ابدأ مرتفعًا جدًا، يمكنك دائمًا الاستقرار على أقل
بقدر ما تكون أحجام التداول في السوق اليوم ضئيلة، بنفس القدر تضاءلت الثقة في تحرك الأسعار بشكل كبير في أي من الاتجاهين من هنا. يبدو أن السوق قد وصل إلى طريق مسدود آخر، وهو أمر غير متوقع في منتصف العطلات الصيفية.
ومع ذلك، على مدار الأسابيع القليلة الماضية، رأينا أسعار الجبن ترتفع إلى مستوى يبدو مناسبًا فقط لعدد قليل من الصفقات الفورية. ومع ذلك، فإن الأحجام الأكبر أو الأحجام لشهر سبتمبر وما بعده لا يتم تداولها بالمستويات التي نشهدها اليوم. في الوقت الحالي، لم يتم تداول الأحجام الكبيرة بعد، ولا يزال يتعين معرفة المستوى الذي ستحدث فيه هذه الصفقات في الأسابيع المقبلة. من المحتمل أن تبدأ اللعبة بين المشترين والبائعين الأكبر مرة أخرى في نهاية شهر أغسطس، حيث سيهدف المنتجون إلى تحقيق أسعار مرتفعة، ومن المتوقع أن يفعل المشترون العكس تمامًا. قد نستقر في النهاية في مكان ما في المنتصف
حتى ذلك الحين، من المحتمل أن يهدف المنتجون إلى تحقيق أعلى الأسعار، دون الحاجة إلى إرسال عروض أقل.
جبنة شيدر (اللبن الرائب)
- لا تزال أحجام التداول في أوروبا منخفضة، بينما تتزايد إتاحة المنتجات
- تعتبر مخزونات جبنة شيدر الأوروبية مرتفعة بشكل خاص في أيرلندا والمملكة المتحدة، مما يدفع الأسعار من تلك المناطق إلى ما دون أسعار أوروبا القارية
- شهدت أسعار الولايات المتحدة الأمريكية زيادة حادة إلى حد ما لتصل إلى 1.8 و 1.95 دولارًا أمريكيًا/رطل على مدار الأسابيع القليلة الماضية، حيث يتناقص الإنتاج، وحتى أن أحد المصانع شهد توقفًا
- وجد العرض والطلب على جبنة شيدر في الولايات المتحدة الأمريكية توازنًا أفضل الآن، مع انخفاض الإنتاج بسبب انخفاض استهلاك الحليب وانخفاض الطلب بسبب ارتفاع الأسعار
- – انخفضت أسعار جبنة شيدر في أحدث حدث GDT (01/08/2023) بنسبة -1.4٪ وهي الآن أقل من 4000 دولار أمريكي/طن متري، حيث لم يتمكن الطلب العالمي الضعيف من تلبية العرض المستمر
مع أسعار نيوزيلندا والولايات المتحدة كما كانت، استولت كلتا الدولتين على بعض طلب التصدير الموجود في السوق العالمية، مما ترك المزيد من جبنة شيدر ليتم بيعها في أوروبا داخليًا
النظرة المستقبلية
تبدو الأسعار الأوروبية مستقرة إلى حد ما في الوقت الحالي، ولكن قد يتسبب نقص الصادرات وزيادة العرض في انخفاض أسعار الاتحاد الأوروبي قليلاً قبل العثور على توازن أفضل بين العرض والطلب. في الولايات المتحدة الأمريكية، من المحتمل أن نشهد سوقًا متوازنة بشكل أفضل، وكل الأنظار تتجه نحو الجانب المنتج من السوق في الوقت الحالي.
