السوق البطيء يتراجع خطوة أخرى
انخفضت أسعار الجبن بشكل كبير في جميع المناطق على مدار الأسبوعين الماضيين. ومن المثير للاهتمام، بالنظر إلى العوامل الرئيسية المؤثرة في سوق الجبن، لم يتغير الكثير: يتمتع المصنعون بتوافر جيد ولكن ليس هناك الكثير من الضغط للبيع، في حين أن الطلب والاستهلاك صامدان بشكل جيد حتى الآن. يبدو أن أسواق الجبن متوازنة بشكل جيد نسبيًا داخل أسواق الألبان العالمية المتقلبة. وفي الوقت نفسه، في هذا السوق العالمي، تتلقى أوروبا الكثير من المنافسة من نيوزيلندا والولايات المتحدة في وجهات التصدير.
هدأ السوق مرة أخرى هذا الأسبوع، مما حافظ على استقرار أسعار الجبن إلى حد ما. ومع ذلك، فإن سعر وتوافر الحليب في أوروبا يتغيران، حيث أن لدينا الآن الكثير من الحليب الرخيص المتاح في السوق الفورية. يمكن أن يساعد ذلك الأسعار الأوروبية على الانخفاض أكثر مما نراه اليوم، بسبب زيادة الإنتاج. ولكن هل هناك حقًا المزيد من القدرة الإنتاجية للجبن المتاحة في جميع أنحاء أوروبا؟
جبنة شيدر، خثارة
- أصبح السوق الأوروبي لجبنة الشيدر أضعف بكثير، حيث يوجد بائعون نشطون أكثر من المشترين
- لا تزال هناك كمية كبيرة من جبنة الشيدر داخل السوق الأوروبي أيضًا، حيث أن البائعين غير قادرين على المنافسة مع أسعار الولايات المتحدة أو نيوزيلندا في أسواق مثل الشرق الأوسط وآسيا
- انخفضت أسعار جبنة الشيدر في حدث GDT لهذا الأسبوع (19/03/2024) بنسبة -1.9٪ إلى 4192 دولارًا أمريكيًا/طن متري، وهي نتيجة ضعيفة، حتى بالنسبة لإجمالي الكميات المحدودة التي تم عرضها على GDT (19655 طن متري)
- انخفضت أسعار جبنة الشيدر في الولايات المتحدة في CME Call إلى 3197 دولارًا أمريكيًا/طن متري (1.45 دولارًا أمريكيًا/رطل)، وهو سعر غير قادرة على المنافسة معه مناطق الإنتاج الأخرى
- في CME Call، عادت أخيرًا الخصم ‘العادي’ للبراميل مقارنة بالكتل في أواخر الأسبوع الماضي، فقط لتختفي مرة أخرى في بداية هذا الأسبوع
- أسعار الولايات المتحدة أقل بكثير في الوقت الحالي بسبب ارتفاع إنتاج جبنة الشيدر مدفوعًا بقدرة إنتاجية إضافية دخلت حيز التشغيل
النظرة المستقبلية
تبدو أسعار جبنة الشيدر أضعف، خاصة في أوقيانوسيا وأوروبا، بسبب انخفاض الأسعار من الولايات المتحدة والطلب المحدود داخل أسواقها المحلية. مع زيادة استهلاك الحليب كل أسبوع، يبدو أن الطريق الوحيد هو الهبوط. من المحتمل ألا تكون الانخفاضات في الأسعار كبيرة، ولكن من المحتمل جدًا أن تنخفض في الأسابيع المقبلة.
جبنة إيمنتال
- ليس هناك الكثير مما يمكن ملاحظته حول السوق الأوروبي لجبنة إيمنتال، حيث أن النشاط التجاري منخفض ولا يزال المشترون غير مغطين، وينتظرون انخفاض الأسعار قبل الشراء في السوق الفورية
- نسمع أن علاوة التقطيع على الجودة المبشورة تظل حوالي 250 يورو/طن متري، مما يخلق فرقًا كبيرًا في الأسعار داخل سوق جبنة إيمنتال
- انخفضت صادرات الجبن الفرنسي من نوع إيمنتال بنسبة -16.81٪ على أساس سنوي في العام الماضي، وبدأت هذا العام بانخفاض بنسبة -13.6٪ على أساس سنوي أيضًا
النظرة المستقبلية
من المتوقع أن تتبع أسعار جبنة إيمنتال أسعار أنواع الجبن الأخرى إلى الأسفل، على الرغم من أنه لا يُتوقع أن يزداد التوافر كثيرًا في الأشهر المقبلة.
جبنة جودة
- انخفضت الأسعار أكثر خلال الأسبوع الماضي، في حين أن السوق يشعر بالاستقرار أكثر خلال الأسبوع الحالي
- على الرغم من وجود بعض التوافر هنا وهناك، يذكر العديد من المنتجين انخفاض مستويات مخزونهم، مما يمنع الأسعار من الانخفاض أكثر من ذلك بكثير
- في الوقت نفسه، لا يزال استهلاك جبنة جودة داخل أوروبا جيدًا جدًا، مما يؤدي إلى طلب جيد، مما يدعم السوق حول السعر الحالي
- لا يزال معظم المشترين غير مغطين لشهر أبريل، مما يشير إلى أن المشترين ينتظرون لأطول فترة ممكنة، على أمل أن تنخفض الأسعار قبل التغطية
- تختلف الآراء حول ما إذا كانت أسعار جبنة جودة ستظل مستقرة، حيث يقول البعض أنه من المحتم أن تتبع أسعار الجبن أسعار الحليب والزبدة إلى الأسفل، بينما يعتمد آخرون على استهلاك الجبن الجيد والقدرة الإنتاجية القصوى للحفاظ على السوق في مكانها الآن
النظرة المستقبلية
بشكل عام، يبدو من المحتمل أن تنخفض أسعار جبنة جودة أكثر قليلاً خلال الربع الثاني من العام. نظرًا لعدم وجود مجال كبير لإنتاج جبنة جودة إضافية، فقد لا تكون الوفرة الهائلة التي يأمل فيها البعض في الأفق. ومع ذلك، يبدو أن السوق الأضعف قليلاً مع انخفاضات طفيفة في الأسعار هو الأكثر احتمالاً في هذه المرحلة.
جبنة موزاريلا
- على الرغم من ارتفاع درجات الحرارة، لم يعد الطلب الأوروبي على جبنة الموزاريلا إلى أقصى حد بعد
- لم يقم كل من المشترين والبائعين بالبيع كثيرًا إلى الأمام، مما ترك الكثير منهم غير مغطين للربع الثاني وحتى لشهر أبريل
- يتوقع المشترون انخفاض الأسعار، بينما يتطلع البائعون إلى البيع حول السعر الحالي
- السوق الأمريكية مستقرة في هذه المرحلة، بخصم صغير جدًا مقارنة بالأسعار الأوروبية
- أداء الطلب على جبنة الموزاريلا في الولايات المتحدة أفضل بكثير، مما يفسر الفرق الكبير في الأسعار بين جبنة الشيدر والموزاريلا في الولايات المتحدة
النظرة المستقبلية
على غرار أنواع الجبن الأخرى، يبدو سوق جبنة الموزاريلا أضعف قليلاً. من غير المرجح أن تنخفض الأسعار بسرعة، ولكن النظرة المستقبلية في هذه المرحلة هي انخفاض تدريجي على مدار الربع التالي.