الأسبوع 40
بشكل عام، سوق الجبن مشتعل. مع الاستثناء الوحيد المحتمل هو سعر جبنة الموزاريلا، والذي مع ذلك آخذ في الارتفاع أيضًا. أسعار الحليب آخذة في الارتفاع، والقشدة باهظة الثمن ويبدو أنها ستظل ثابتة لفترة طويلة.
جبنة جودة
- نسمع أن الأسعار تتراوح من 3650 يورو / طن متري – 3850 يورو / طن متري EXW
- نسمع أن هناك بعض المنتجات المتاحة، ولكن كل ما يتم إنتاجه قد بيع بالفعل. يبدو أنه لا يوجد الكثير من المنتجات الإضافية المتاحة للتجار والمشترين
- يتم بيع المنتج الإضافي، إن وجد، بأسعار مرتفعة ولكن هناك بعض المشترين على استعداد لدفع الأسعار الحالية
- هناك طلب جيد، وقد فتحت خدمات الطعام ويبدو أن الصادرات قوية، ولسوء الحظ لا يزال العرض ضعيفًا بشكل معقول مما يؤدي إلى وضع السوق الحالي
- بالنظر إلى ما حدث وما كتبناه سابقًا: في الربع الثاني، كانت التقييمات منخفضة مما أدى على الأرجح إلى انخفاض الإنتاج في الربع الثالث. إلى جانب انخفاض الحليب وارتفاع أسعار السوائل وانخفاض جودة الحليب، وصلنا إلى وضع السوق الحالي
- هناك همسات بأن بعض منتجي الاتحاد الأوروبي غير قادرين على تسليم البضائع المنتجة
_النظرة المستقبلية_
أخطأت توقعاتنا السابقة في جانب الحذر، ولكن دائمًا مع إمكانية الارتفاع. يبدو الأمر كما لو أنه يتم إضافة 100 يورو / طن متري كل أسبوع فوق السعر السابق. بالنظر إلى وضع السوق الحالي، لن يفاجئنا استمرار ارتفاع السعر.
جبنة إيمنتال
- نسمع أن الأسعار تتراوح من 3800 يورو / طن متري – 4050 يورو / طن متري EXW
- هذه هي المرة الأولى التي نكتب فيها عن جبنة إيمنتال. بعد رؤية التطورات الأخيرة في الأسعار، بدا من المستحيل تقريبًا استبعادها
- نسمع أنها سوق ضيقة ويتوقع الناس رؤية مستويات أسعار أعلى في المستقبل القريب
- هناك بعض البائعين ولكن يبدو أن هناك عددًا قليلاً من المشترين على استعداد لدفع السعر الحالي، ومع ذلك يبدو أن الطلب قوي
_النظرة المستقبلية_
بعد شهرين من الزيادات المتتالية في الأسعار (بإجمالي 475 يورو / طن متري) قد تعتقد أن الأسعار لا يمكن أن تذهب إلى أبعد من ذلك، ولكن بالنظر إلى الوضع الحالي، نسمع أن العديد من اللاعبين يتوقعون أن تصل إلى 4000 يورو / طن متري EXW في أوروبا قريبًا.
جبنة موزاريلا
- نسمع أن الأسعار الأوروبية تتراوح من 3200 يورو / طن متري – 3350 يورو / طن متري EXW
- جبنة موزاريلا من أوروبا الشرقية أكثر تكلفة، حيث يتم بيعها بأسعار تزيد عن 3400 يورو
- يعتقد الكثير من الناس أن هذه الأسعار المرتفعة غير مستدامة. كان هناك الكثير من الطاقة الإنتاجية الإضافية التي تم بناؤها خلال الفترة الماضية مما يعني أن العرض يجب أن يكون على ما يرام، ومع ذلك نسمع أنه يخيب الأمل قليلاً
- هناك ضغط في هذا السوق لأنه لا يقيم جيدًا في الوقت الحالي. الجانب الإيجابي هو أنه عندما تنتج جبنة موزاريلا، فإنك تزيل بعض القشدة مما قد يؤدي إلى زيادة في الراتب
_النظرة المستقبلية_
نظرًا لأنه من المتوقع أن تزداد أسعار بقية أنواع الجبن خلال الأسبوعين المقبلين، فإن فرص زيادة جبنة الموزاريلا معها هي شيء يستحق التفكير فيه.
جبنة شيدر كيرد
- نسمع أن الأسعار في أوروبا تتراوح من 3650 يورو / طن متري – 3850 يورو / طن متري EXW بينما في أوروبا الشرقية نسمع أسعارًا أعلى تصل إلى 4000 يورو / طن متري EXW. يبدو أن أيرلندا أقل قليلاً من سعر السوق الحالي ولكن بدون أي منتج إضافي للبيع
- بالمقارنة مع الحدث السابق، ارتفع السعر مرة أخرى بشكل طفيف في GDT أمس (+0.54٪)
- جبنة شيدر كيرد في وضع قوي بشكل أساسي. على مدار العام الماضي، كان الطلب على التجزئة قويًا مما أدى إلى انخفاض المخزونات. كما أن الصادرات خارج الاتحاد الأوروبي صمدت ولا يزال المنتجون يصدرون كميات معقولة. علاوة على ذلك، استعادت خدمات الطعام قوتها. الطلب قوي ولكن لا توجد طاقة إنتاجية جديدة لدعمه
_النظرة المستقبلية_
يبدو أن المنتجين قد باعوا كل شيء وأن كل ما يتم إنتاجه قد تم الالتزام به بالفعل. لن يتم حل الوضع الحالي في وقت قصير، لذا قد يرتفع السعر أكثر خلال الأسبوعين المقبلين.