جبنة إمنتال
- نظرًا لأن تقييم جبنة إمنتال كان مرتفعًا طوال فترة تدفق الحليب، فقد سمعنا أنه كان هناك الكثير من إنتاج جبنة إمنتال الإضافي في أوروبا
- لذلك، فإن توافر ومخزونات جبنة إمنتال في جميع أنحاء أوروبا مرتفعة، ونسمع أن العديد من البائعين يبحثون عن مشترٍ في الوقت الحالي
- ومع ذلك، يبدو أن المشترين جميعهم قد قاموا بالتخزين بالفعل، مما يدفع الأسعار إلى الانخفاض ويجعل السوق يشعر بضعف طفيف عما هو عليه الحال مع أنواع الجبن الأخرى
- تعود الفروق في التقييم بين جبنة إمنتال وجبنة جودة إلى المستويات الطبيعية، حيث يتم تداول جبنة إمنتال بعلاوة تبلغ حوالي 500 يورو/طن متري
النظرة المستقبلية
نظرًا لأن المعروض من جبنة إمنتال أعلى بكثير من الطلب، فإن التوقعات السعرية لجبنة إمنتال لا تزال تظهر الكثير من الإمكانات الهبوطية. على الرغم من أن الأسعار انخفضت بالفعل بشكل كبير، إلا أنها قد تستمر في الانخفاض في الأسابيع المقبلة. بمجرد إزالة المخزون الزائد، سنرى الأسعار تستقر.
جبنة جودة
- نسمع أن السوق يشعر بالاستقرار حاليًا بعد ارتفاع طفيف في الأسعار، حيث وصلت الأسعار الأوروبية لجبنة جودة إلى 3500 يورو/طن متري في نقطة معينة
- ومع ذلك، لم يُظهر المشترون هذا القدر الكبير من الاهتمام عند 3500 يورو/طن متري، مما تسبب في عودة سوق الجبن إلى طريق مسدود دون الكثير من النشاط التجاري
- لا يزال المصنعون لا يشعرون بالكثير من ضغط المخزون، مما يدعمهم في وجهة نظرهم الأكثر تفاؤلاً إلى حد ما للسوق الحالية
- في الأجل الطويل، يبقى السؤال الكبير هو ما سيكون عليه ضغط مخزون المنتجين في غضون بضعة أشهر
- لا يزال معظم المشترين الأوروبيين يتمتعون بتغطية جيدة حتى نهاية شهر أغسطس، ولكن لا يزال يتعين توفير الكثير من التغطية لشهر سبتمبر وما بعده
النظرة المستقبلية
الآن بعد أن عاد الهدوء إلى سوق جبنة جودة الأوروبية، فإنه يبدو أكثر استقرارًا. ومع ذلك، استنادًا إلى منتجات الألبان الأخرى غير الجبن، لا يزال هناك الكثير من علامات الاستفهام حول مستوى السعر الحالي. من المحتمل أن تظل الأسابيع القليلة المقبلة متقلبة، مع قليل من النشاط التجاري. ولكن بمجرد أن تزداد أحجام التداول في وقت لاحق من هذا الشهر، سنرى ما إذا كان سوق الأجبان سيستمر في التحسن عن غيره.
جبنة موزاريلا
- على غرار جبنة جودة، ارتفعت أسعار جبنة موزاريلا بشكل كبير على مدار الأسابيع القليلة الماضية قبل أن تستقر
- لا تزال أحجام التداول منخفضة نسبيًا، ولكن نظرًا لأن البائعين بداوا بعيدين عن السوق، فقد ارتفعت الأسعار مع حاجة بعض المشترين إلى أحجام فورية
- لا يزال يبدو أن اللاعبين الأوروبيين يتمتعون بالتغطية حتى نهاية شهر أغسطس فقط، ومن المتوقع فقط أن يمددوا تغطيتهم في نهاية شهر أغسطس
- نسمع أنه لا تزال هناك علاوة كبيرة على جبنة موزاريلا الأوروبية في الربع الرابع من هذا العام، ولكن يشير البعض إلى أن هذه العلاوة قد تنخفض نحو السعر الفوري بمرور الوقت
- في الولايات المتحدة الأمريكية، يبدو أن الطلب والعرض متوازنان بشكل أفضل الآن، حيث كلاهما على مستوى أقل قليلاً على أساس سنوي في الوقت الحالي
النظرة المستقبلية
لا يُتوقع حدوث الكثير من النشاط أو تحركات الأسعار في الأسابيع المقبلة ما لم يكن هناك من يحتاج إلى نقل المنتج. يشير البعض إلى أن الصفقات لشهر سبتمبر والربع الرابع من المرجح أن تحدث بأسعار أقل بقليل من المستوى الحالي، مما يشير إلى أن الأسعار من المرجح أن تظل مستقرة حتى تبدأ هذه الصفقات في الحدوث.