الأسبوع 20
شهدت أسعار الجبن في الأسواق العالمية بعض التحركات خلال الأسابيع القليلة الماضية، حيث كانت أسعار سلع الألبان متقلبة. في أوروبا والولايات المتحدة، يتسبب الإنتاج الموسمي المتزايد للحليب في حالة مؤقتة يكون فيها العرض أعلى من الطلب. على وجه التحديد، بالنسبة للأجبان، نظرًا لتحسن الإنتاج في كل من أسواق الجبن في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة، تظهر المزيد من الاختلافات بين سوقي الربع الثاني والربع الثالث + الربع الرابع.
في السوق الفورية، يبدو أن معظم المشترين مغطون. مما يتسبب في عدم يقين البائعين بشأن ما يجب عليهم فعله مع فائض الأجبان لديهم. نظرًا لأن الجبن لا يمكن أن يبقى في المخزون لفترة طويلة جدًا، يجب نقل بعض هذه الكميات. مما يجبر البائعين على الاستقرار على أسعار أقل قليلاً لبعض الكميات.
بالنسبة للربع الثالث وما بعده، لا يزال هناك الكثير من عدم اليقين. يعتقد البعض أن الأسعار سترتفع مرة أخرى بسبب نقص الحليب، وبالتالي إنتاج الجبن، بينما يشعر آخرون أن هناك عوامل اقتصادية كلية قد تؤدي إلى انخفاض الأسعار.
جبنة شيدر
- نسمع أن الأسعار في أوروبا تتراوح من 5400 يورو – 5880 يورو / طن متري EXW | 5687 دولارًا أمريكيًا – 6192 دولارًا أمريكيًا / طن متري (2.58 دولارًا أمريكيًا – 2.81 دولارًا أمريكيًا / رطل) EXW
- يبدو أن المشترين الآسيويين ينتقلون إلى أوقيانوسيا لتلبية طلبهم على جبنة الشيدر بسبب ارتفاع الأسعار في أوروبا
- لا يزال السوق الأوروبي لجبنة الشيدر يشعر بأنه ضيق نسبيًا، حيث نسمع أن كل جبنة شيدر المنتجة تباع بسرعة بأسعار مرتفعة باستمرار
- يبدو أن معظم المشترين الأوروبيين مغطون للربع الثاني بينما لا يشترون بنشاط للربع الثالث بعد
- نسمع أن السوق الأمريكية تشهد أرقام إنتاج أعلى، على الرغم من أن النبرة لا تزال ثابتة بسبب ارتفاع الطلب على الأجبان
نظرة عامة
في كل من الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة، يتطلع السوق إلى البقاء مستقرًا بسبب توازن العرض والطلب. يبدو أن هناك طلبًا أكبر على جبنة الشيدر من خلال خدمات الطعام، لكن ارتفاع استهلاك الحليب في هذه الأشهر يزيد أيضًا من توافر جبنة الشيدر في كلا السوقين. عندما يبدأ المشترون في تغطية الربع الثالث، هناك المزيد من الإمكانات لزيادة الأسعار.
جبنة إمنتال
- نسمع أن الأسعار تتراوح من 5600 يورو – 5950 يورو / طن متري EXW | 5897 دولارًا أمريكيًا – 6266 دولارًا أمريكيًا / طن متري (2.68 دولارًا أمريكيًا – 2.84 دولارًا أمريكيًا / رطل) EXW
- لا تزال أسعار جبنة إمنتال مرتفعة بسبب انخفاض المعروض للغاية في السوق الأوروبية
- على الرغم من أن الاستهلاك الإجمالي في أوروبا ثابت، يبدو أن هناك تحولًا في المزيد من الاستهلاك نحو خدمات الطعام في الوجهات السياحية
- لا يزال المشترون يميلون إلى التغطية في المقام الأول من اليد إلى الفم لتقليل أي مخاطر متضمنة
نظرة عامة
من المتوقع أن يستمر الإنتاج البطيء لجبنة إمنتال، ويرجع ذلك أساسًا إلى فترة النضوج التي تبلغ ستة أسابيع. هذا يتسبب في بقاء السوق ضيقًا في الأسابيع والأشهر التالية على الأرجح.
جبنة جودة
- نسمع أن الأسعار تتراوح من 4950 يورو – 5350 يورو / طن متري EXW | 5213 دولارًا أمريكيًا – 5634 دولارًا أمريكيًا / طن متري (2.36 دولارًا أمريكيًا – 2.56 دولارًا أمريكيًا / رطل) EXW
- يبدو أن معظم المشترين في السوق الأوروبية مغطون للربع الثاني، مما يتسبب في تعرض الأسعار للضغط على المراكز القريبة
- نسمع أن الأسعار في السوق الفورية الأوروبية انخفضت إلى 4900 يورو / طن متري EXW قبل أن ترتفع قليلاً مرة أخرى
- بالنسبة للربع الثالث، نسمع أن جميع المشترين تقريبًا على استعداد للانتظار ويتركون غير مغطين تمامًا
نظرة عامة
تختلف أسواق الربع الثاني والربع الثالث تمامًا. من المتوقع أن تظل أسعار الربع الثاني تحت الضغط بسبب تباطؤ الطلب، ويتطلع بعض البائعين إلى التخلص من بعض المخزونات. لكن الأسعار المنخفضة قد تخلق مجالًا لبعض المشترين أيضًا. بالنسبة للربع الثالث، هناك نشاط قليل جدًا بسبب حالة عدم اليقين داخل السوق الأوروبية. بمجرد أن يبدأ المشترون في التغطية، قد نرى الأسعار ترتفع مرة أخرى.
جبنة موزاريلا
- انخفضت الأسعار الأوروبية لجبنة موزاريلا لشهر مايو أو يونيو بشكل حاد بسبب وجود الكثير من المخزون لدى بعض البائعين والمتداولين
- كان الطلب بطيئًا عند مستويات الأسعار المرتفعة في أوروبا على مدار الأسابيع القليلة الماضية، حيث شعر المشترون أن جبنة موزاريلا مبالغ فيها
- نسمع أن الأسعار الأوروبية تتراوح من 4950 – 5250 يورو / طن متري EXW | 5213 دولارًا أمريكيًا – 5529 دولارًا أمريكيًا / طن متري (2.36 دولارًا أمريكيًا – 2.51 دولارًا أمريكيًا / رطل) EXW لهذا السبب
- استهلاك الولايات المتحدة لجبنة موزاريلا ثابت في كل من البيع بالتجزئة وخدمات الطعام، مما يتسبب في استقرار الطلب في السوق الأمريكية أيضًا
نظرة عامة
لا يزال السوق الأمريكي يبدو متوازنًا نسبيًا فيما يتعلق بالعرض والطلب، حيث كلاهما ثابت إلى ثابت. في السوق الأوروبية، مع زيادة نشاط البائعين في السوق الفورية والافتقار التام إلى النشاط للربع الثالث، فإن النظرة هبوطية بعض الشيء على المدى القصير.