متأخرون في الربع الرابع، ومبكرون في الربع الأول
يجب أن تتم الصفقات النهائية للربع الرابع في الأسبوعين المقبلين، قبل أن يتوقف جزء كبير من العالم مرة أخرى بسبب عطلات ديسمبر. نظرًا لهذا “الموعد النهائي”، نرى بعض اللاعبين الذين يبحثون بنشاط عن الكميات، في حين أن العدد الإجمالي للاعبين النشطين يتباطأ مع اقتراب الأسابيع الأخيرة من عام 2024 بسرعة كبيرة. في الوقت نفسه، يعمل هذا أيضًا في الاتجاه المعاكس للمصنعين و/أو التجار الذين لا يرغبون في نقل المخزون إلى الربع الأول من العام المقبل.
بالحديث عن الربع الأول، على الرغم من أن التداول للربع القادم يبدو مبكرًا، إلا أن بعض الصفقات جارية. أولئك الذين يوافقون على أسعار اليوم للربع الأول يقومون بتأمين بعض الكميات، غير راغبين في مواصلة استراتيجية الانتظار والترقب التي جلبت لهم أسعارًا أرخص بكثير على مدار الشهر الماضي أو نحو ذلك. كما أنه مدفوع إلى حد كبير بأسعار الزبدة ومسحوق الحليب منزوع الدسم، والتي ترتفع بالنسبة للأسعار الفورية والربع الأول بينما تتحرك أسعار الجبن بشكل أساسي بشكل جانبي. لم تستجب أسعار الجبن بعد، لكنها تفعل ذلك عادة.
لذا، نعم، تشير الأسواق الأخرى إلى أن أسعار الجبن يمكن أن ترتفع قبل يناير. ولكن من ناحية أخرى، أظهر الجبن أنه منفصل عن أسواق الألبان الأخرى من قبل. فلماذا لا يحدث ذلك مرة أخرى؟
شيدر، خثارة
- أصبح المزيد من جبن الشيدر متاحًا في السوق الفورية في أوروبا، بأسعار أقل قليلاً من الأسابيع السابقة، حيث يبدو أن بعض الكميات لا تزال بحاجة إلى البيع
- نظرًا لأننا في الأسابيع الأخيرة قبل عطلات عيد الميلاد القادمة التي توقف جميع سلاسل التوريد، فقد اشترى جميع المشترين تقريبًا كمياتهم لشهر ديسمبر بالفعل
- انخفضت أسعار جبن الشيدر في الولايات المتحدة بشكل كبير على مدار الشهرين الماضيين، حيث انخفضت البراميل بما يقرب من دولار واحد/رطل وفقدت الكتل حوالي 0.60 دولارًا أمريكيًا/رطل
- يتم تداول كتل الجبن الآن بسعر 1.72 دولارًا أمريكيًا/رطل في مكالمة CME، في حين يتم تداول البراميل بسعر 1.69 دولارًا أمريكيًا/رطل، مما يعيد الخصم المعتاد للبراميل مقارنة بالكتل
- في حين أن صادرات الجبن كانت رائعة حتى الآن، وخاصة إلى المكسيك، فإن الطلب المحلي لا يواكب ذلك، وهو السبب الرئيسي لانخفاض أسعار الجبن في الولايات المتحدة
- تحسنت مستويات إنتاج الجبن الأمريكي في الولايات المتحدة مؤخرًا فقط، بعد أن بدأت ضعيفة جدًا طوال الأشهر الستة الأولى من عام 2024 بسبب انخفاض إنتاج الحليب
- نظرًا لقدرة الإنتاج الإضافية، من المحتمل أن تتحسن الكميات المنتجة قريبًا
النظرة المستقبلية
أصبحت النظرة المستقبلية لجبن الشيدر أضعف قليلاً في كلا المنطقتين، ولكن لا شيء سيبدأ حقًا في التأثير بشدة على الأسعار في الأشهر المقبلة. من المحتمل أن يحافظ الإنتاج الموسمي الأبطأ على الأسعار الأوروبية في مكانها الآن، في حين ستواصل الولايات المتحدة التصدير أكثر إذا ظلت أسعارها تنافسية كما هي الآن. لا توجد أسباب كثيرة للتحرك صعودًا، ولكن على الأقل عدة أسباب لعدم الانخفاض أكثر.
