تراكم الكميات يضغط على الأسعار
يتزايد إنتاج الحليب من كل حدب وصوب. تتلقى العديد من البلدان الأوروبية كميات كبيرة من الحليب وحتى مواد صلبة للحليب أقوى، حيث أن مزيج أسعار الحليب الرائعة، وتكاليف الأعلاف “المنخفضة”، والطقس الجيد يعزز إنتاج الحليب في المزارع. في الوقت نفسه، دعونا لا ننسى أن مخاوف إنتاج الألبان (الحمى القلاعية و/أو اللسان الأزرق في غرب أوروبا، والجفاف، أو أسعار الطاقة والأعلاف المرتفعة للغاية) لم تتحقق.
على الرغم من أن المنتجين لا ينكرون أن توقعات إجمالي إنتاج الحليب أكثر إيجابية مما كان متوقعًا، إلا أنهم يميلون إلى العودة إلى مستويات مخزونهم المنخفضة والاستهلاك الجيد المستمر.
من الناحية الأساسية، يجب أن يتراكم ضغط المخزون. إنتاج الحليب جيد (إن لم يكن أفضل على أساس سنوي) وسيؤدي إلى إنتاج جبن قوي، في حين أن السوق الأوروبية تكافح لإيجاد فرص للتصدير. يجب أن يؤدي المزيد من الإنتاج وعدد أقل من الصادرات في النهاية إلى توفر أفضل بكثير للجبن داخل السوق الأوروبية وبالتالي انخفاض الأسعار.
ومع ذلك، من المثير للاهتمام أن العروض ذات الأسعار المنخفضة للجبن تبدو ممكنة فقط إذا انخفضت أسعار الكريم والزبدة. في سوق الزبدة غير المؤكدة للغاية اليوم، قد تؤثر أسعار الدهون على سوق الجبن بقدر ما يؤثر عليه توازن الجبن نفسه.
جبنة شيدر، لبن رائب
- يتزايد الضغط في السوق الأوروبية على جبنة شيدر، حيث أن إنتاج الحليب والجبن، وخاصة في أيرلندا والمملكة المتحدة، لا يزال قويًا جدًا، مما يؤدي إلى عروض أقل لجبنة شيدر
- تتعامل السوق الأوروبية أيضًا مع صادرات منخفضة جدًا من جبنة شيدر في الوقت الحالي، حيث تهيمن جبنة شيدر الرخيصة من الولايات المتحدة على الأسواق العالمية
- إن اليورو الأقوى مقارنة بالدولار لم يجعل الأمر أكثر صعوبة على البائعين الأوروبيين للبقاء قادرين على المنافسة في الوجهات الآسيوية المهمة
- داخل الولايات المتحدة، يؤدي الجمع بين المزيد من الحليب ومرافق إنتاج الجبن التي تم افتتاحها مؤخرًا إلى خلق توقعات بأنه سيكون هناك الكثير من الجبن المتاح في الأشهر المقبلة
- تسبب هذا في انخفاض أسعار الجبن الأمريكية بنسبة -6.3٪ في أقل من أسبوعين في مكالمة CME، حيث يتم تداولها الآن بسعر 1.72 دولارًا أمريكيًا/رطل | 3792 دولارًا أمريكيًا/طن متري، وهو أرخص بأكثر من 1500 دولارًا أمريكيًا/طن متري من أوروبا
نظرة عامة
إن النظرة العالمية لجبنة شيدر أضعف، حيث من المتوقع أن تواصل الولايات المتحدة دفع جبنة شيدر الرخيصة إلى آسيا والأسواق الأخرى. بالنسبة لنيوزيلندا، قد لا يثبت ذلك أنه يمثل مشكلة كبيرة. ومع ذلك، بالنسبة لأوروبا، عندما يقترن بتدفق الحليب الذي نراه يتشكل، فإن هذا النقص في الصادرات سيؤدي بالتأكيد إلى انخفاض أسعار جبنة شيدر على مدار هذا الربع.
