المشترون يضغطون على المكابح، على أمل الحصول على عروض بأسعار أقل
شهدنا زيادة قوية في أسعار الجبن على مدار الربع بأكمله حيث كانت الشركات الموردة قد باعت معظم منتجاتها، واضطر المشترون إلى شراء كميات بأسعار أعلى كل أسبوع. الآن، في اللحظة التي يشعر فيها السوق بالهدوء، يكون المشترون في المقدمة لإعادة النظر في مشترياتهم وانتظار انخفاض السوق قليلاً. إن الانخفاض السريع في أسعار السلع الأخرى من منتجات الألبان لا يدعمهم إلا في تفكيرهم، بينما يمكنهم أيضًا الجلوس على الهامش (أو على الشاطئ، هذا متروك لك) بسبب زيادة نشاطهم الشرائي في الأشهر الماضية.
من غير المرجح أن تفقد أسعار الجبن الكثير من الأرض بسرعة كبيرة، حيث أن السوق لا يفيض بالعرض. ومع ذلك، فإن ضعف الزبدة ومسحوق الحليب يثير المخاوف، مما يجعل الناس يتساءلون عما إذا كانت قوة سوق الجبن ستستمر. مع أخذ ذلك في الاعتبار، يسعد المشترون حاليًا جدًا باستخدام نهج الانتظار والترقب مرة أخرى والذي نجح جيدًا في الربع الأول من هذا العام.
جبنة شيدر (اللبن الرائب)
- انخفض مؤشر VPI الأوروبي لجبنة شيدر (معتدلة) إلى 4011 يورو/طن متري، مما جعل أسعار جبنة شيدر (اللبن الرائب) والمعتدلة أقرب إلى بعضها البعض
- نسمع أن توافر جبنة شيدر قد زاد على مدار الأسبوعين الماضيين، من أيرلندا وألمانيا، مما أدى إلى انخفاض طفيف في الأسعار في أوروبا
- الطلب الأوروبي ليس مرتفعًا حاليًا حيث قام العديد من المشترين بالفعل بتغطية احتياجاتهم إما لموسم العطلات أو الربع التالي بأكمله بالفعل
- بسبب انخفاض الطلب، بدأ السوق أيضًا يشعر بالهدوء، وهو أمر غير مميز لوقتنا الحالي من العام
- لا تزال مخزونات جبنة شيدر الأمريكية عند مستويات مرتفعة للغاية تاريخيًا، مما يدفع الأسعار إلى الانخفاض نحو المستويات التي سيتم تصنيفها تاريخيًا على أنها منخفضة جدًا
- ومع ذلك، فإن تسليمات الحليب في الولايات المتحدة تتباطأ، مما يجب أن يؤدي إلى خفض الإنتاج والمخزونات على مدار الأشهر المقبلة
- يُظهر الطلب في الولايات المتحدة إشارات مختلطة ومن المحتمل أن يكون أقل من العام الماضي
النظرة المستقبلية
من المتوقع أن يظل الطلب المنخفض في جميع المناطق، خاصة وأن الفترة الصيفية عادة لا تثير المزيد من استهلاك جبنة شيدر. في غضون ذلك، سيحدد الضغط للبيع أسعار السوق في الأسابيع المقبلة طوال الصيف. لا يوجد ضغط كبير على المخزون (حتى الآن)، ولكن من يدري؟
إمنتال
- انخفضت أسعار إمنتال على مدار الأسابيع الماضية ولا تزال في انخفاض، مما يقلل الفارق بين إمنتال وأنواع الجبن الأخرى مثل جودة
- لا يزال الفارق الحالي بين جودة وإمنتال يبلغ 825 يورو/طن متري، بينما كان 500 يورو/طن متري بالضبط قبل عام
- تم حجز معظم طلب الربع الثالث على إمنتال، مما قد يؤدي إلى نشاط تجاري قليل جدًا على مدار أشهر الصيف
- نسمع أن توافر إمنتال ثابت، باستثناء إمنتال الفرنسي، الذي يمثل ضيقًا
- الأسعار المنخفضة للزبدة وSMP تثقل كاهل المشاعر تجاه أنواع الجبن، بما في ذلك إمنتال، مما يؤدي في النهاية إلى خفض أسعار إمنتال
النظرة المستقبلية
من المحتمل أن يستمر الفارق بين إمنتال وجودة في التقلص، ومع شعور معظم أسعار الجبن بالاستقرار في الغالب، من المحتمل أن تنخفض أسعار إمنتال في الأسابيع المقبلة.
جودة
- المعنويات في السوق الأوروبية مستقرة، مع بعض المخاوف بشأن انخفاض الأسعار بسبب انخفاض أسعار الزبدة وSMP
- نسمع أن معظم المشترين الأوروبيين مغطون جيدًا للربع الثالث بسبب العطلات القادمة
- يبدو أن بعض الطلب الفوري فقط هو المتبقي، بما في ذلك بعض الطلب على كميات لنهاية الربع الثالث
- باع الموردون الكثير للربع الثالث بالفعل، ولكن لا يزال لديهم أيضًا كميات متبقية للبيع في السوق الفورية
- في الوقت الحالي، لا يزال عمر الجبن المباع صغيرًا، مما يشير إلى أنه لا يوجد ضغط حقيقي على المخزون حتى الآن
- لا تزال أسعار الربع الرابع أعلى من أسعار الربع الثالث، مما يحد من اهتمام المشترين في أوروبا
النظرة المستقبلية
مع اقتراب العطلات بسرعة وحاجة معظم المشترين فقط إلى الشراء بعد عودتهم إلى المكتب بعد ذلك، سيتم توجيه الأسعار على مدار الأسابيع القادمة من قبل الموردين الذين يبحثون عن الراحة. حتى الآن، ليست هناك حاجة إلى انخفاضات كبيرة في الأسعار حيث أن توافر جودة جيد ولكنه ليس رائعًا. من المحتمل أن يستمر المشترون في الانتظار لأطول فترة ممكنة إذا كان ذلك يعني انخفاض الأسعار.
موزاريلا
- تم الانتهاء من مشتريات الربع الثالث في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي في الغالب، مع بقاء بعض الطلب الفوري مفتوحًا
- شعر المشترون بسوق أكثر استقرارًا أو ربما أضعف وهم ينتظرون عروضًا أقل في الوقت الحالي، والتي تأتي ببطء شديد
- أصبح الفرق في التقييم بين الزبدة وSMP مقابل موزاريلا كبيرًا جدًا، مما يجب أن يؤدي إلى إنتاج المزيد من موزاريلا في الفترة المقبلة
- ومع ذلك، فإن العرض الحالي من موزاريلا في أوروبا لا يبدو قويًا بما يكفي لخفض الأسعار كثيرًا
- يجب أن يظل استهلاك موزاريلا وأنواع الجبن الطرية الأخرى في وجهات العطلات مرتفعًا نسبيًا بسبب العطلات القادمة
النظرة المستقبلية
من المحتمل أن يظل النشاط التجاري منخفضًا في الأسابيع المقبلة، خاصة خلال العطلات الصيفية. حتى نهاية أغسطس، عندما قد يعود المشترون إلى السوق، ستحدد كمية الضغط على الموردين حركة الأسعار. قد يأمل المشترون الذين لا يزالون في العمل في الحصول على بعض الصفقات الأرخص، ولكن من غير المؤكد ما إذا كانت العروض ستنخفض بالفعل كثيرًا.