الأسبوع 50: الأسعار الأكثر انخفاضًا تجد قاعًا ضعيفًا
يبدو أن الأسعار قد وجدت بعض الدعم المؤقت، حيث كان لا بد من إجراء عمليات الشراء في اللحظة الأخيرة لشهر ديسمبر وبداية شهر يناير الآن، أو عدم إجرائها على الإطلاق. ومع ذلك، هذا لا يعني أننا وجدنا قاعًا سننظر منه إلى الأعلى مرة أخرى. يبدو في الغالب أن هناك توقفًا سيحدث بين عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة، وبعد ذلك سيعود الجميع إلى العمل ويبدأون في النظر إلى بقية شهر يناير والربع الأول.
يمكن رؤية هذا الاتجاه أيضًا خارج نطاق الأجبان، حيث توقفت الأسعار بالتأكيد عن الانخفاض بالسرعة التي كانت عليها في الأسابيع السابقة. يبدو الأمر وكأن هذا هو المستوى الذي سنبدأ به عام 2023.
يعتمد ما سنصل إليه في عام 2023 في الغالب على أسعار الحليب في جميع أنحاء أوروبا، والتي من المحتمل أن تنخفض وتبطئ إنتاج الحليب مرة أخرى. يبدو أن علامة الاستفهام الأكبر هي سرعة انخفاض أسعار الحليب، وهو ما يجب مراقبته عن كثب خلال الأشهر المقبلة.
جبنة شيدر
- كانت أسعار GDT الأخيرة (06/12/2022) ثابتة جدًا، وزادت أسعار الجبن بنسبة 1.8٪، لكن الأسعار لا تزال أرخص بكثير من أسعار جبنة شيدر الأوروبية
- كانت الصادرات الأمريكية من الجبن مرتفعة جدًا، حيث كانت أسعارها تنافسية للغاية على مستوى العالم، لكنها تبدو في طريقها إلى التباطؤ بحلول نهاية شهر ديسمبر
- لا يزال الفرق في السعر بين جبنة شيدر وجبنة جودة مرتفعًا في أوروبا، مما ينبغي أن يتسبب في انخفاض أسعار جبنة شيدر في الأسابيع التالية
- أسعار جبنة شيدر من أوروبا الشرقية هي الأدنى في الاتحاد الأوروبي، حيث نسمع أن هناك توافرًا إضافيًا قادمًا من منتجي أوروبا الشرقية
- على الرغم من أن أيرلندا خارج موسم الإنتاج لديها، إلا أننا نسمع أنه لا تزال هناك كميات متوفرة من كل من جبنة شيدر وجبنة شيدر الناضجة
النظرة المستقبليةمن المحتمل أن ينخفض عدد المشتريات في الأسابيع الأخيرة من العام، حيث يبدو أن الأسابيع الأولى من شهر يناير مغطاة وأن الكثير من المشترين في إجازة للأسبوعين المقبلين. ومع ذلك، فإن النظرة المستقبلية لا تزال تشير إلى أن الأسعار ستستمر في الانخفاض في كل من أوروبا والولايات المتحدة، خاصة وأن الفرق في السعر مع أنواع الجبن الأخرى مثير للقلق.
إمنتال
- سوق إمنتال الأوروبي هادئ جدًا، مع تداول كميات قليلة نسبيًا
- بالمقارنة مع أنواع الجبن الأخرى، تبدو إمنتال باهظة الثمن ولا تبدو ضعيفة مثل الأسعار الأخرى في الوقت الحالي
- تستمر إمنتال في الغالب في الشراء يدويًا، ويتم إنتاجها فقط على أساس الطلب
النظرة المستقبليةمن المحتمل أن يظل انخفاض الطلب متوازنًا مع العرض المحدد، مما يحافظ على شعور السوق بالاستقرار بعض الشيء. ومع ذلك، استنادًا إلى الشعور العام في السوق، لا تزال الأسعار تتحرك بشكل طفيف نحو الأسفل وتخضع لضغوط أكبر.
جودة
- نسمع أن بعض عمليات الشراء في اللحظة الأخيرة قد تمت لشهر يناير، مما أزال بعض الضغط عن السوق الأوروبية الحالية لجبنة جودة
- ارتفع إنتاج الحليب الهولندي بنسبة 5.21٪ على أساس سنوي في نوفمبر، وانتهى الكثير منه (ولا يزال سينتهي) في إنتاج جبنة جودة
- لذلك، يبدو أن توافر جبنة جودة في أوروبا سيظل مرتفعًا، مما سيستمر في التأثير على أسعار جبنة جودة
- لا تزال أسعار التجزئة المرتفعة تدفع استهلاك التجزئة إلى الانخفاض في جميع أنحاء أوروبا، حيث أن المستهلكين حساسون جدًا للأسعار في الوضع الاقتصادي الحالي
النظرة المستقبليةنظرًا لأن الربع الرابع على وشك الانتهاء والربع الأول بالكاد مغطى، يبدو أننا ننتظر فقط تغطية الربع الأول الأخرى لتبدأ. حتى ذلك الحين، ستشعر السوق بالتشاؤم، وهناك اختلافات قليلة جدًا واردة حيث أن العرض لا يزال على ما يرام بينما لا يزال الطلب أضعف من المعتاد.
موزاريلا
- نظرًا لفترة التقادم القصيرة لجبنة موزاريلا وإنتاج الحليب المرتفع في العديد من البلدان، سيكون هناك الكثير من جبنة موزاريلا المتاحة
- من بين جميع أنواع الجبن الأربعة المذكورة في هذا التحليل، يبدو سوق جبنة موزاريلا هو الأضعف
- تنخفض أسعار الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة بشكل أكبر قليلاً بسبب انتهاء عمليات الشراء في العطلات
- يبدو أن بداية شهر يناير مغطاة، ولكن لم يتم تغطية الباقي بعد، والذي من المحتمل أن يتم في بداية عام 2023
النظرة المستقبليةسيستمر التوافر المرتفع بسبب إنتاج الحليب المرتفع وانخفاض الطلب بسبب ارتفاع الأسعار في لعب دورهما في الأسواق العالمية لجبنة موزاريلا. تشعر السوق بالضعف وستستمر في الشعور بالضعف، على الرغم من أن الأسابيع القادمة قد تكون أكثر هدوءًا بعض الشيء بسبب موسم العطلات.