شهد سوق الألبان الأمريكي انخفاضًا طفيفًا هذا الأسبوع، مع انخفاض أسعار الزبدة والجبن بنسبة -6 إلى -8٪. بعد ما يقرب من 12 شهرًا من ارتفاع أسعار الزبدة بشكل مطرد ووصولها إلى أعلى مستوى على الإطلاق للبراميل، يبدو أننا على وشك تغيير الصفحة. قبل أن نقول أي شيء عن اتجاه السوق في المستقبل، نحتاج إلى إلقاء نظرة سريعة على كيفية وصولنا إلى هنا في المقام الأول.
بالنظر إلى الأساسيات وراء انخفاض الأسعار في CME Call، يخبرنا أن العرض توقف عن أن يصبح القوة الدافعة بينما يبدو أن الطلب قد ركد عند مستويات الأسعار في وقت سابق من هذا الشهر. أكد تقرير التخزين البارد لهذا الأسبوع الشكوك حول العرض الحالي؛ هناك ما يكفي وأكثر! في حالة الزبدة، هذه ليست أخبارًا. تجاوزت مستويات المخزون قيم السنوات السابقة بسبب إنتاج دهون الحليب والزبدة القوي خلال النصف الأول من العام.
على صعيد الجبن، نحن نخرج عن اتجاه خفض مستويات المخزون على مدار الأشهر القليلة الماضية. ارتفعت مستويات مخزون الأجبان الأمريكية بمقدار 8.5 مليون رطل، وهو ما يمثل زيادة بنسبة 1٪. لا شيء استثنائي، ولكن هناك بعض الأجزاء المثيرة للاهتمام في هذا الارتفاع في شهر أغسطس. لدينا فقط مستويات المخزون لشهر أغسطس وما زلنا ننتظر مستويات الإنتاج. ومع ذلك، بعد زيادة الإنتاج بمقدار +6 ملايين رطل في يوليو أدت إلى انخفاض المخزونات بمقدار -10 ملايين رطل، يمكننا بالفعل تخمين أن إنتاج أغسطس كان جيدًا جدًا، ومن المحتمل أن يكون الطلب على الجبن قد خيب الآمال أيضًا.
يثبت سوق اليوم للزبدة والجبن أن الطلب لا يزال مرنًا إلى حد ما، أو أننا ببساطة قمنا بتخزين ما يكفي للتأكد من أنه يمكننا تجاوز العطلات. دعنا الآن نرى ما هو مستوى السعر القادر على استعادة الحافز للمشترين لبدء الشراء بالفعل في أوائل العام المقبل.
التنويع
الشيء الرئيسي؟ يتطور الابتكار في المنتجات الاستهلاكية وتطوير طرق جديدة لاستهلاك منتجات الألبان بشكل أسرع من جانب الإنتاج في صناعة الألبان العالمية.
في الوقت الحاضر، تضع العلامات التجارية للمستهلكين البروتين في كل شيء حرفيًا، مما يخلق شعورًا بأنه حتى الآيس كريم الأكثر دسمًا يمكن أن يصبح وجبة خفيفة صحية بسبب إضافة كمية كبيرة من البروتين. بالحديث عن الوجبات الخفيفة، يعد التنويع اتجاهًا سريع النمو حيث تتمتع الألبان بفرصة هائلة للعب دور حيوي فيه. تدفعنا أنماط حياتنا المزدحمة إلى استبدال الوجبات التقليدية بوجبات خفيفة أصغر حجمًا بشكل متكرر على مدار اليوم. نظرًا لأنه من المتوقع أن تكون هذه الوجبات الخفيفة ‘صحية’ (اقرأ: ‘مليئة بالبروتين’)، فإن WPCs و MPCs هي منافسون كبار للمعالجة في وجبات خفيفة صحية.
