الأسبوع 22
أظهر الأسبوعان الماضيان تحولًا طفيفًا في معنويات السوق، حيث بدأ المشترون في تغطية صفقات يونيو والربع الثالث بعد عدة أسابيع من عدم النشاط. يبدو أن الآثار المحتملة للتضخم والركود التضخمي وتباطؤ النمو الاقتصادي تلوح في الأفق. ولكن نظرًا لعدم ظهور هذه الآثار بشكل كامل في الأسواق الحالية، وتركيز معظم المشترين والبائعين على المدى القصير فقط، يبدو أننا عدنا إلى المعنويات الصعودية بسبب ارتفاع تكاليف الإنتاج وانخفاض استهلاك الحليب.
بالنسبة لسوق الجبن على وجه الخصوص، يبدو أن المخزون الإضافي المتاح لبعض أنواع الجبن قد جف مع زيادة اهتمام المشترين. في حين توقع الكثيرون أن يستمر العرض الإضافي حتى بداية الربع الثالث، إلا أن الواقع كان على خلاف ذلك. نظرًا لأننا ندخل موسم الإنتاج المنخفض مرة أخرى وأسعار الإنتاج لا تزال مرتفعة للغاية، فإن المخزونات لا تتجه إلى التجديد أكثر مما كانت عليه على مدار الأشهر القليلة الماضية، وتبدو الأسواق متجهة إلى التضييق.
جبنة شيدر
- نسمع أن الأسعار في أوروبا تتراوح بين 5400 و 5880 يورو/طن متري EXW | 5687 – 6192 دولارًا أمريكيًا/طن متري (2.58 – 2.81 دولارًا أمريكيًا/رطل) EXW
- يبدو أن الطلب الأوروبي على الربع الثالث آخذ في الارتفاع ببطء، مع عروض محدودة متاحة
- نظرًا لعدم اليقين بشأن أسعار الحليب واستهلاك الحليب في النصف الثاني من العام، فإن الموردين الأوروبيين ليسوا حريصين على تقديم كميات للربع الرابع بالفعل
- كان الطلب في أمريكا الشمالية ثابتًا، ولكنه تباطأ قليلاً على مدار الأسبوع الماضي على ما يبدو بسبب انخفاض الاستهلاك بالتجزئة
النظرة المستقبلية
نظرًا لأن إنتاج جبنة الشيدر في أوروبا ثابت والطلب يتجه إلى الارتفاع، يبدو أن السوق سيصبح أكثر ضيقًا قليلاً في الأسابيع المقبلة. مما قد يدعم الزيادات في الأسعار على المدى الطويل. يبدو الإنتاج في الولايات المتحدة ثابتًا
جبنة إمنتال
- نسمع أن الأسعار تتراوح بين 5600 و 5950 يورو/طن متري EXW | 5897 – 6266 دولارًا أمريكيًا/طن متري (2.68 – 2.84 دولارًا أمريكيًا/رطل) EXW
- يبدو أن الطلب على جبنة إمنتال لا يزال ثابتًا في أوروبا، مما يحافظ على انخفاض المخزونات وارتفاع الأسعار
- لا يوجد إنتاج إضافي لجبنة إمنتال، مما يساهم أيضًا في ضيق السوق
- نسمع أنه لا يتم تداول الكثير من جبنة إمنتال في أوروبا، خاصة بسبب انخفاض التوفر
النظرة المستقبلية
يبدو أن الشعور بضيق السوق لجبنة إمنتال سيتواصل في الأسابيع المقبلة، نظرًا لأننا وصلنا إلى ذروة إنتاج الحليب في جميع أنحاء أوروبا. إن الجمع بين هذا مع انخفاض مستويات المخزون والطلب المطرد، لا يبدو أن هناك أي شيء سيتغير في سوق جبنة إمنتال.
جبنة جودة
- نسمع أن الأسعار تتراوح بين 4950 و 5350 يورو/طن متري EXW | 5213 – 5634 دولارًا أمريكيًا/طن متري (2.36 – 2.56 دولارًا أمريكيًا/رطل) EXW
- يبدو أن المشترين الأوروبيين قد زادوا طلبهم على الربع الثالث، وهو ما تؤكده الزيادات في أسعار جبنة جودة
- تم شراء معظم العروض بأسعار أقل والتي كانت متاحة قبل بضعة أسابيع، مما أوجد شعورًا أكثر ضيقًا في السوق الأوروبية
- ارتفعت الأسعار في السوق الفورية مرة أخرى إلى حوالي مستوى سعر جبنة جودة للربع الثالث
النظرة المستقبلية
مع زيادة الطلب على الربع الثالث وعدم وجود تحسينات واقعية على مستويات الإنتاج والمخزون لجبنة جودة في جميع أنحاء أوروبا، يبدو أن هناك مجالًا لزيادات محتملة في الأسعار. ولكن قبل عودة الطلب إلى القوة، فإننا ننظر إلى فترة أكثر استقرارًا.
جبنة موزاريلا
- يؤدي التقييم المرتفع لجبنة موزاريلا في الاتحاد الأوروبي إلى توفير إضافي، مما يحافظ على توفرها بشكل أكبر
- نسمع أيضًا أن العديد من المنتجين الأوروبيين يتطلعون إلى وضع أي فائض من الحليب في صنع جبنة موزاريلا بسبب العائد المرتفع
- يبدو أن الإنتاج الإضافي وبالتالي زيادة التوفر سيحافظ على أسعار جبنة موزاريلا أقل قليلاً من أنواع الجبن الأخرى في أوروبا
- على غرار أنواع الجبن الأخرى، نسمع أن المزيد من المشترين بدأوا ببطء في تغطية الربع الثالث
- تشهد جبنة موزاريلا في الولايات المتحدة طلبًا وعرضًا ثابتين، مما يتسبب في استقرار المعنويات
النظرة المستقبلية
سواء في أوروبا أو الولايات المتحدة، من المحتمل أن تكون المعنويات مستقرة حيث يبدو أن الإنتاج سيظل ثابتًا. على الرغم من أن الطلب قد يرتفع ويبدأ المشترون في البحث عن تغطية الربع الثالث، يجب أن يكون هناك المزيد من العرض على مستوى العالم لتلبية هذا الطلب.