انخفاض التداولات يعني نطاقات أسعار أكبر
تباطأ سوق الجبن بوتيرة أكبر، مما يجعل السوق يبدو مستقرًا على الرغم من أن بعض الأساسيات لا تزال تشير إلى سوق أضعف قليلاً على مدار أشهر الصيف، وإن كان ذلك بشكل طفيف. ومع ذلك، في مثل هذا السوق الهزيل، من الصعب القول ما هي الحالة الحقيقية للسوق.
بالنظر إلى أحدث التطورات المتعلقة بالتجارة، نرى أن السوق غير النشط يدفع نطاق السعر إلى الاتساع. في الوقت الحالي، إذا كنت بحاجة إلى شراء بعض الجبن الإضافي، فقد تدفع أكثر قليلاً من أحدث مؤشر أسعار VPI حيث أن عدد البائعين النشطين منخفض في العطلات. ولكن من ناحية أخرى، إذا كنت بحاجة إلى البيع في الوقت الحالي، فمن المحتمل أن تضطر إلى الانخفاض في السعر، حيث أن عدد المشترين الذين لديهم تغطية مفتوحة في الربع الثالث منخفض جدًا.
خلال الأسابيع المقبلة، ستكون النقطة الرئيسية للاهتمام هي عمر الأجبان، والذي عادة ما يكون أعلى قليلاً على مدار أشهر الصيف. يتم بيعه حاليًا وهو صغير ولكنه يعطي مؤشرًا جيدًا لضغط المخزون عندما يكبر.
جبنة الشيدر (الخثارة)
- سوق جبنة الشيدر الأوروبي هادئ جدًا ويبدو متوازنًا في الوقت الحالي
- توفر جبنة الشيدر في جميع أنحاء أوروبا جيد، حيث قام المشترون بالفعل بتغطية الربع الثالث في الغالب
- لا تزال العروض الأقل سعرًا متاحة في أوروبا الشرقية، حيث يقل السعر بحوالي 100 يورو/طن متري عن بقية أوروبا
- شهدنا الكثير من النشاط في بورصة شيكاغو التجارية (CME)، مع ارتفاع أسعار الجبن بأكثر من 20٪ في أسبوع واحد وزيادة العقود الآجلة للحليب في وقت واحد
- كانت أرقام الإنتاج جيدة في الولايات المتحدة، لكننا نسمع أن توفر الجبن للبيع في بورصة شيكاغو التجارية (CME) قد انخفض بشكل كبير
- انخفضت أسعار جبنة الشيدر في أحدث حدث GDT (18/07/2023) بنسبة -10.1٪ أخرى، مما جعل جبنة الشيدر الأوقيانوسية أرخص من جبنة الشيدر الأوروبية مرة أخرى
- الطلب على جبنة الشيدر الأوقيانوسية منخفض نسبيًا، مع انخفاض الأسعار نتيجة لذلك
النظرة المستقبلية
إن النظرة المستقبلية لأسعار جبنة الشيدر الأوروبية مستقرة إلى حد ما، حيث لا يتم تداول جبنة الشيدر بنشاط. قد يؤدي التوفر المستمر إلى بعض الضغط الهبوطي على الأسعار، لكن من غير المرجح أن يكون كبيرًا ما لم يكن هناك العديد من البائعين العائدين إلى السوق. من المرجح أن تكون جبنة الشيدر الأوقيانوسية والأمريكية أكثر تقلبًا، حيث تزداد الأسعار في الولايات المتحدة في الوقت الحالي وتزداد في أوقيانوسيا على المدى الطويل.