إيمنتال
- أسعار إيمنتال عالقة في مكانها الحالي، حيث أن توفر إيمنتال بشكل عام منخفض باستمرار في حين تم ملاحظة عدد قليل من الصفقات الفورية على مدار الأسابيع الماضية
- تم بالفعل تغطية طلب الربع الرابع على إيمنتال في الغالب، ويركز المزيد من اللاعبين على الربع الأول بالفعل، دون تأمين الكثير من الكميات بعد
- يتم تداول جودة التقطيع بعلاوة تبلغ ±200 يورو/طن متري مقارنة بجودة بشر إيمنتال
- مع ارتفاع أسعار الزبدة ومسحوق الحليب منزوع الدسم، فإن تقييم الجبن أقل حاليًا، ومن المحتمل أن يكون إنتاج الجبن، بما في ذلك إيمنتال، أقل قليلاً
النظرة المستقبلية
من المتوقع حدوث القليل جدًا من الحركة في سوق إيمنتال، على الرغم من أن التوفر منخفض نسبيًا. ستنشأ غالبية التغيرات في أسعار إيمنتال من التغييرات في أنواع الجبن الأخرى، والتي لم تختر اتجاهًا واضحًا على المدى القصير بعد.
جودة
- يظل السوق الأوروبي لجبن الجودة مستقرًا بعد بضعة أسابيع من انخفاض الأسعار، حيث تم تداول بعض الكميات الفورية هذا الأسبوع
- ومع ذلك، يشعر السوق بالهدوء بشكل عام، مع قليل من النشاط التجاري ولا ضغط على أي من جانبي السوق لتحريك كميات كبيرة بعد
- نسمع أن المصنعين قد باعوا بعض الكميات مباشرة للمعالجات بأسعار أقل، للتخلص من الكميات القليلة الأخيرة قبل نهاية العام
- يشعر المصنعون الذين لديهم القليل جدًا من المخزون المتبقي للربع الرابع بالراحة أكثر بكثير ويطلبون أسعارًا أعلى مرة أخرى
- تشير أساسيات الجبن إلى سوق جانبي، لكن أسواق الزبدة والحليب منزوع الدسم تحاول تحويل معنويات الجبن إلى صعودية، دون جدوى حتى الآن
- المنحنى الآجل مسطح نسبيًا، مما يعني أنه تم دفع التراجع في الغالب خارج السوق عن طريق خفض الأسعار الفورية على مدار الأسبوعين الماضيين
النظرة المستقبلية
لا يتوقع حدوث الكثير من التغيير حتى نهاية العام، حيث تم إنجاز معظم الأعمال ويبدو أن الشراء الفوري سيظل هو الاستراتيجية المفضلة للربع الأول أيضًا. هذا يعني أن الكميات المتداولة في أسواق الجبن ستنفد على مدار الأسابيع القليلة المقبلة، وبعد ذلك ستبدأ مرة أخرى في أوائل يناير. قد نشهد تغييرًا قويًا في أوائل العام المقبل إذا تحولت الأساسيات، ولكن لا يوجد شيء في الأفق حتى الآن. كل ما نعرفه هو أن الحليب سيكون متاحًا بشكل أفضل في يناير مما هو عليه اليوم، مما يجب أن يقلل السعر.
موزاريلا
- تم تداول بعض الكميات الإضافية مؤخرًا، حيث كان عدد قليل من المشترين والبائعين بحاجة إلى الكميات النهائية قبل نهاية العام
- مع الانتهاء من الغالبية العظمى من التغطية الآن، من المحتمل ألا يكون هناك سوى عدد قليل من الصفقات الفورية التي تتم في الأسابيع الأخيرة من عام 2024
- نظرًا لأن التداول الفوري كان مفيدًا جدًا لمعظم المشترين، فإنهم يخططون للالتزام بهذه الاستراتيجية في أوائل العام المقبل أيضًا، ومعرفة كيف ستسير الأمور
- تمكن المصنعون من بيع غالبية الكميات التي كانت تشعر بالثقل بعض الشيء، مما أدى إلى زيادة طفيفة في الأسعار في جميع أنحاء أوروبا
- لا تزال دول جنوب أوروبا تظهر طلبًا ثابتًا بشكل مثير للاهتمام على جبن الموزاريلا، حيث تظهر إسبانيا على سبيل المثال طلبًا قويًا على الاستيراد للعديد من أنواع الجبن
النظرة المستقبلية
النظرة المستقبلية للموزاريلا مستقرة نسبيًا الآن بعد أن تم تخفيف معظم ضغط المخزون من جانب العرض ولديه تقريبًا جميع المشترين ما يحتاجون إليه. مع وضع ذلك في الاعتبار، يمكننا التوجه إلى الفترة الأبطأ من العام. دعونا نرى ما إذا كانت الأسابيع الأخيرة من شهر نوفمبر تؤكد حقيقة أن الصفقات تتباطأ بالفعل!