يتتبع مؤشر قائمة تشيز برجر التحركات الأسبوعية في أسواق الأغذية الزراعية الأوروبية من خلال سلة ثابتة من المكونات المستخدمة في إنتاج تشيز برجر وميلك شيك وحصة من البطاطس المقلية. في الأسبوع الثالث، تحرك المؤشر صعودًا مع انتعاش أسعار منتجات الألبان السائلة التي أثرت على مؤشر ميلك شيك، بينما سجلت البطاطس المقلية واللحوم زيادات أكثر تواضعًا.
بدأ مؤشر قائمة تشيز برجر العام بملاحظة إيجابية. في الأسبوع الثالث، أغلق المؤشر عند 106.78، مسجلاً زيادة بنسبة 2.0٪ عن الأسبوع السابق. كان الدافع وراء الحركة التصاعدية إلى حد كبير هو انتعاش أسعار السوائل من منتجات الألبان في بداية العام.
في حين أن مؤشر ميلك شيك لا يزال عند مستوى منخفض مطلق، حيث أغلق عند 49.59، فقد سجل زيادة حادة بنسبة 16.2٪ على أساس أسبوعي، مما يعكس انتعاش أسعار الحليب. كما ارتفع مؤشر البطاطس المقلية، حيث ارتفع بنسبة 1.4٪ إلى 100.09، وأغلق مؤشر تشيز برجر نفسه عند 100.74، بزيادة قدرها 0.9٪ مقارنة بالأسبوع السابق.
سوق الألبان: ارتفاع السوائل وسط استمرار حالة عدم اليقين
في بداية عام 2026، شهدت أسعار الألبان تحولاً من الانخفاضات المستمرة في قطاع السوائل. ارتفعت أسعار الحليب الخام بشكل حاد في الأسابيع الأولى من العام. في الأسبوع الثالث، أغلقت الأسعار في جنوب ألمانيا عند 19 يورو لكل 100 كجم، بزيادة قدرها 65.2٪ عن الأسبوع السابق، بينما وصلت أسعار شمال ألمانيا إلى 15.5 يورو لكل 100 كجم، بزيادة قدرها 55٪. في هولندا، ظلت الأسعار عند مستوى مطلق أقل ولكنها ارتفعت أيضًا، حيث أغلقت عند 12.5 يورو لكل 100 كجم، بزيادة قدرها 8.7٪ على أساس أسبوعي.
على النقيض من ذلك، كانت أسواق المسحوق والجبن مستقرة نسبيًا. أغلق مسحوق الحليب من MZ Valley Markets عند 2075 يورو للطن (+1٪)، بينما استقر جبن الشيدر المعتدل عند 3300 يورو للطن، بانخفاض طفيف بنسبة 0.6٪. سجل كل من جبن الشيدر المعتدل والجبن الرائب انخفاضات متواضعة في الأسبوع الثالث، في حين أظهرت فئات الجبن الأخرى زيادات طفيفة. على الرغم من هذا التعافي، لا يزال الشعور العام حذرًا داخل سوق هش، حيث أن التوقعات بشأن نهاية الإفراط في إنتاج الحليب في السوق غير مؤكدة.
أسواق البصل واللحوم
جاءت إحدى المساهمات السلبية ضمن القائمة من مكون البصل. انخفضت معايير البصل في MZ Valley Markets بنسبة 2.5٪، حيث أغلقت أسعار البصل من 45 إلى 65 ملم و 50 إلى 70 ملم عند 19-20 يورو لكل 100 كجم. أظهر السوق تباينًا حسب الحجم هذا الأسبوع. أدى التوفر المحدود للبصل الكبير في جنوب أوروبا إلى دعم أسعار الأحجام التي تزيد عن 80 ملم، والتي أغلقت عند 25-26 يورو لكل 100 كجم، في حين أن تخفيف الطلب الأفريقي يمارس ضغوطًا هبوطية على الأحجام الأصغر.
في سوق اللحوم، ارتفعت أسعار ذبائح الأبقار من الدرجة O، حيث أغلقت عند 614.74 يورو لكل 100 كجم، بزيادة قدرها 1.13٪ على أساس أسبوعي. هذه الزيادة غير معتادة بالنسبة لفترة ما بعد العطلات، عندما يهدأ الطلب على اللحوم عادةً، لكن ارتفاع أسعار شراء الماشية يدفع التكاليف إلى الارتفاع على الرغم من انخفاض الاستهلاك الموسمي.