السيطرة على الأضرار مقابل الانتهازية
يشعر سوق الجبن بالضعف مرة أخرى، مع انخفاض أسعار جميع أنواع أجبان السلع. على جانب الشراء، لم يتبقَ للفصل الثالث سوى بعض عمليات الشراء الفورية من حين لآخر، حيث أن عمليات الشراء في الشهر الماضي تعني أن تغطية الفصل الثالث قد اكتملت. في حين أن بعض الصفقات جارية للفصل الرابع، فإن الفصل الثالث هادئ جدًا.
على جانب الإنتاج، لا يزال مصنعو الجبن يعملون بجداول أعمال مزدحمة، ويرجع ذلك أساسًا إلى التقييم المرتفع نسبيًا والتردد في الاستمرار في إنتاج الزبدة ومسحوق الحليب بسبب التوفر المرتفع بالفعل. هذا لا يعني أن مستودعات الشركات المصنعة مكتظة بمخزونات الجبن، لكنهم يتطلعون إلى ملء أنفسهم على مدار الأشهر التالية إذا لم يتم العثور على مشترين. هناك خيار آخر وهو بيع الحليب بدلاً من معالجته في جبن، والذي سمعنا أنه يتم بالفعل.
بالنسبة لمنتجي الجبن، فإن الأمر يتعلق بمنع المخزونات من أن تصبح مرهقة والاستمرار في إيجاد منافذ للحفاظ على الأسعار من الانخفاض. في الوقت نفسه، فإن عددًا قليلاً جدًا من المشترين المتبقين لشهر أغسطس وسبتمبر يضعون حاليًا عروض أسعار منخفضة جدًا، حيث قد يكونون قادرين على الحصول على بعض الصفقات الرائعة.
جبنة شيدر (اللبن الرائب)
- تشعر أسواق جبنة شيدر العالمية بضعف طفيف على مدار الأسبوعين الماضيين، حيث أن الطلب بطيء
- تباع جبنة شيدر الأمريكية بخصم كبير في السوق الفورية، وتشهد أسعار العقود الآجلة زيادة حادة على مراكز سبتمبر وأكتوبر ونوفمبر
- لا يزال إنتاج جبنة شيدر الأمريكية مرتفعًا جدًا ومرتفعًا بنسبة 4.13٪ على أساس سنوي
- في أوروبا، يتزايد توافر جبنة شيدر، خاصة في أوروبا القارية
- تتزايد الفروق في الأسعار بين جبنة شيدر الأيرلندية وجبنة شيدر من بقية أوروبا، حيث أن أسعار جبنة شيدر الأيرلندية صامدة بشكل أفضل قليلاً
- لا يزال استهلاك جبنة شيدر منخفضًا على مستوى العالم بسبب ارتفاع أسعار المستهلك
- حاليًا، تبدو جبنة شيدر أكثر استقرارًا في السوق الأوروبية من أنواع الجبن الأخرى
النظرة المستقبلية
مع عدم ظهور زيادة في المعروض لكي تنخفض قريبًا وانخفاض الطلب الذي سيظل منخفضًا طالما ظل الاستهلاك منخفضًا وكان المشترون في عطلة، يبدو الأمر وكأنه لعبة انتظار حيث السؤال الرئيسي هو: متى وأين ستتوقف الأسعار عن الانخفاض؟
إمنتال
- يقال إن النشاط التجاري في السوق الأوروبية في الحد الأدنى، حيث أن تغطية الفصل الثالث جيدة، وعطلة الصيف تبعد الناس عن مكاتبهم
- نسمع أن توافر إمنتال آخذ في الازدياد، خاصة في السوق الفورية
- الطلب، كما ذكرنا أعلاه، بطيء ويركز إما على الفصل الرابع أو على أحجام فورية محدودة جدًا
- الأسعار التي تلقيناها ضمن نطاق واسع جدًا، حيث تتراوح أسعار إمنتال في الاتحاد الأوروبي من 3650 يورو – 4600 يورو/طن متري
- تم المبالغة في تقدير إمنتال إلى حد كبير لفترة طويلة، مما أدى إلى زيادة الإنتاج
النظرة المستقبلية
مع تزايد المعروض من إمنتال وانخفاض الطلب، يبدو أن الطريق الوحيد هو الانخفاض في السعر. نظرًا لعدم النشاط، يمكن أن تكون الأسعار أكثر تقلبًا قليلاً، حيث لا يحدث سوى عدد محدود من الصفقات. بشكل عام، سيستمر السوق في الشعور بالضعف في أوروبا.
