يستمر إنتاج البطاطس العالمي في النمو. من عام 2020 إلى عام 2024، زادت زراعة البطاطس من 370 إلى 390 مليون طن. وبالتالي، فإن عتبة 400 مليون طن تقترب بسرعة.
تُظهر إحصائيات منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) أنه في عام 2024، تم إنتاج ما يزيد قليلاً عن 390 مليون طن من البطاطس في جميع أنحاء العالم. حقق نصف الكرة الجنوبي أكبر المكاسب في ذلك العام، بمعدلات نمو تتراوح من 6٪ إلى 9٪ مقارنة بعام 2023. سجلت إفريقيا وأمريكا الشمالية فقط انخفاضًا في عام 2024.
تشير المصادر الوطنية إلى أن كندا والولايات المتحدة أظهرتا إنتاجًا أقل قليلاً في عام 2025. في كلا البلدين، كانت المحاصيل أصغر بنحو 2٪ من عام 2024. يتم تعويض ذلك بشكل أكبر من خلال التوسعات في المساحة وغلات البطاطس المرتفعة في الاتحاد الأوروبي.
على وجه الخصوص، حصدت مناطق البطاطس الرئيسية في شمال غرب أوروبا (هولندا وبلجيكا وألمانيا وفرنسا) المزيد من البطاطس. كما تمت زراعة المزيد من البطاطس في بولندا ورومانيا والنمسا. ونتيجة لذلك، فإن حصاد البطاطس في الاتحاد الأوروبي أكبر بالفعل بـ 5 ملايين طن من عام 2024.
على الرغم من الزيادة في الحصاد في الاتحاد الأوروبي للعام الثالث على التوالي، إلا أنه لا يوجد اتجاه تصاعدي على المدى الطويل. تم تحقيق مستوى إنتاج مماثل في عام 2017 في الاتحاد الأوروبي-27، عندما تمت زراعة المزيد من هكتارات البطاطس. في عام 2017، كانت مساحة الزراعة، وفقًا لأرقام يوروستات، 1.6 مليون هكتار، مقارنة بـ 1.45 مليون هكتار في عام 2025. نظرًا لوجود مساحة أكبر في شمال غرب أوروبا، تم تحقيق غلات أعلى بكثير في العام الماضي: 34.8 طن في عام 2017 و 37.5 طن في عام 2025.
آسيا ومناطق النمو الأخرى
على الرغم من الديناميكيات في أوروبا وأمريكا الشمالية، لا يزال نمو الإنتاج في آسيا هو أكبر محرك عالمي. تعد الصين والهند أكبر منتجين في العالم بفارق كبير. تمثل الصين وحدها حوالي ربع الإنتاج العالمي. ارتفع إجمالي الإنتاج في آسيا الآن إلى أكثر من 200 مليون طن، وفقًا لأرقام منظمة الأغذية والزراعة. وهذا يعني أن أكثر من نصف البطاطس تزرع في آسيا. تليها أوروبا بحصاد يبلغ حوالي 100 مليون طن، لكن هذا كان أكثر من ضعف ذلك في الماضي البعيد.
تمامًا كما هو الحال في آسيا، تكتسب البطاطس أرضًا كبيرة في إفريقيا. على الرغم من أن الإنتاج هناك أصغر بكثير من حيث القيمة المطلقة منه في آسيا وأوروبا، إلا أن هذه المنطقة هي واحدة من أسرع الأسواق نموًا بسبب زيادة الطلب المحلي وتحسين ظروف الزراعة. في السنوات الأخيرة، أحرزت إفريقيا تقدمًا كبيرًا مع زيادة إنتاج البطاطس من 30 إلى 31 مليون طن في عامي 2020 و 2021 إلى أكثر من 34 مليون طن في عامي 2023 و 2024.