جبنة إيمنتال
- من بين جميع أنواع الجبن المشمولة في أبرز أحداث الجبن هذه، تبدو جبنة إيمنتال حاليًا الأضعف
- زاد توفر جبنة إيمنتال على مدار الأسبوعين الماضيين، حيث كان الإنتاج أعلى بسبب زيادة التقييم
- نسمع أن منتجي جبنة إيمنتال يبحثون عن مشترين لتقليل بعض ضغط المخزون
- نشاط التداول في السوق الأوروبية عند مستوى منخفض جدًا، مما لا يساعد البائعين في العثور على منافذ إضافية لأجبانهم
- لا يزال الطلب ليس كبيرًا، حيث أن استهلاك جبنة إيمنتال أقل من العام الماضي
النظرة المستقبلية
إن النظرة المستقبلية لجبنة إيمنتال هبوطية بعض الشيء بسبب التوفر الإضافي، والذي يجب إزالته قبل أن تستقر الأسعار. من المرجح أن تكون الأسعار متوافقة أكثر مع أسعار جبنة الشيدر، وهو ما من المتوقع أن يحدث في المستقبل القريب.
جبنة جودة
- يبدو السوق الأوروبي لجبنة جودة مستقرًا، ويرجع ذلك في الغالب إلى عدم وجود نشاط تجاري
- بالنظر إلى الأساسيات، يبدو سوق الاتحاد الأوروبي لجبنة جودة مستقرًا نسبيًا
- يبدو أن الأسعار ضمن نطاق 3200 يورو – 3400 يورو/طن متري، اعتمادًا على ما إذا كان المشتري أو البائع هو الذي يحتاج إلى تحريك الكميات
- نسمع قصصًا مختلفة عن عمر الأجبان المسلمة، حيث يبدو أن معظمها لا يزال يباع في العمر ‘الصحيح’ وهو 4 أسابيع، ولكن بعض الكميات الأكبر سنًا بدأت في الظهور
- انتهى الطلب لشهر أغسطس وفي الغالب لشهر سبتمبر، باستثناء بضع كميات فورية
- لا يوجد العديد من المنتجين أو التجار الذين يعرضون بالفعل للربع الرابع، مما يتسبب في ارتفاع أسعار الربع الرابع المادية والآجلة بشكل كبير عن الربع الثالث
النظرة المستقبلية
بينما ينخفض نشاط التداول أكثر فأكثر في الأسابيع المقبلة، من المحتمل أن تظل الأسعار عند المستوى الحالي، مع وجود إمكانات هبوطية صغيرة فقط. من المحتمل أن يظل الطلب منخفضًا بينما قد ينمو العرض قليلاً، لكن هذا شيء يبقى أن نراه.
جبنة موزاريلا
- يبدو السوق الأوروبي لجبنة موزاريلا مستقرًا، مع وجود القليل من الضغط على الأسعار
- نشاط التداول منخفض جدًا، حيث يخلق موسم العطلات مساحة للاستهلاك بدلاً من التداول
- يبدو أن التوفر جيد، على الرغم من أننا في منتصف موسم الاستهلاك المرتفع
- مع أسعار البيع الفوري للحليب السائل حوالي 370 يورو/طن متري، فمن الأفضل بيع الحليب بدلاً من إنتاج جبنة موزاريلا، نظرًا لأن لديك مشتريًا له
- يبدو سوق جبنة موزاريلا في الولايات المتحدة أكثر تشددًا، مدعومًا أيضًا بالزيادة في أسعار الكتل والبراميل في بورصة شيكاغو التجارية (CME)
- انخفض توريد جبنة موزاريلا في بورصة شيكاغو التجارية (CME) بشكل طفيف، مما أدى إلى رفع الأسعار
النظرة المستقبلية
على الرغم من وجود ضغط هبوطي على الأسعار، إلا أنه محدود للغاية، والنظرة المستقبلية لجبنة موزاريلا الأوروبية مستقرة إلى حد ما. التوفر هو المفتاح الذي يجب النظر إليه الآن، مما يشير إلى ما إذا كنا قد نحتاج إلى الانخفاض أكثر في السعر قبل حدوث المزيد من التداولات. يبدو أن الانتظار والترقب، مع عدم وجود الكثير لرؤيته بسبب انخفاض النشاط التجاري، مجرد مسألة انتظار.