**الأسبوع 51**
كان عام 2021 عامًا مليئًا بالأشياء التي يجب تذكرها. شهدت أسواق بروتين مصل اللبن زيادة هائلة في الأسعار، حيث ارتفعت أسعار WPC80 و WPI إلى مستويات تاريخية. أدت طفرات دلتا وأوميكرون لفيروس كورونا إلى عمليات إغلاق وإعادة فتح متعددة في قطاع الأغذية، مع تأثيرات خطيرة على سلوك المستهلك. أدت مشكلات الشحن مثل قناة السويس التي أغلقتها إيفر غيفن ونقص الحاويات العالمية إلى الحد بشكل كبير من الصادرات. بالإضافة إلى ذلك، أدى انخفاض استهلاك الحليب في البلدان المنتجة الكبيرة إلى خفض الإنتاج. أيضًا، المناقشات البيئية وارتفاع أسعار النفط والغاز تجعل الحياة أكثر صعوبة يومًا بعد يوم بالنسبة للمزارعين. كل هذا مجتمعة أدى إلى زيادة عدم اليقين داخل الأسواق العالمية ونقص المنتجات. بدا أن المشترين أصبحوا أكثر ترددًا، لكنهم يمكن أن يستفيدوا كثيرًا من التعلم من الوضع الحالي.
لقد أصبح من الواضح أنه لا يُتوقع انخفاض الأسعار في أي وقت قريب. من المرجح أن يرافقنا فيروس كوفيد-19 طوال العام المقبل، مع العديد من الآثار التي قد يجلبها. على أي حال: سيكون عام 2022 عامًا آخر مثيرًا للاهتمام بالتأكيد!