جبنة إمنتال
- لا يمكن ملاحظة الكثير من التغيير بشأن السوق الأوروبية لجبنة إمنتال، وهذا هو السبب أيضًا في أن الأسعار لم تتحرك إلا ببطء شديد على مدار الأشهر القليلة الماضية
- من الناحية الأساسية، فإن السوق متوازن تمامًا مع إنتاج مستقر حول الحد الأقصى للطاقة، والاستهلاك المستقر في السوق المحلية
- مع انخفاض أسعار الزبدة والأجبان الأخرى بشكل طفيف، من المحتمل أن نرى الأسعار المعروضة لجبنة إمنتال تنخفض قليلاً أيضًا، على الرغم من التأخير لمدة بضعة أسابيع على الأقل
نظرة عامة
على الرغم من عدم وجود الكثير من الضغط على العديد من المنتجين حتى الآن، فإن التوقع الحالي هو أن انخفاض أسعار الدهون وأسعار الأجبان الأخرى ستؤدي إلى انخفاض جبنة إمنتال أيضًا. ليس بشكل كبير، بل على شكل خطوات صغيرة في كل مرة، كما رأينا على مدار الأشهر الثمانية الماضية.
جبنة جودة
- نشاط السوق منخفض جدًا في الوقت الحالي، نظرًا لأن المشترين ليسوا في عجلة من أمرهم لشراء أحجامهم لشهر يونيو و/أو الربع الثالث، في حين أن العديد من البائعين لديهم القليل من ضغط المخزون في الوقت الحالي
- ومع ذلك، يبدو أن اللاعبين لديهم على الأقل شيء ما للبيع، بدلاً من السوق الضيقة من قبل
- نظرًا لزيادة كميات الحليب بشكل كبير، يقوم العديد من التجار وعدد قليل من الشركات المصنعة بتخفيض عروضهم بشكل طفيف على أمل العثور على مشترين، وهو أمر غير ناجح حتى الآن
- لا تزال أسعار الزبدة تؤثر بشكل كبير على أسعار جبنة جودة، وتشعر بضعف طفيف حاليًا
نظرة عامة
على الرغم من أن أساسيات الحليب لهذا الأسبوع تميل أكثر نحو توفر أفضل، إلا أن نظرتنا تعتمد على تطور استهلاك الحليب في الأسابيع والأشهر المقبلة! إذا بقينا عند المستويات المرتفعة حاليًا للحليب، فإن تقييمات الدهون المنخفضة ستؤدي إلى انخفاض سوق جبنة جودة أيضًا. إذا انخفض إنتاج الحليب لسبب غير متوقع، فقد يكون لدينا سوق أكثر إحكامًا!
جبنة موزاريلا
- تشعر أسواق جبنة موزاريلا في أوروبا بالتأكيد بضعف في الوقت الحالي، حيث أن التوفر أعلى
- يؤدي إنتاج الحليب الجيد في العديد من البلدان إلى إنتاج إضافي “لذروة” جبنة موزاريلا في العديد من البلدان في جميع أنحاء أوروبا الغربية والشرقية
- يتلقى المشترون إشعارًا بهذا الضعف، ويرجع ذلك جزئيًا إلى الزيادة في عدد المكالمات التي يتلقونها من المنتجين، وهم الآن أكثر تحفيزًا على الانتظار لأطول فترة ممكنة
- على الرغم من أن الطلب في الاتحاد الأوروبي لا يزال صامدًا، إلا أن نقص الصادرات بسبب الأسعار الأمريكية الأرخص بكثير يعني أن المزيد من جبنة موزاريلا في الاتحاد الأوروبي تبقى داخل السوق المحلية
- داخل الولايات المتحدة، أدت الصادرات الأعلى بكثير في شهري يناير وفبراير من هذا العام (+28.5٪) إلى ارتفاع طفيف في أسعار جبنة موزاريلا، حيث أن السوق المحلية أقل من العرض
نظرة عامة
نظرًا لأن النظرة المستقبلية لجبنة موزاريلا في الولايات المتحدة مستقرة في أحسن الأحوال، فمن المحتمل أن تستمر الصادرات بأسعار أقل. قد يساعد ذلك السوق الأمريكية، ولكن ليس السوق الأوروبية لجبنة موزاريلا. بالاقتران مع الإنتاج الجيد لجبنة موزاريلا موسمياً في أوروبا، من المحتمل أن نرى أسعار جبنة موزاريلا تنخفض نحو ذروة تدفق الحليب في أوروبا.