إنها طريقة رائعة للمنتجين لتحويل مصل اللبن السائل والحليب منزوع الدسم بعيدًا عن SWP و SMP منخفض القيمة نحو WPC و MPC شديدي الربحية. ومع ذلك، إذا استمر استهلاك البروتين في الارتفاع بالمعدل الحالي، فقد نكون على وشك نفاد الحليب عاجلاً وليس آجلاً. بدت العديد من الأحاديث حول فوائد التخمير الدقيق وإمكانية مزجه مع منتجات الألبان الحقيقية واعدة، ولكن هل هي كبيرة بما يكفي لتلبية كل الطلب؟
نتحدث عن البروتين
تتطلب هذه العروض المتنوعة مكونات مختلفة ليس فقط لتعزيز الفوائد الصحية ولكن أيضًا لتذوقها بشكل جيد، والحفاظ على مدة الصلاحية، وتجنب قوائم المكونات التي قد تثبط المستهلكين. في ضوء ذلك، نفخر بالإعلان عن العديد من معايير VPI الجديدة التي قمنا بتطويرها على مدار الأشهر القليلة الماضية. في حين أن WPI و WPC 80 من الدعائم المعروفة، فقد قمنا بتوسيع عروضنا لتشمل:
- معايير MPC70 و 85 و MPI90
- الكازينات الأوروبية (الكالسيوم والصوديوم)
- معيارنا الأول للكيراتين (تم إطلاقه بالأمس)
تكمل هذه الإضافات معاييرنا الحالية للمستحلبات والمنكهات والمواد الكيميائية والفيتامينات والسكر والمحليات والنشويات، والتي تحظى بالفعل بشعبية كبيرة بين مستخدمي التغذية الرياضية.
يتيح لك هذا التوسع إزالة التخمين من المضاعفات من خلال الوصول إلى معيار فعلي يعتمد على الأسعار المتداولة للمشاركين الآخرين في السوق وعرض ارتباطات الأسعار بين NFDM و MPC70 و MPC85 و MPI في نظرة عامة واحدة (بالمثل لسلسلة مصل اللبن).
تحولات في النفط والمزيد من الدعم المالي
هناك الكثير مما يحدث في العالم خارج الألبان أيضًا، ولهذا السبب سنستثني ونحاول تضمين تأثيرها على صناعات السلع (الألبان). بدءًا من سعر النفط، أحد المحركات الرئيسية للتضخم وأسعار الطاقة والتكاليف الأخرى مثل الأسمدة والنقل.
فقط في حالة وجود أشخاص لم ينظروا إلى سعر برميل النفط الخام، فإنهم لا يفعلون ذلك جيدًا في الآونة الأخيرة. 100 دولار للبرميل شيء من الماضي، نحن نتداول الآن عند 70 دولارًا للبرميل.
على الرغم من وجود العديد من الصراعات الجارية في العالم، بما في ذلك الصراعات التي تشمل ثلاث من أكبر مناطق إنتاج النفط، فإن السعر يضعف. ضخت الولايات المتحدة الكثير من النفط في السوق العالمية في الآونة الأخيرة، في حين أن توقعات الطلب (المدفوعة في المقام الأول بالاقتصاد الصيني) لا تدعم أسعارًا أعلى بكثير.
أوبك +، وهي مجموعة تضم أكبر مصدري النفط في العالم، غير راضية عن السعر الحالي، ولكن يبدو أنها أكثر استياءً من فقدان حصتها في السوق للولايات المتحدة. فقدت تخفيضاتهم الأخيرة في الإنتاج (التي أدت سابقًا إلى سوق نفط أكثر تشددًا) بعض تأثيرها، حيث انخفضت حصتهم في السوق. إنهم يفكرون الآن في اتخاذ إجراء بشأن حصة السوق هذه أولاً، مما يؤدي إلى المزيد من النفط والمزيد من المنافسة، مما يدفع إلى انخفاض أسعار النفط. التأثير المحتمل لذلك على الألبان؟ انخفاض التضخم للمستهلكين وانخفاض تكاليف الإنتاج للمنتجين، مما يؤدي إلى وجوه سعيدة في جميع المجالات.
لإنهاء هذا الجزء غير المعتاد من الأسبوع الأمريكي، يجب أن نذكر حزمة التحفيز الصينية التي تم الإعلان عنها هذا الأسبوع. تستخدم الصين مليارات الدولارات من البنك المركزي لدعم الاقتصاد الصيني، مع التركيز على العديد من العناصر بما في ذلك سوق العقارات. تكشف الردود الأولى أن الجميع ليسوا متفائلين بشأن الآثار المحتملة، لكنها تشير إلى وجود موقف أكثر نشاطًا من قبل الحكومة تجاه حل هذه المشكلات.
إذا أدى هذا في النهاية إلى زيادة القوة الشرائية للمستهلك الصيني. أعتقد أننا جميعًا نعرف ما سيفعله ذلك بصادرات الألبان الصينية، وربما أسعار سوق الألبان العالمية.