الأمل في المزيد من الجبن
جبنة شيدر، لبن رائب
- استقرت السوق الأوروبية هذا الأسبوع، بعد بضعة أسابيع من انخفاض الأسعار
- كانت الأسعار في اتجاه هبوطي بسبب إنتاج جبنة شيدر الإضافي مدفوعًا بضغط جمع الحليب الجيد في المملكة المتحدة وأيرلندا وبولندا
- لا يزال المصدرون الأوروبيون يواجهون رياحًا معاكسة من المنافسة الشديدة من الولايات المتحدة والحركات غير المواتية للعملات.
- مع وجود إمدادات وفيرة ونشاط تصدير محدود، شهد المنتجون الأوروبيون ارتفاع مستويات المخزون، مما أدى إلى زيادة عروض السوق الفورية
- تتمتع الولايات المتحدة بالقدرة على تقديم خصومات كبيرة مقارنة بأوروبا بسبب المخزونات الأعلى بكثير، مما أدى إلى تحول دول شرق آسيا إلى المنتجات الأمريكية
- بسبب إنتاج الجبن الأقل من المتوقع في الولايات المتحدة خلال الربع الأول، شهدت الأسعار ارتفاعًا طفيفًا
النظرة المستقبلية
مع بدء عمليات الشراء للربع الثالث بالفعل، من المتوقع أن تظل الأسعار الأوروبية مستقرة وسط ضغوط مختلفة. لا يزال المنتجون الأمريكيون يحاولون تجنب الإفراط في العرض، ومن المتوقع أن يستمروا في تقديم خصومات قوية للسوق العالمية.
جبنة إمنتال
- عاد المزيد من المشترين أيضًا إلى السوق لشراء جبنة إمنتال بسبب اقتراب نافذة الشراء للربع الثالث
- لا يزال الإنتاج يعمل بكامل طاقته داخل جميع المناطق المنتجة، مما يؤدي إلى توافر جيد لجبنة إمنتال في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي
- الاستهلاك الجيد لجبنة إمنتال من قنوات البيع بالتجزئة، مما يحافظ على الأسعار حول المستويات التي نراها اليوم
- لا تزال الأسعار تتداول بعلاوة كبيرة مقارنة بجبنة جودة والموزاريلا، مما يزيد من الحافز لإنتاج جبنة إمنتال كلما أمكن ذلك
النظرة المستقبلية
من المرجح أن تظل أسعار جبنة إمنتال مستقرة عند هذه المستويات المرتفعة، خاصة الآن بعد أن بدأت أسعار الجبن الأخرى في الارتفاع قليلاً. مع طلب الربع الثالث الذي لن يستمر إلى الأبد، قد نشهد زيادة طفيفة، ولكن لا شيء مذهل في الأسابيع المقبلة.
جبنة جودة
- تبدو السوق الأوروبية لجبنة جودة مستقرة بشكل أساسي، مما يتسبب في تقلبات طفيفة في الأسعار
- الإنتاج في جميع أنحاء هولندا وألمانيا يعمل بكامل طاقته خلال أسابيع/أشهر الذروة من تدفق الحليب، وحتى بعد ذلك في الأسابيع إلى الأشهر المقبلة
- ومع ذلك، فإن الشركات المصنعة ليست في عجلة من أمرها للبيع، حيث لا تزال مستويات مخزونها منخفضة نسبيًا، والجبن الذي تسلمه حديث
- على مدار الأسبوع الماضي، جاء المشترون إلى السوق لشراء أحجامهم لشهر يونيو والربع الثالث، مما أدى إلى رفع الأسعار قليلاً
- تتداول أحجام الربع الثالث الآن بسعر 4400 يورو/طن متري، بعلاوة صغيرة تتراوح بين 50 و100 يورو/طن متري مقارنة بأسعار السوق الفورية التي نراها اليوم
النظرة المستقبلية
كما هو الحال حاليًا، فإن النظرة المستقبلية للأسعار على المدى القصير والربع الثالث مستقرة حول مستويات اليوم. للمضي قدمًا، ستحدد قوة موسم الحليب لهذا العام ما إذا كان توافر الجبن سينخفض بشكل طفيف كما هو متوقع، أو قد يظل مستقرًا حول الطاقة الإنتاجية الكاملة لفترة أطول قليلاً.
جبنة موزاريلا
- شهدت الأسعار الأوروبية لجبنة الموزاريلا ارتفاعًا حادًا في الأسبوع الماضي، حيث جاء العديد من المشترين لشراء احتياجاتهم لشهر يونيو و/أو الربع الثالث
- حتى الآن، أحجم المشترون عن العقود الآجلة، على أمل انخفاض الأسعار بسبب التدفق الموسمي
- على عكس التوقعات، ظلت أسعار جبنة الموزاريلا مستقرة بسبب الطلب القوي على الاستهلاك. في الآونة الأخيرة، تحركت الأسعار صعودًا بشكل طفيف، ولا تزال مدفوعة باهتمام السوق القوي.
- توشك نافذة الشراء على الإغلاق، ولم يعد بإمكان المشترين التوقف، وهم مجبرون الآن على الاعتماد على عمليات الشراء الفورية لتلبية احتياجاتهم
- داخل الولايات المتحدة، كان هناك ارتفاع طفيف في الأسعار بسبب الإنتاج الأقل من المتوقع للجبن خلال الأشهر الأولى من عام 2025
النظرة المستقبلية
في حين أن مخزونات جبنة الموزاريلا اتضح أنها أقل من المتوقع، إلا أن الإنتاج لا يزال مرتفعًا مع وجود عروض وفيرة في السوق بسبب ذروة تدفق الحليب. مع اقتراب موسم التدفق من نهايته، من المحتمل أن ينخفض الإنتاج ببطء بينما يظل الطلب قويًا في أشهر الصيف. نتيجة لذلك، قد تشهد الأسعار الأوروبية زيادة متواضعة. وبالمثل، من المتوقع أن تستمر الأسعار الأمريكية في الارتفاع بعد وصولها إلى أدنى مستوى سنوي لها في أبريل.