# استقرار سوق البيض عند مستوى مرتفع
## الولايات المتحدة: تبدأ في الانخفاض
يدخل السوق أسبوعه الثاني على التوالي دون أي تفشيات جديدة لإنفلونزا الطيور (AI)، مما يعزز الأمل في العودة التدريجية إلى التوازن.
تسعى الولايات المتحدة إلى استيراد بيض قشر من أوروبا، وتتواصل من خلال السفارات مع الموردين في هولندا والدنمارك وألمانيا وإسبانيا وفرنسا وإيطاليا وليتوانيا. ومع ذلك، رفضت السويد والدنمارك وفنلندا بالفعل الطلب، مشيرة إلى عدم وجود فائض في العرض ومخاوف بشأن قيود الاستيراد كدافع لها.
في الوقت الحالي، يعد غسل البيض شرطًا للتصدير إلى الولايات المتحدة، وهي ممارسة غير مسموح بها في أوروبا. تجري مناقشات للسماح بالواردات دون هذا الشرط. إذا تم التوصل إلى اتفاق، فقد يصبح التصدير إلى الولايات المتحدة ممكنًا في المستقبل القريب.
في غضون ذلك، تشير التقارير إلى أن تركيا بدأت بالفعل في توريد البيض إلى الولايات المتحدة بموجب عقد مؤقت لـ 15000 طن من البيض، من المقرر تصديرها بين شهري فبراير ويوليو. بالإضافة إلى ذلك، تؤكد المصادر أنه يتم أيضًا استيراد كميات أصغر من البيض من باكستان وسريلانكا.
انخفضت أسعار بيض القشر بالتجزئة، بسبب مزيج من انخفاض الطلب وتحسن التوافر. كما انخفضت أسعار البيض السائل، بينما ظلت أسعار مسحوق البيض عند مستويات الأسبوع الماضي المرتفعة، حيث لا تزال العروض الحالية مستمدة من المخزونات الحالية. بالنسبة للمنتجين، فإن بدء إنتاج مسحوق البيض الجديد ليس مجديًا اقتصاديًا ما لم تنخفض أسعار بيض القشر أكثر.
—
## أوروبا: عدم زيادة أخرى في الأسعار
تم الإبلاغ عن عدد قليل فقط من تفشيات إنفلونزا الطيور الجديدة في قطعان الفناء الخلفي. مع تباطؤ هجرة الطيور البرية، يتناقص أيضًا عدد حالات إنفلونزا الطيور. كان لدرجات الحرارة المرتفعة في الأسبوع الماضي تأثير إيجابي حيث أن الفيروس يبقى على قيد الحياة بشكل أفضل في درجات الحرارة الباردة.
استقرت أسعار بيض القشر أكثر، مما يشير إلى أن السوق ربما وصل إلى ذروته. ومع ذلك، لا تزال الأسعار مرتفعة.
يبدو أن الطلب بالتجزئة آخذ في الانخفاض، وهو اتجاه يبدأ عادةً قبل أسبوعين تقريبًا من عيد الفصح. قد يشير هذا إلى أن تجار التجزئة قدموا طلبات أكبر في وقت سابق لتأمين الإمدادات للعطلة أو أنه ببساطة وقت مبكر جدًا لطلبات إضافية. سيوفر الأسبوع المقبل مزيدًا من الوضوح.
في حين يبدو أن تجار التجزئة لديهم إمدادات كافية من البيض، فإن الوضع لا يزال يمثل تحديًا لصناعة البيض. عروض السوق الفورية نادرة، وعندما تكون متاحة، تظل الأسعار مرتفعة.
مع بقاء أربعة أسابيع حتى عيد الفصح، من المتوقع أن تستمر قيود العرض، حيث تستمر الصناعة في مواجهة النقص في جميع فئات البيض. علاوة على ذلك، ليس هناك ما يضمن تحسن الأوضاع فورًا بعد عيد الفصح، حيث تظل توقعات قطعان الدجاج منخفضة.
لا يزال مستقبل صادرات بيض القشر إلى الولايات المتحدة غير مؤكد مع احتمال أن تطلب الولايات المتحدة أيضًا مساحيق البيض. يتم حاليًا تلبية لوائح مسحوق البيض في الولايات المتحدة من قبل عدد قليل من البلدان بما في ذلك ليتوانيا وكندا وهولندا. والجدير بالذكر أن هولندا ليس لديها حاليًا أي مؤسسات معتمدة مؤهلة لتصدير منتجات البيض إلى الولايات المتحدة. في الشهر الماضي، أشارت التقارير إلى أن الولايات المتحدة تخطط لإعادة تراخيص الاستيراد لمنتجات البيض من هولندا في محاولة لتخفيف النقص المحلي في البيض.
إذا اكتسبت صادرات المسحوق زخمًا، فقد يؤدي ذلك إلى تعطيل كبير في السوق، مما يؤخر أي انتعاش بعد عيد الفصح. سنواصل مراقبة الوضع وإبقائك على اطلاع دائم.