ارتفعت أسعار الخيار في روسيا بنسبة 111% خلال الأشهر الثلاثة الماضية. وعلى الرغم من أن الزيادات في الأسعار خلال شهري يناير وفبراير تعتبر نموذجية، إلا أن حجمها لفت انتباه الجمهور.
في العديد من المدن، ارتفعت أسعار التجزئة إلى 500-1000 روبل روسي للكيلوغرام الواحد (5.50-11.0 يورو)، مما أثار مقارنات مع اللحوم. وفقًا لـ Rosstat، في 2 فبراير، بلغت تكلفة لحم الخنزير 396.93 روبل روسي/كجم (4.4 يورو) واللحم البقري 700.5 روبل روسي/كجم (7.7 يورو).
بلغ متوسط أسعار التجزئة للخيار 300.1 روبل روسي/كجم (3.3 يورو) في فبراير 2026، بزيادة 111.1% عن الأشهر الثلاثة السابقة، حسبما ذكر ديمتري ليونوف، نائب رئيس اتحاد المنتجين الروس. كان النمو على أساس سنوي يقتصر على 1.8%. بين 22 ديسمبر 2025 و 2 فبراير 2026، ارتفعت الأسعار بنسبة 41.8%، من 223.7 (2.46 يورو) إلى 317.2 روبل روسي/كجم (3.49 يورو)، وفقًا لأليكسي بلوجوف، الرئيس التنفيذي لشركة AB-Center. في فبراير 2025، بلغت الأسعار 294.8 روبل روسي/كجم (3.24 يورو)، مما يعكس ارتفاعًا بنسبة 119.6% على مدى ثلاثة أشهر ونموًا بنسبة 16% على أساس سنوي.
يعزو تجار التجزئة الزيادة الموسمية إلى انخفاض إنتاج البيوت الزجاجية في الشتاء، والطلب بعد العطلات، وارتفاع تكاليف الخدمات اللوجستية. عادةً ما تؤدي ساعات النهار القصيرة وارتفاع تكاليف الطاقة للإضاءة والتدفئة إلى ارتفاع الأسعار سنويًا. هذا العام، أدى البرد غير الطبيعي إلى تقليل الغلات وتعقيد التخزين، مع الإبلاغ عن فساد أسرع.
ومع ذلك، انخفضت أسعار الجملة بشكل طفيف على أساس سنوي: 178000 روبل روسي للطن في ديسمبر 2025 مقابل 183100 روبل روسي قبل عام. يقدر إنتاج فبراير بأنه أقل بنسبة 35% من يناير، بينما تظل أسعار التجزئة الدنيا حوالي 299 روبل روسي/كجم، اعتمادًا على التشكيلة.
تغطي روسيا حوالي 95% من الطلب على الخيار محليًا، حيث تنتج 897800 طن في عام 2025. تستورد، ما يقدر بـ 70000-75000 طن، بشكل رئيسي المناطق ذات القدرة المحدودة على البيوت الزجاجية. يبلغ إجمالي الصادرات السنوية حوالي 12000 طن.
مع ساعات النهار الأطول، من المتوقع أن تخفف تكاليف البيوت الزجاجية. يمكن أن ترتفع حصاد شهر مارس بما لا يقل عن 1.5 مرة على أساس شهري، وتكون أحجام أبريل أعلى بمرتين إلى 2.5 مرة، مما قد يضغط على الأسعار نحو الانخفاض.
المصدر:
