كان هذا أسبوعًا هادئًا نسبيًا آخر في بورصة شيكاغو التجارية، مع نشاط تجاري ضئيل باستثناء مسحوق الحليب منزوع الدسم، والذي لا نزال نرى زيادة في النشاط فيه. حتى عند هذه المستويات المرتفعة قليلاً.
تحركت أسعار الزبدة بشكل جانبي في الغالب، حيث أكد تقرير التخزين البارد في الأسبوع الماضي وجود الكثير من الزبدة في الولايات المتحدة. إنتاج دهون الحليب رائع، ويتم تحويل الكثير منه إلى زبدة. مع شراء النصيب الأكبر من الطلب للأشهر المقبلة بالفعل (إن لم يكن أبعد من ذلك بالفعل)، فإن 3 دولارات أمريكية للرطل هي شيء من الماضي.
لم تشهد الجبن الكثير من الصفقات أو تحركات الأسعار، على الرغم من أن مخزونات التخزين البارد كانت أقل بكثير مما كانت عليه في السنوات السابقة. السعر مناسب لكلا الجانبين نظرًا لأن الطلب من الصادرات والأسواق المحلية لا يزال جيدًا.
لا يزال مصل اللبن المجفف عالقًا في مناطق أعلى بسبب انخفاض الإنتاج والمخزونات. لم يكن الطلب قويًا، ولكن من الصعب العثور على منتجات رخيصة عندما لا يتم إنتاجها.
كما ذكرنا، يعتبر مسحوق الحليب منزوع الدسم هو المنتج الشاذ، حيث يتمتع بأعلى حجم تداول بين جميع المنتجات. مع محدودية إنتاج الحليب في غرب الولايات المتحدة، فإن التوقعات بشأن توافر مسحوق الحليب منزوع الدسم ليست رائعة. نظرًا لأنه لم يكن من الضروري التخزين على مدار العام، فإننا نشهد حاليًا: “أفضل أن أدفع 3 دولارات أمريكية للرطل الآن وأحصل على اليقين من الانتظار لفترة أطول وربما أفوتني” ولكن بعد ذلك تم تطبيقه على مسحوق الحليب منزوع الدسم بسعر 1.3 دولار أمريكي للرطل
~~أقل من~~ إنتاج الحليب أعلى من المتوقع في أغسطس وسبتمبر
هذا تصحيح صغير من الأسبوع الماضي عندما نسينا إزالة نظاراتنا الأوروبية. كانت الزيادة الهامشية التي رأيناها في سبتمبر مصحوبة بمراجعة لرقم إنتاج أغسطس. مع تحول شهري أغسطس وسبتمبر إلى إيجابي على أساس سنوي، يمكننا أخيرًا القول بأن إنتاج الحليب في ارتفاع مرة أخرى.
نظرًا لأنه لا يزال يتعين زيادة حجم القطيع، فإننا نعتمد حاليًا على الغلات، والتي توفر حجمًا أكبر ودهونًا وبروتينًا. إنه لأمر مؤسف أن ذبح الأبقار يتم على الفور، في حين أن تربيتها يستغرق سنوات.
الطلب العالمي على البروتين يتقدم في عام 2024: تسليط الضوء على صادرات الألبان الغنية بالبروتين
متابعة لـDairy Cafe هذا الأسبوع، والتي سلطنا فيها الضوء على جزء من سوق مركز بروتين مصل اللبن العالمي.
القوى التصديرية: جانب الأصل من القصة
سجلت كل من أوروبا والولايات المتحدة ونيوزيلندا أرقام تصدير خضراء كبيرة حتى تاريخه في عام 2024 (حتى أغسطس)، مما يدل على نمو قوي في جميع المجالات:
- أوروبا: صدرت ما يقرب من 64 مليون رطل من المنتجات الغنية بالبروتين، بزيادة قدرها 13.5٪ على أساس سنوي.
- الولايات المتحدة: صدرت حوالي 130 مليون رطل، مسجلة نموًا بنسبة 20.5٪ على أساس سنوي.
- نيوزيلندا: على الرغم من كونها الأصغر من بين المصدرين الثلاثة عند 42.5 مليون رطل، شهدت نيوزيلندا زيادة رائعة بنسبة 39٪ على أساس سنوي – وهو مؤشر على الدور المتزايد للمنطقة في لعبة البروتين العالي.
