التوقعات لا تتطابق مع السوق الفورية
كان هناك عدم تطابق في سوق الألبان الأوروبي بين توقعات الربع الأول الضعيفة والسوق الفورية الحالية. في حين كانت المعنويات مستقرة، كان معظم اللاعبين غير متأكدين مما سيحدث، ونادراً ما تمت الصفقات، وجاءت معظم الأخبار والبيانات صعودية. أسعار السوائل المرتفعة، وانخفاض إنتاج الحليب، وأرقام إنتاج السلع الأساسية المخيبة للآمال أعطت السوق بعض التوجه.
حاليًا، نرى أن أسعار الربع الأول تتحرك صعودًا نحو الأسعار الفورية، والتي بدأت أيضًا في الارتفاع قليلاً. على الرغم من أن هذا ينطبق في المقام الأول على الزبدة، إلا أن أسعار الجبن تريد أن تتبعها. على الأقل، هذا ما يحب المصنعون رؤيته!
بالنسبة لسوق الجبن في الربع الرابع، الأحجام موجودة ولكن المخزونات ليست مفرطة، كما رأينا بالفعل لعدة أشهر. مع الخصم الحالي للربع الأول، يرغب العديد من البائعين في البيع قدر الإمكان قبل نهاية العام، بينما يفضل المشترون الانتظار لأطول فترة ممكنة.
شيدر، لبن الرائب
- انخفض مؤشر أسعار فيسبير لهذا الأسبوع (30/10/2024) إلى 4970 يورو | 5376 دولارًا أمريكيًا/طن متري (2.44 دولارًا أمريكيًا/رطل) EXW
- الأسعار الأوروبية تنخفض في الوقت الحالي حيث لا يزال لدى بعض المنتجين بعض جبن الشيدر ليبيعوه قبل نهاية العام
- قام معظم المشترين بتغطية احتياجاتهم حتى نهاية العام، ولم يتبق سوى بعض الأحجام الفورية
- أسعار الجبن في الولايات المتحدة تتحرك في الغالب بشكل جانبي، مع عدم إجراء العديد من الصفقات
- من الناحية الأساسية، نرى إنتاجًا ومخزونات منخفضة نسبيًا جنبًا إلى جنب مع الاستهلاك والصادرات الجيدة، وهو مزيج يجب أن يؤدي إلى ارتفاع الأسعار
- الفرق في السعر بين جبن الشيدر الأمريكي وجبن الشيدر الأوقيانوسي والأوروبي هو ما يقرب من 500 دولار – 1000 دولار أمريكي/طن متري، مما يعني أن جبن الشيدر الأمريكي لديه الكثير من فرص التصدير في جميع أنحاء العالم
النظرة المستقبلية
لا تزال النظرة المستقبلية مستقرة على المدى القصير، على الرغم من أنه يمكن رؤية بعض العروض ذات الأسعار المنخفضة في أوروبا في الشهرين المقبلين. بعد ذلك، يجب أن يساعد العرض الإضافي في خفض الأسعار. ولكن مقدار العرض الإضافي الذي سنراه بالفعل، لا يزال غير مؤكد للغاية. في الولايات المتحدة، من المحتمل أن تتداول الأسواق بشكل جانبي حيث يتم إنجاز معظم الأعمال. في حين أن أوقيانوسيا يمكن أن تشهد بعض الضغط على الأسعار مع ارتفاع الإنتاج بشكل موسمي.
إيمنتال
- ظل مؤشر أسعار فيسبير لهذا الأسبوع (30/10/2024) عند 5300 يورو | 5733 دولارًا أمريكيًا/طن متري (2.6 دولارًا أمريكيًا/رطل) EXW
- ليس هناك الكثير من الأخبار المحيطة بإيمنتال هذا الأسبوع، مرة أخرى:
- توفر إيمنتال منخفض في أوروبا، حيث توجد مخزونات قليلة
- تم بيع العديد من المنتجين بالفعل، ويركزون بشكل أساسي على تسليم الأحجام المتعاقد عليها
- يمنع الخصم للربع الأول المزيد من الإنتاج، حيث أن هامش الربح غير مؤكد للغاية حاليًا للإنتاج إذا كان عليك بيعه في السوق الفورية في غضون ستة أسابيع
- يظهر المشترون بعض الاهتمام بالأحجام الفورية، ولكن ليس أكثر من ذلك
- تؤكد أحدث أرقام الإنتاج لـ French Emmental على انخفاض توافر Emmental، خاصة وأن إنتاج الحليب الفرنسي كان مسطحًا جدًا منذ أغسطس
النظرة المستقبلية
في حين أن نظرة الربع الرابع مستقرة في المقام الأول حيث من المحتمل أن تظل الأحجام المتداولة منخفضة. يجب أن يبدأ نشاط الربع الأول في الارتفاع الآن بعد أن بدأت الأسعار في الارتفاع. يمكن أن تزداد الحافز على الإنتاج، بينما سيبحث العديد من المشترين الذين يقومون بأعمال تجارية ربع سنوية ببطء نحو العام المقبل بالفعل.