جودة
- شعر السوق الأوروبية لجبنة جودة بضعف طفيف على مدار الأسبوعين الماضيين حيث ابتعد المشترون عن السوق
- نسمع أن الطلب الوحيد المتبقي للفصل الثالث هو بعض الطلب الفوري لأواخر أغسطس وسبتمبر، في حين أن بعض مشتريات الفصل الرابع قد اكتملت بالفعل
- يضع عدد محدود من المشترين الموجودين في سوق الاتحاد الأوروبي عروض أسعار تبلغ حوالي 3200 يورو/طن متري
- يبدو أن الإنتاج يسير على ما يرام في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي، حيث لا يزال تقييم جبنة جودة مرتفعًا، والحافز للاستمرار في إنتاج الزبدة و SMP منخفض قدر الإمكان
- لا يبدو أن الشركات المصنعة تعاني من الكثير من ضغط المخزون حتى الآن، ولكن من المحتمل أن يتصاعد ذلك طالما ظل الطلب منخفضًا
- الطلب على التصدير موجود، ولكنه أقل على أساس سنوي وأيضًا في الغالب للفصل الرابع بدلاً من الفصل الثالث
النظرة المستقبلية
تبدو النظرة المستقبلية لجبنة جودة أضعف قليلاً على المدى القصير بسبب انخفاض الطلب ولا تزال صعودية قليلاً للفصل الرابع والفصل الأول، وهو ما أكدته العلاوات الصغيرة. في الأسابيع المقبلة، من المحتمل أن يظل الطلب منخفضًا بسبب العطلات، وهناك حاجة إلى أسعار أقل للحفاظ على حركة المنتجات كلما شعر الموردون بضغط المخزون. ستبدأ المخزونات في التأثير بشكل أكبر مع مرور الوقت دون العثور على منفذ جديد للأجبان. ستكون القدرة على العثور على مشترين مؤشرًا جيدًا على قوة أسعار جبنة جودة.
موزاريلا
- تنخفض الأسعار ببطء إلى الأسفل بعد الزيادة التي شهدناها في مايو
- نسمع أن السوق هابط قليلاً ولكنه أيضًا ضيق جدًا، مع عدد قليل من الصفقات
- يهدف المشترون الأوروبيون إلى أسعار منخفضة للغاية، بينما يحاول البائعون التمسك بالمستوى الحالي لأسعار موزاريلا
- كانت بعض الصفقات تجري للفصل الرابع، لكن هذا النشاط تباطأ بسبب العطلات
- لوحظت الصادرات إلى آسيا قبل بضعة أسابيع، ولكن يبدو أنها تباطأت أيضًا مع بدء تغير المشاعر
- ضغط المخزون غير موجود لدى الموردين، لكننا نسمع قصصًا مختلفة حول تطور مستويات المخزون في الأشهر المقبلة، اعتمادًا على ما إذا كنا نتحدث إلى الموردين أم لا
- على الرغم من أن الصادرات الإضافية يمكن أن تساعد في تخفيف ضغط المخزون، إلا أننا لم نسمع عن أي زيادات كبيرة في مبيعات التصدير حتى الآن
النظرة المستقبلية
من المحتمل أن يظل السوق أضعف في الأشهر المقبلة بسبب نقص الطلب، مما سيستمر في التأثير على الأسعار مع تقدمنا خلال أشهر الصيف. يعتمد ما إذا كانت الأسعار ستنخفض على قدرة المنتجين على منع المخزونات من أن تصبح أكبر، وهو ما سنلاحظه قريبًا.