مستوياتها التي شوهدت آخر مرة في مارس. زادت الأسعار عبر جميع فترات العقود، مع **أكبر زيادة لـ SMP في أقرب فترة شحن، بزيادة 8.5%**. تعكس أسعار SMP أيضًا منحنى عقود SMP الآجلة الحالية في NZX، **والذي يرتفع نحو العام الجديد**، مع بيع SMP في العقود الرابعة والخامسة بعلاوة.
**اشترى المشترون من جنوب شرق آسيا أكبر قدر من SMP في هذا المزاد، مما أزاح هيمنة المشترين من شمال آسيا في قطاع SMP.** اشترى الاتحاد الأوروبي والشرق الأوسط أيضًا المزيد من SMP مقارنة بالمزاد الأخير، بينما اشترى الاتحاد الأوروبي SMP أكثر بكثير مما كان عليه في المزاد المماثل في العام الماضي.
### الزبدة
فاجأت أسعار الزبدة السوق. توقع سوق العقود الآجلة أن أسعار الزبدة ستنخفض، مع منحنى أمامي مسطح للغاية، وأحجام تداول جيدة لدعم هذا الشعور. ومع ذلك، فقد ألقت نتيجة GDT بهذه الفكرة خارج النافذة، **ورفعت أسعار الزبدة بنسبة 3.7%**، مع **استقرار متوسط السعر الفائز عند 4948 دولارًا أمريكيًا للطن**. هذه هي المكاسب المتتالية الرابعة لأسعار الزبدة، **بعد أن ارتفعت بأكثر من 529 دولارًا أمريكيًا للطن على مدار المزادات الثلاثة الأخيرة.**
كان المشترون من شمال آسيا وراء ارتفاع أسعار الزبدة، حيث اشتروا أكبر حجم من الزبدة في هذا المزاد، بزيادة كبيرة عن الحجم الذي تم شراؤه في الحدث السابق. زاد كل من الاتحاد الأوروبي والشرق الأوسط أحجام مشترياتهم، مقارنة بالمزاد السابق. زاد كل من الشرق الأوسط وشمال آسيا بشكل حاد من أحجام شراء الزبدة مقارنة بالعام الماضي. علامة قوية على الطلب على الزبدة للموسم المقبل.
### دهن الحليب اللامائي
**قفزت أسعار AMF بنسبة 3.1%، واستقرت عند 5970 دولارًا أمريكيًا للطن**، مع ارتفاع الأسعار في جميع المجالات. أبقى السوق أسعار AMF من الانخفاض إلى ما دون علامة 5500 دولار أمريكي للطن منذ بداية العام؛ والذي تحقق في الغالب من خلال تقليص إمدادات AMF على منصة GDT، ولكن أيضًا إعادة فتح خدمات الطعام بشكل متقطع على مستوى العالم. توقع سوق العقود الآجلة ارتفاعًا جيدًا لأسعار AMF، لكن هذه النتيجة تجاوزت هذا التوقع.
غالبًا ما تنتشر مشتريات AMF بشكل جيد نسبيًا في جميع أنحاء المناطق؛ لم يكن هذا المزاد مختلفًا جدًا. اشترت جنوب شرق آسيا أكبر حجم من AMF – أكثر بكثير من الحدث المماثل في العام الماضي. ارتفعت مشتريات الشرق الأوسط من AMF بشكل كبير في هذا المزاد، مقارنة بالحدث المماثل في العام الماضي.
### جبنة الشيدر
**ارتفعت أسعار جبنة الشيدر بنسبة 3.6%، واستقرت عند 4328 دولارًا أمريكيًا للطن**، واستمرت في أربعة مزادات من مكاسب الأسعار. ارتفعت الأسعار عبر كل فترة عقد، مع **زيادة بنسبة 6.9% لجبنة الشيدر لشحنها في نوفمبر.** ستدفع هذه الزيادة في الأسعار جبنة الشيدر النيوزيلندية إلى قمة مخططات الأسعار لأسعار الجبن العالمية. حصل المشترون الأفارقة على الجزء الأكبر من جبنة الشيدر التي تم بيعها في هذا الحدث، بينما تنافس المشترون الآسيويون على الجزء الأكبر من الجبن المتبقي. كانت مشتريات أفريقيا من جبنة الشيدر أعلى مما كانت عليه في الحدث المماثل في العام الماضي.
### اللاكتوز
**ارتفعت أسعار اللاكتوز بنسبة 6.4%**، مما دفع متوسط السعر إلى **1167 دولارًا أمريكيًا للطن**. استحوذت كل من شمال آسيا والاتحاد الأوروبي على كل اللاكتوز المعروض.
### إنتاج الحليب في نيوزيلندا
الربيع هنا في نيوزيلندا، مع ارتفاع درجة الحرارة وبدء استجابة العشب. أكملت معظم قطعان نيوزيلندا الولادة، مع ولادة لطيفة نسبيًا لمعظمهم. تصرف الطقس، بشكل عام. تم الحفاظ على الطين عند الحد الأدنى النسبي لمعظم المناطق؛ على الرغم من أن مزارعي كانتربري شهدوا ربيعًا أكثر رطوبة من المعتاد، وتسببوا في أضرار أكبر بكثير للمراعي من المعتاد. سيتم إصلاح هذا الضرر ببذر المراعي، ولن يؤثر على إنتاج المراعي ككل هذا الموسم.
تم الإبلاغ عن تدفقات الحليب على أنها جيدة، حيث أبلغ معظم المزارعين في الجزيرة الشمالية عن تقدم الإنتاج قبل العام الماضي. تشير خرائط رطوبة التربة عبر الجزيرة الشمالية إلى أن التربة تجف؛ في الوقت الحالي هذه مكافأة، ولكنها ستصبح مشكلة إذا لم يتم الحفاظ على رطوبة التربة خلال الربيع. معدلات نمو العشب في ساوثلاند وكانتربري ضمن المتوسط. شهدت ساوثلاند ظروفًا إيجابية جدًا لنمو العشب، والتي تم الترحيب بها. لا تزال هناك جبهات باردة قادمة، ولكن حتى الآن لم تكن كافية لتعطيل نمو العشب على نطاق واسع.