الأداء القوي في كل من هذه المناطق مثير للإعجاب، خاصة بالنظر إلى أن صادرات الألبان السلعية قد عانت في مواجهة التباطؤ الاقتصادي في الصين وزيادة المنافسة على الواردات من الأسواق الأخرى. ومع ذلك، فإن هذه المنتجات الغنية بالبروتين تتحدى اتجاهات الألبان الأوسع نطاقًا وتثبت أنها مرنة بشكل مدهش.
شهية الصين لا تزال قوية، مع لمسة ألمانية
ظل الطلب على البروتين العالي في الصين ثابتًا، حيث ارتفع بنسبة 9.5٪ تقريبًا في الأشهر التسعة الأولى من عام 2024. ألمانيا هي مصدر بارز واحد تأثر بهذا التحول في الطلب، حيث أظهرت انخفاضًا حتى تاريخه في الصادرات إلى الصين. ومع ذلك، قد تكون ألمانيا بصدد العودة – شهد شهر أغسطس وحده زيادة ملحوظة بنسبة 300٪ في الصادرات إلى الصين مقارنة بشهر أغسطس 2023. قد تكون هذه الزيادة المتأخرة كافية لتحقيق التوازن بين أداء ألمانيا الفاتر في وقت سابق.
ديناميكية الاستيراد/التصدير الأمريكية: سلسلة خضراء في اتجاهين
مشهد التصدير الأمريكي لمصل اللبن عالي البروتين غارق في اللون الأخضر عبر معظم الوجهات، لكن اليابان كانت استثناءً ملحوظًا، حيث أظهرت انخفاضًا ملحوظًا في الواردات. من خلال تتبع الفروق في الأسعار المتغيرة بين WPC80 الأوروبي والأمريكي، نرى تدفقات تجارية ديناميكية ذهابًا وإيابًا، مع تحرك الشحنات بين المنطقتين استجابة للتغيرات في التسعير والطلب. تبرز نيوزيلندا، بعد أن ضاعفت صادراتها إلى الولايات المتحدة (بزيادة 105٪ على أساس سنوي) وتمثل نصف الـ 24 مليون رطل التي استوردتها الولايات المتحدة حتى الآن هذا العام. هذا دليل على التأثير المتزايد لنيوزيلندا في مجال البروتين الأعلى.
📖 ما قرأناه هذا الأسبوع
29 أكتوبر 24
من يونيو إلى أغسطس، نما استهلاك الحليب السائل في الولايات المتحدة بينما انخفض إنتاج الحليب الخام – وهو عكس الاتجاهات طويلة الأجل. ارتفع أيضًا استهلاك الفرد من الزبادي والزبدة ومعظم أنواع الجبن، مما يعكس الطلب القوي على منتجات الألبان. صدرت الصناعة أكثر من 17٪ من إنتاج المواد الصلبة للحليب في الولايات المتحدة لمدة ثلاثة أشهر متتالية، وهو إنجاز تم تحقيقه آخر مرة في أواخر عام 2022. مع وصول أسعار الألبان إلى أعلى مستوياتها في عام 2024 في سبتمبر، وصل هامش تغطية هوامش الألبان إلى ذروته منذ عام 2015، مع استمرار الأسعار القوية والهوامش على الأرجح.
30 أكتوبر 24
مقال مضحك بعض الشيء هذه المرة، حيث وقعت أعمال شغب صغيرة داخل أيرلندا بسبب شكوى أحد الوالدين بشأن الجبن الذي تلقاه طفله من برنامج الوجبات المدرسية الساخنة للحكومة الأيرلندية. لم يكن جبن شيدر الأيرلندي لتناول طعام الغداء، بل جبن شيدر من هولندا بدلاً من ذلك. وضع مروع، كما قد يفهم الجميع.
سنعترف بأن مطبخنا ليس من نقاط قوتنا. لكن الجبن وkroketten من بين الأشياء القليلة التي نعتقد أننا نفعلها بشكل جيد للغاية. ومع ذلك، فإنه لا يرقى إلى مستوى أحد الوالدين وعضو في جمعية موردي الحليب الأيرلندية، الذين وصفوا هذا بالإهانة للمزارعين.