# ضغط على منتجي البودرة مع ثبات أسعار بيض القشرة
جلب شهر يونيو إحساسًا بالاستقرار الحذر إلى سوق البيض العالمي. في أوروبا، المخاوف بشأن إنفلونزا الطيور منخفضة. وقد منع توافر بيض القشرة القوي والطلب الموسمي المطرد أي تحركات حادة في الأسعار، على الرغم من أن توقعات انخفاض الأسعار في الصيف لا تزال غير محققة. لا يزال مصنعو البودرة متوقفين، ولكن مع ثبات الأسعار، من المتوقع أن يبدأ الكثيرون في الشراء بأسعار مرتفعة – ومن المحتمل أن يؤدي ذلك إلى رفع أسعار البودرة.
في الولايات المتحدة، تبدو التوقعات متوازنة بالمثل، وقد ساعد غياب حالات HPAI الجديدة الرئيسية في الحفاظ على استقرار الأسعار. يتحسن الطلب على بيض القشرة وكذلك نشاط المعالجة، مما يؤدي إلى انخفاض المخزونات والإشارة إلى مشاركة أقوى في السوق. على الرغم من التخفيف الطفيف في أسعار البيض السائل الكامل، مدفوعًا بالتفاؤل بشأن العرض، فإن التسعير الإجمالي عبر جميع القطاعات ثابت. مع اقتراب موجات الحرارة وتحول أنماط شراء المستهلكين، تستعد الأسواق على جانبي المحيط الأطلسي لإجراء تغييرات تدريجية، مع احتمال أن يشكل نشاط المعالجة الأقوى مسارات الأسعار المتجهة إلى الربع الثالث.
أوروبا
بيض القشرة (للبيع بالتجزئة)
| المنتج | تغير على أساس أسبوعي | السعر 12 يونيو يورو/كجم (EXW) | السعر 26 يونيو يورو/كجم (EXW) |
|---|---|---|---|
| بيض، في أقفاص | 0.97% ↓ | €2.07 | €2.05 |
| بيض، حظيرة | 3.33% ↓ | €2.40 | €2.32 |
| بيض، سلالات حرة | 0% | €2.70 | €2.70 |
| بيض، عضوي | 7.42% ↑ | €3.10 | €3.33 |
مشتقات البيض السائل
| المنتج | تغير على أساس أسبوعي | السعر 12 يونيو يورو/كجم (EXW) | السعر 26 يونيو يورو/كجم (EXW) |
|---|---|---|---|
| بياض البيض السائل، حظيرة | 0% | €0.73 | €0.73 |
| بيض كامل سائل، حظيرة | 1.04% ↓ | €2.88 | €2.85 |
| صفار البيض السائل، حظيرة | 5.1% ↓ | €7.25 | €6.88 |
مسحوق البيض
| المنتج | تغير على أساس أسبوعي | السعر 12 يونيو يورو/كجم (EXW) | السعر 26 يونيو يورو/كجم (EXW) |
|---|---|---|---|
| مسحوق بياض البيض، حظيرة | 3.42% ↓ | €8.18 | €7.9 |
| مسحوق البيض الكامل، حظيرة | 0.08% ↑ | €12.56 | €12.57 |
| مسحوق صفار البيض، حظيرة | 8.82% ↑ | €17.00 | €15.50 |
تطورات السوق
- لم يتم الإبلاغ عن أي حالات HPAI في قطعان الدواجن التجارية، ولكن استمرار الإصابات بالطيور البرية في شمال غرب أوروبا. مع انتهاء هجرة الربيع الآن وعدم تسجيل أي تفشيات كبيرة في تلك المنطقة في عام 2025، لا يُتوقع أن تشكل هذه الحالات تهديدًا خطيرًا.
- لا يزال توافر بيض القشرة قويًا. في حين توقع البعض انخفاض الأسعار بشكل حاد مع بداية حرارة الصيف، كان الانخفاض تدريجيًا، مما يشير إلى استمرار الحذر من المشاركين في السوق.
- يتوافق الطلب على التجزئة مع التوقعات الموسمية. يحافظ مصنعو البيض السائل على إنتاج مستقر.
- لا يزال إنتاج مسحوق البيض منخفضًا حيث يؤخر المصنعون شراء البيض تحسبًا لانخفاض الأسعار. ومع ذلك، مع وجود تحركات طفيفة في الأسعار طوال شهر يونيو، قد يضطر الكثيرون قريبًا إلى قبول مستويات الأسعار الحالية وزيادة الإنتاج – مما قد يؤدي إلى رفع أسعار البودرة.
- لا يزال النقص في بيض القشرة العضوي والسلالات الحرة مستمرًا عبر جميع الفئات. مع تأجيل التفويض الخالي من الأقفاص حتى عام 2026، من المتوقع أن تستمر القيود الهيكلية على العرض خلال الربع التالي.
نظرة عامة
الولايات المتحدة الأمريكية
الأسعار (المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية)
بيض القشرة
- النوع: مفروز سائب
- الفئة: كبير
- أسعار بيض القشرة بالجملة الوطنية
| المنتج | تغير على أساس أسبوعي | السعر 12 يونيو سنت/دزينة (FOB) | السعر 23 يونيو سنت/دزينة (FOB) |
|---|---|---|---|
| بيض، في أقفاص، أبيض | 0.01% ↑ | ¢265.65 | ¢265.67 |
| بيض، خالٍ من الأقفاص، أبيض | 4.41% ↑ | ¢286.00 | ¢298.62 |
| بيض، وزارة الزراعة الأمريكية العضوي، بني | NA | لم يتم الإبلاغ عنه | لم يتم الإبلاغ عنه |
تطورات السوق
- لم يتم الإبلاغ عن أي حالات HPAI جديدة في قطعان بيض المائدة التجارية على مدار الأسبوع الماضي، بصرف النظر عن تفشي واحد في ولاية أريزونا أثر على 342000 من دجاجات الاستبدال. وقد وفر هذا التعطيل المحدود بعض الاستقرار في الأسعار، مع زيادات طفيفة فقط تتراوح بين 0.03 دولار و 0.07 دولار لكل دزينة.
- ارتفع الطلب على بيض القشرة بين تجار التجزئة والمعالجين على حد سواء. تنخفض مخزونات بيض القشرة الآن، مما يشير إلى تحسن المبيعات وتقليل الفائض. وفي الوقت نفسه، ارتفع حجم معالجة البيض إلى أعلى مستوى له منذ بداية عام 2025، مما يعكس زيادة النشاط بين الكاسرات.
نظرة عامة
على المدى القصير، من المتوقع أن يظل سوق البيض مستقرًا دون صدمات كبيرة في العرض. بحلول منتصف يوليو، من المحتمل أن ينخفض طلب المستهلكين مع استمرار موجات الحرارة الصيفية وقيام المستهلكين بتلبية رغبتهم في عدم القدرة على شراء البيض بأسعار معقولة لعدة أشهر. مع ارتفاع معدلات المعالجة وتحسن المخزون، من المتوقع انخفاض طفيف في أسعار المشتقات.