جودة
- انخفض مؤشر أسعار فيسبير لهذا الأسبوع (30/10/2024) إلى 4550 يورو | 4922 دولارًا أمريكيًا/طن متري (2.23 دولارًا أمريكيًا/رطل) EXW
- أسعار الجودة ثابتة نسبيًا هذا الأسبوع، حيث تمت إزالة المشاعر الهبوطية من السوق واختفت العروض الأقل ببطء على مدار الأسابيع القليلة الماضية
- نظرًا لأن أسعار الزبدة للربع الرابع والربع الأول بدأت في الارتفاع، فقد توقفت عروض الجودة عن الانخفاض كثيرًا للربع الرابع وزادت قليلاً بالفعل للربع الأول
- مع تداول الربع الرابع بعلاوة، يسعد المصنعون بدفع أكبر قدر ممكن من الجودة من مستودعاتهم قبل انخفاض الأسعار
- لا يتم تقسيم توفر الجودة بالتساوي بين المنتجين والتجار في جميع أنحاء أوروبا، حيث يتوفر القليل جدًا في ألمانيا وبولندا عما هو موجود في هولندا وغيرها
- هذا يعني أن المشترين قادرون على العثور على جميع الأحجام التي يحتاجونها إذا كانوا يبحثون في المنطقة الصحيحة
- لا يزال استهلاك الجودة جيدًا في كل من قنوات البيع بالتجزئة وخدمات الطعام، مما يحافظ على الطلب على الجودة في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي
النظرة المستقبلية
تحولت النظرة قصيرة الأجل إلى الاستقرار، مع إمكانية أن تصبح أكثر تشددًا بعض الشيء إذا عاد بعض المشترين قبل نهاية العام. بناءً على أسعار الزبدة والحليب، سنرى أيضًا المزيد من دعم الأسعار. بالنسبة لأوائل العام المقبل، من المحتمل أن تكون الأسعار أقرب إلى المستويات التي نراها اليوم، حيث أصبحت العلامات الأولى للإنتاج الأفضل أقل وضوحًا قليلاً على مدار الأسبوعين الماضيين.
موزاريلا
- انخفض مؤشر أسعار فيسبير لهذا الأسبوع (30/10/2024) إلى 4270 يورو | 4619 دولارًا أمريكيًا/طن متري (2.1 دولارًا أمريكيًا/رطل) EXW في أوروبا، بينما في الولايات المتحدة، يبلغ 4177 يورو | 4519 دولارًا أمريكيًا/طن متري (2.05 دولارًا أمريكيًا/رطل) EXW
- موزاريلا في السوق الأوروبية هي السوق الوحيد الذي نرى فيه بعض الضعف، مع استمرار العروض في الانخفاض قليلاً ولكن أيضًا يحاول بعض المشترين القفز على الفرص
- على الرغم من أن ضغط المخزون على الموزاريلا يبدو غير كبير جدًا، إلا أن هناك حافزًا ماليًا كبيرًا لبيعها قبل نهاية العام، وهو بالضبط ما يفعله بعض المنتجين حاليًا
- ومع ذلك، هذا لا يعني أنه سيتم بيع الموزاريلا بأي سعر، حيث أن التوفر في جميع أنحاء أوروبا ليس مفرطًا ويبحث العديد من المشترين أيضًا عن الأحجام
- نظرًا لأن التوفر يختلف كثيرًا بين البلدان، فإننا نرى أن النطاق السعري للموزاريلا قد زاد كثيرًا هذا الأسبوع، من 4200 يورو وصولاً إلى 4900 يورو/طن متري
- ومن المثير للاهتمام أن الأسعار في أوروبا الشرقية أعلى بكثير من الأسعار في أوروبا الغربية
النظرة المستقبلية
لا تزال النظرة المستقبلية للموزاريلا أضعف حتى نهاية العام، حيث يجب أن يتوفر المزيد نسبيًا من المنتج ويفضل المصنعون بيعه بدلاً من الجلوس عليه. نظرًا لوجود مشترين لا يزالون موجودين، فإن إمكانات السعر الهبوطي ليست كبيرة جدًا. لن يحدث ذلك إلا بمجرد أن يبدأ إنتاج الحليب في الزيادة حقًا، وهو ما لم يحدث بعد على الإطلاق.