**الأسبوع 18**
**غودا**
* يطلب المشترون عروض الربع الثالث، ويحاول المنتجون تضمين الربع الرابع أيضًا. العلاوة الإضافية للربع الرابع غير مقبولة بسهولة من قبل المشترين في الوقت الحالي. يتوقع المشترون سعرًا فوريًا للربع الثالث والرابع من حيث الكميات
* السعر الفوري لجبنة غودا يبلغ حوالي 3050 يورو/طن متري EXW، لكننا نسمع أن المشترين يريدون أسعارًا فورية تتراوح بين 2900 و 3000 يورو/طن متري EXW
* يطلب المنتجون 3100 يورو/طن متري EXW للربع الثالث و 3200 يورو/طن متري EXW للربع الرابع
* نسمع أن بعض المنتجين لديهم مخزون كافٍ إذا فتحت الأسواق مرة أخرى لخدمات الطعام، لكن الجزء الصعب هو الحفاظ على هذا المخزون متداولًا وطازجًا (حيث يحاول المنتجون تجنب جبنة غودا المعتقة لمدة 6-8 أسابيع)
* لا يزال لدى التجار بعض المنتجات المتاحة للبيع بسعر 2950 يورو/طن متري EXW
* كان هناك بعض الطلب على التصدير على مدار الأسابيع القليلة الماضية بأسعار تتراوح بين 3150 و 3200 يورو/طن متري EXW للشحن في يونيو (أمريكا الجنوبية/الوسطى)
* أمريكا اللاتينية لديها توافر منخفض ونرى سعرًا قدره 3850 دولارًا أمريكيًا/طن متري EXW لجبنة غودا. تواجه تشيلي والبرازيل مشاكل كبيرة مع كوفيد-19 وبالتالي تستوردان كميات أقل بكثير
* قد يكون التأثير المتتالي لهذا هو المزيد من التوافر في السوق العالمية، ومع ذلك هناك ضغط منخفض خلال هذه الفترة من موسم الحليب في أمريكا اللاتينية
_النظرة المستقبلية_
نسمع عن انخفاض الطلب في الفترة المقبلة، لكن الإنتاج ليس قويًا جدًا مما يؤدي إلى استقرار الأسعار أو ضعفها في الوقت الحالي. بالإضافة إلى ذلك، يبدو أن مستويات المخزون ثابتة. يمكن أن ترتفع الأسعار مرة أخرى، عندما يحدث الطلب على الربع الثالث بالفعل. هولندا وفرنسا وألمانيا لديها كمية أقل من الحليب وفي الوقت الحالي الجبن ليس المنتج الأكثر شعبية للإنتاج مع إغلاق خدمات الطعام ووقت تخزين محدود. ومع ذلك، فإن إنتاج الحليب في جميع أنحاء العالم قوي، لذا سيكون من المثير للاهتمام معرفة إلى أين يتجه هذا.
**موزاريلا**
* نسمع أن السوق كان هادئًا جدًا في الأسبوعين الماضيين
* تضعف جبنة موزاريلا بعد ذروة الطلب عند 3200-3250 يورو/طن متري EXW
* الأسعار حوالي 3050 يورو/طن متري EXW
* في الوقت الحاضر هناك طلب محدود، ربما لأن اللاعبين لديهم الكثير في المخزون (لأنهم توقعوا كل شيء يفتح مرة أخرى)، مما قد يكون سببًا لمحاولتهم بيع مخزونهم الآن
* يبدو أن بعض التجار لديهم مراكز طويلة، ويعرضون أسعارًا أقل للربع الثالث عند 3100 يورو/طن متري EXW
* سعر جبنة موزاريلا في الولايات المتحدة الأمريكية أعلى من بقية العالم بين 1.75 دولارًا أمريكيًا/رطل – 1.82 دولارًا أمريكيًا/رطل EXW ولكن يتم استهلاك الكثير منها داخليًا لأنهم يحرزون تقدمًا جيدًا في برامج التطعيم
_النظرة المستقبلية_
إمكانية انخفاض الإنتاج حيث نرى انخفاضًا في الطلب، لكن قيمة جبنة موزاريلا كانت الأعلى من بين جميع المنتجات، لذلك لا يزال من الممكن رؤية بعض الانخفاض في الأسعار في الأسابيع المقبلة. من حيث السعر، يمكن أن تشهد جبنة موزاريلا زيادة مرة أخرى عندما يعود الجميع إلى السوق – يبدو أن العملاء لديهم تغطية قصيرة. يبدو أن السعر في الولايات المتحدة الأمريكية ثابت حيث أن السوق الداخلية قوية في الوقت الحالي. يتباطأ الطلب من آسيا، لكنهم لا يستطيعون الانتظار طويلاً لتغطية الكميات للربع الثالث والرابع. قد يكون لهذا تأثير مرة أخرى على الطلب.
**جبنة شيدر مبشورة**
* هناك منتج محدود متاح في أوروبا الشرقية. في حالة رغبتهم في الإنتاج والبيع، يكون ذلك بمستويات 3600 يورو/طن متري EXW
* نسمع أن التجار قد باعوا للمصهرين، ومع ذلك لا يزالون بحاجة إلى شراء هذا المنتج لتغطية هذه الكميات. لا يزال نشاط الجبن المصنع قويًا
* يعرض المشترون 3500 يورو/طن متري EXW، يبدو أن هناك فجوة في الأسعار بين العرض والطلب
* يبدو أن أيرلندا لديها المزيد من جبنة شيدر المتاحة، لكنها لا تشعر بالضغط للبيع. لسوء الحظ، جبنة شيدر الخاصة بهم هي الأنسب لغالبية المصهرين. يبدو أنهم عند 3400 يورو/طن متري EXW لكنهم لا يقبلون مستويات أقل
* لا يزال المشترون مهتمين بالربع الثالث بسعر 3500 يورو/طن متري يتم تسليمها إلى الاتحاد الأوروبي و 3600 يورو/طن متري يتم تسليمها إلى الشرق الأوسط وأفريقيا
* يبدو أن جبنة شيدر في الولايات المتحدة الأمريكية أضعف قليلاً، وعقود الدرجة الثالثة الآجلة تخضع لبعض الضغط، والسوق الفورية حوالي 1.80 دولارًا أمريكيًا/رطل ولكن المخزونات آخذة في الازدياد
_النظرة المستقبلية_
تبدو النظرة المستقبلية لجبنة شيدر المبشورة مستقرة وثابتة حيث يبدو أن الطلب لا يزال مرتفعًا وأيضًا تحتاج بعض الشركات إلى تغطية مبيعاتها لمعالجات الجبن. يبدو أيضًا أنه في حدود هذه المستويات، لا تُظهر جبنة شيدر المبشورة أفضل قيمة عند 3400 يورو، على غرار جبنة غودا.