**أسعار متباينة وأساسيات**
في الولايات المتحدة الأمريكية، كانت أسواق منتجات الألبان متباينة خلال الشهر الماضي. لا نرى تغييراً جذرياً في اتجاه السوق لأي من سلع الألبان الرئيسية. استقرت أسواق مصل اللبن المجفف ومسحوق الحليب في الأسابيع القليلة الماضية على خلفية طلب دولي متباين إلى حد ما. ارتفعت أسعار الزبدة والجبن خارج الولايات المتحدة الأمريكية، ولكن محلياً، لا تزال الولايات المتحدة الأمريكية تتمتع بإمدادات جيدة لكلا المنتجين. بدون تحول كبير في العرض أو الطلب – الأسواق متوازنة في الوقت الحالي.
فيما يتعلق بالصادرات، أصبحت مشاكل الشحن مصدر قلق متزايد. ارتفع الازدحام إلى مستويات قياسية في آسيا بعد التخفيضات المتعلقة بفيروس كورونا في أداء الموانئ. واستجابة لذلك، ارتفعت أسعار الشحن. إنها مسألة وقت قبل أن يبدأ التراكم في إغراق موانئ الساحل الغربي بشكل أكبر. ونجري عددًا متزايدًا من المحادثات حول الشدة المتوقعة لمشاكل الشحن من قبل مصدري منتجات الألبان في الربع الرابع من عام 2021.
من ناحية أخرى، ضاقت إمدادات الحليب موسمياً – جزئياً بسبب الحرارة وتأثير إعادة فتح المدارس، ولكن – نعتقد – أيضاً جزئياً بسبب زيادة في الدمج. في الغرب الأوسط، تحركت أسعار الحليب الفورية إلى علاوة أعلى من أسعار الفئة المعلنة. من شبكتنا، نسمع أيضاً المزيد من التقارير عن عمليات تفريق المزارع في الجنوب الغربي والغرب. تشمل المبيعات الأخيرة 3250 بقرة حلوب في نيو مكسيكو، و 5500 بقرة أخرى معروضة للبيع الأسبوع المقبل.
**مسحوق الحليب الخالي من الدسم**
نبرة السوق ثابتة. المخزونات كبيرة على الساحل الغربي – حيث أصبحت مشاكل الشحن أكثر حدة. لكن إمدادات الحليب في الولايات المتحدة الأمريكية أصبحت أقل عبئاً وتتضاءل معدلات النمو.
**الزبدة**
معنويات السوق ثابتة. يُظهر الطلب المحلي مكاسب جيدة ولا تزال الصادرات تتجه نحو أعلى مستوياتها على مدار عدة سنوات.
**جبنة شيدر**
نبرة السوق ثابتة إلى ضعيفة. بعد أن دخلت القدرة الإنتاجية الجديدة حيز التشغيل، تفوقت صناعة إنتاج الجبن في الولايات المتحدة الأمريكية بنجاح على الاستهلاك الأمريكي. وقد ترك ذلك المصنعين في حالة فائض – ويقوم المصدرون الأمريكيون بجذب العملاء الدوليين بقوة بنتائج متباينة. توقع أن ترى أسعار جبنة شيدر تحت الضغط حيث يصبح الشحن الدولي أكثر صعوبة في تأمينه.
**مصل اللبن المجفف**
سوق مصل اللبن المجفف ثابت. كانت أسواق مصل اللبن عالي البروتين في الولايات المتحدة الأمريكية مستقرة مع استمرار نقص أسواق WPI.